Четвертая "Весна без конца и без краю.."

Ответы

lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Ср, 22 окт 2008 05:09
яблочный тарт
 
очень простой и очень смешной Very Happy
 

 
яблоки разрезать на 2 половинки, очистить, удалить сердцевину, нарезать на тонкие ломтики. готовое слоеное тесто разрезать на квадраты, положить на каждый половинку яблока как трафарет и вырезать тесто в форме яблока, оставляя поля. испечь, яблоки смазать чуть разогретым абрикосовым джемом и побрызгать лимонным сокомSmile
Отредактировано 14 июл 2012 18:44, Ряря
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Ср, 22 окт 2008 05:24
и еще немного слоеного теста Smile
 
почти шотландские рыбные пирожки
 
без рыбы в данный момент Very Happy
 

 
традиционно, готовятся как рулет из слоеного теста с рыбным филе, который разрезается на небольшие кружочки и так выпекается. получаются рыбные пирожки. по понятным причинам рыбу заменила на ветчину и еще добавила сыр. и всеSmile
Отредактировано 29 окт 2008 14:57, jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Ср, 22 окт 2008 05:38
красивой недели вам, дорогие!! Smile
 

 

 

 
Отредактировано 14 июл 2012 18:46, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Ср, 22 окт 2008 08:21
jamilyne, Неличка , Smile опять ты балуешь нас красотой и вкуснейшим английским чаем  Smile и столько много сладкого, у меня просто не хватает слов Smile  Smile  Smile
 
Твои цветочки бесподобны Smile , такие яркие рододендроны и магнолия, спасибо огромноe  Smile  Smile  Smile
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Ср, 22 окт 2008 09:03
jamijyne, все такое вкусное, насмотрелась-налюбовалась!!!!!! Smile  Flower  Smile
Теперь можно и чайку пойти попить!!!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2008
  • Индекс активности 1 042
  • Рейтинг автора 12
  • Блог 1
  • Рецепты 11
Ср, 22 окт 2008 10:39
jamilyne
   .
 
НА,

нашего полку прибыло!!!!!!

я без боя молодой растущий организм на растерзание диетам не отдам!! Very Happy

А кто говорит о диетах? Мой организм давно уже не юный и растущий малость не в ту сторону, но я тоже не отдам его на растерзание диетам  Very Happy Речь идет не о диетах, а о том, что б такое съесть...?.  и выглядеть прекрасно Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 22 окт 2008 11:44
jamilyne, я и не отказываюсь от такой радости в жизни как покушать. кусочек шоколада в день -это для меня норма. только ем всё ну в оочень маленьких колличествах. а на диете сидеть я не способна. пробовала. высчитывать граммы и каллории меня просто угнитает. я с детства с родителями на сцене прыгала, а потом до переезда в Америку каждый день занималась аэробикой. потом в Америке столько вкусненького и доступного. сама понимаешь. я бы с таким удовольствием записалась на танцы, аэробику и много чего другого, у меня душа и тело трубуют, но поблизости ничего нет. а ехать далеко не хочется. вот нам дадут квартирку и у нас будет спрорт-зал сразу за домом. мужу моему тоже для душевного равновесия врачи приписали сплрт. Тираду закончила.  Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 22 окт 2008 11:48

как перевести "digestive"..затрудняюсь "легкие для пищеварения" как-то не очень красиво звучит
так оно так и переводится. с испанского точто так же -digestivo.  Smile
jamilyne, очень вкусные тортики!!! яблочки просто класс!! недодумалась так сделать. надо будет попробовать. с яблоками-это любимый десерт мужа!  Very Happy всё виртуально попробовала и чаем запила!! вкуснааааааааааааа!!!  Very Happy
НА, ты освобождай место, чтоб в Испании все вкусности успеть попробовать!  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2008
  • Индекс активности 1 042
  • Рейтинг автора 12
  • Блог 1
  • Рецепты 11
Ср, 22 окт 2008 11:59

 
jamilyne, очень вкусные тортики!!! яблочки просто класс!! недодумалась так сделать. надо будет попробовать. с яблоками-это любимый десерт мужа!  Very Happy всё виртуально попробовала и чаем запила!! вкуснааааааааааааа!!!  Very Happy
НА, ты освобождай место, чтоб в Испании все вкусности успеть попробовать!  Very Happy

Да, тортик обалденный! Думаю нашему растущему малость не в ту сторону организму, можно его будет скушать  Very Happy  
И на Испанию место останется  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 22 окт 2008 12:39
jamilyne, Сколько выпечки замечатльной многоSmile К яблочному тарту хочу дополнение сделать, у меня просто есть похожий рецепт, но никак я не испеку, потому что у нас миндальных лепестков нет, сверху все это дело, еще ими посыпать, получается очень красиво, да и вкус, наверняка выигрывает Smile
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Ср, 22 окт 2008 13:42
jamilyne, Нелочкааааааааа!!!!! Как же у тебя здесь тепло, светло, красиво!
 
А про вкуснятину и говорить нечего всё шикарно вкусно!!!
Мне понравились фотки в рамочках, прикольно!!!!!!! Very Happy
 
Слышала сегодня по телеку, что у вас там буря прошла и всё градом побило. Показали как много выпало осадков, люди лопатами убирали этот град.
Как там у вас всё нормально?
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Ср, 22 окт 2008 14:04
jamilyne, все такое вкусненькое и красивое  Smile так держать Good
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Ср, 22 окт 2008 17:12
jamilyne,  Нелочка, всё просто бесподобно, прекрасно и очень душевно!   tender
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 22 окт 2008 20:14
jamilyne, Неличка, дорогая, английское чаепитие, с такими замечательными десертами, со вкусом поданные просто душу греют, аппетит разжигают, и никакие тут диеты неуместны, как неуместно и прятаться под стол, чтобы не "от греха подальше",
все бы попробовала, а потом прошлась бы по аллейкам, любовалась бы цветами и вдыхала бы весенний аромат природы!!! Smile  Razz
Надеюсь, гроза вас обошла?!!!! Smile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Чт, 23 окт 2008 09:25
Verunchik70, спасибо большое, верочка!! Smile
 
Юльяна Б., юлечка, спасибо, я сладкое могу и без чая вообще-то Very Happy
 
НА, я запуталась Very Happy  для меня это новый подход, но постараюсь разобраться Smile вот тортик - это я понимаю Very Happy
 
Anna Chervonyuk, анюта, я тоже никуда не хожу, потому что не люблю массовые учереждения, с меня работы хватает. я дома гимнастирую, уже лет 15, сначала в ливинге, а потом отвоевала от хлама кусочек бейсмента, поставила телевизор с двд - и вперед Very Happy меня так больше устраивает, в домашних условиях Smile не хочешь попробовать?
а что значит "дадут квартиру"?
 
спасибо большое, анюта!! Smile
 
Alisa, ой, надюша, классная идейка!! меня очень голые яблоки раздражали, неэстетично Very Happy я все рано собиралась купить эти хлопья для аниной курицы в миндале. спасибо!! сделаем обязателно, яблок еще полно Smile
 
Fimida, олик, это в брисбане град был, от нас 2 часа лета. а у нас просто ураганчик с ливнеми, это обычное явление для мельбурна Smile  холодно ужасно только три дня, как зимой. но в субботу обещают +30 Very Happy Smile
 
спасибо, олик, большое!! Smile
 
Helena76, спасибо, леночка!! Smile  я держусь Very Happy
 
Ксенчик, спасибо огромное, ксюшенька!! Smile
 
Наза, назочка, спасибо большое!! Smile мне нельзя диеты, я без сладкого засыпаю на ходу Smile я лучше потом все силовыми методами сгоню, если покажется, что что-то налипло лишнее Very Happy
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Чт, 23 окт 2008 14:27
эрте, король модерна
 
роман петрович тыртов, русский парижанин, творец стиля и законодатель моды начала ХХ века, остался в истории культуры франции под псевдонимом эрте (от начальных букв имени и фамилии).  потомок старинного русского рода, сын адмирала царской армии, он в 1912 году уехал в Париж, где и умер в возрасте 98 лет,  став символом стиля "арт деко". художник моды и кино, график, скульптор, стилист, автор театральных костюмов, кулинар, друг дягилева, нижинского, вертинского, анны павловой и маты хари. его называют "леонардо да винчи нашей эпохи" и "король модерна". в америке его рисунки ткали на полотенцах, в Париже его афишами были сплошь заклеены стены метро.
 

 
эрте оформил в 1920-е годы целый ряд балетных номеров анны павловой и несколько постановок чикагской оперы, разработал дизайн для  мюзик-холла «фоли бержер», варьете «баль табарэн» и «ла нувель ив», кабаре «лидо» в париже, а также для мюзик-холлов бродвея. разрабатывал модели одежды и рисунки для тканей. среди предложенных им еще в 20-е годы реформ костюма особую популярность позднее завоевал принцип «унисекса».
 
его знаменитый десерт, поданный гостям небольшого ресторанчика на окраине парижа в 1931 году, вошел в историю кулинарии. это было невиданное сооружение из экзотических фруктов, которое венчали голубые клубнички.
 
умер эрте в париже в 1990 году.
 

 

 

 

 

 
Отредактировано 29 окт 2008 14:59, jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Чт, 23 окт 2008 14:38
два "королевских" рецепта из книги воспоминаний короля арт деко эрте "вещи, которые помню" Smile
 
суп короля
 
чудесный суп, в успех которого даже я не верила Smile
 

 
2 крупные луковицы, порезать тонкими четверть кольцами
1 стакан сливок
1 стакан куриного бульона
пригоршня тертого твердого сыра
1 желток
пакетик "букета гарни"
 
залить лук смесью сливок и бульона и варить на маленьком огне до полного размягчения с опакетиком "букета гарни". протереть (я пихаю в комбайн, конечно Very Happy), вернуть в кастрюлю. растереть 1 желток с небольшим количеством супа и добавить к основной массе. поварить еще минуты 3. подавать с тостами из кукурузного хлеба (и с обычными тостами полный ажур Very Happy )
 
изумительный суп и в холодном виде, и в горячем Smile
Отредактировано 29 окт 2008 15:01, jamilyne
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Чт, 23 окт 2008 14:39
jamilyne, очень вкусный домашний супчик!!!! Smile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Чт, 23 окт 2008 14:52
королевский мясной рулет
 

 
1/2 кг говяжьей вырезки
2 яйца
2 ст л сливок
1 ч л муки
100 гр сыра, тонко нарезанного (я нарезала ножом для овощей)
1 красный перец
1 зеленый перец
 
для маринада:
 
1 ст л ОМ
сок 1 лимона
1 ч л меда
2 толченых зубчика чеснока.
 
мясо надрезать и раскрыть, хорошо отбить и замариновать на несколько часов. из яиц, сливок и муки поджарить омлет, положить на мясо. нарезать перцы тонкими полосками, положить на омлет, сверху - сыр. свернуть рулетом, закрепить и обжарить со всех сторон в разогетом ОМ до коричневой корочки, все время переворачивая, переложить в утятницу и запечь до готовности мяса.
 
скреплять зубочистками этот рулет - сплошное наказание, лучше и проще зашить кулинарной нитью. так как в говядине я полный профан, то купила в этот раз первую попавшуюся вырезку, оказалась абсолютно постная, рулет - суховатый, поэтому я допекала в кулинарном пакете. в первый раз я покупала (совершенно случайно) мясо дя запекания, оно было "мраморное" внутри - получилось просто чудесно!! Smile
Отредактировано 29 окт 2008 15:02, jamilyne
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Чт, 23 окт 2008 15:11
jamilyne, рулет точно "королевский", других слов просто нет!!!!! Clapping
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Чт, 23 окт 2008 15:14
это уже не от эрте, а просто для дополнения "королевской" тематики Very Happy
 
королевский пирог (kings' cake)
 
популярный во многих странах пирог, которым принято угощать во время рождественских фестивалей и карнавалов Smile
 

 
тесто:
11 гр сухих дрожжей
2 ст л теплой воды
1 ч л соли (я положила половину)
1/4 чашки молока
1 ч л корицы
2 яйца
120 гр сливочного масла
2 ч л измельченной цедры апельсина (я положила 1 ч л лимонной)
2 ст л сахара
2 чашки просеянной муки
 
начинка:
3/4 ст молотых орехов
полстакана сахара
полсакана изюма
 
покрытие:
полстакана сах пудры
1 ст л виски или коньяка или ликера
чуть-чуть воды
2 ст л сахара+красители какие есть, чем больше, тем красивее Very Happy
растворит дрожжи в теплов воде в чаше миксера. в другой чаше растворить соль, сахар, цедру и молоко, влить в дрожжевую смесь, добавить корицу и муку и на малой скорости замесить тесто. мешать минут 1о, потом небольшими порциями добавить масло. дать подняться до увеличения объема вдвое, накрыть пластиковой пленкой и поместить в холодильник на ночь.
все это я пропустила. замесив тесто в хлебопечке Very Happy
 
раскатать тесто в квадрат, посыпать начинкой, свернуть рулетом, слегка вытянуть его в "хвост" Very Happy , свернуть кольцом и продеть концы через центр. положить в форму, накрыть и дать увеличиться  вдвое. испечь примерно полчаса, 180Ц.
 
смешать пудру, виски/ликер/коньяк, добавяя по капле воду до получения пасты, намазать пирог. на пергаментной бумаге смешать сахар с красителями, добавляя по капле, перетирая пальцами, дать подсохнуть. посыпать пирог цветным сахаром Smile
 
Отредактировано 29 окт 2008 15:03, jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Чт, 23 окт 2008 15:16
Юльяна Б., спасибо большое, юлечка!! Smile  For you!
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Чт, 23 окт 2008 15:25
всех поздравляю с хорошим настроением!! Smile
 

 

 

 
Отредактировано 14 июл 2012 20:45, Ряря
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Чт, 23 окт 2008 16:54
jamilyne, Класс!!!!!!!!! Во истину КОРОЛЕВСКОЕ угощение!!! Браво!  Clapping
  Вот и хорошо, что у вас всё хорошо Air_kiss
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Чт, 23 окт 2008 17:17
jamilyne, НАСТОЯЩИЕ КОРОЛЕВСКИЕ УГОЩЕНИЯ  Very Happy  Razz

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели