jamilyne,

ань, ты когда вообще боялась перемен?

с возрастом стала бояться. вообще я себя не узнаю. изменилась я не в лучшую сторону.
jamilyne, горшочки такие прикольные!! а сколько всего вкусненького можно в нём приготовить!!! трюфельки обожаю!!
jamilyne, всё хотела спросить. почему у тебя картина Климта, а Лoла- Мане? Или это твои две любимые картины?

mumimama, жанночка, кроме тв у нас есть еще интернет. мы стрелянные воробьи, жанночка, и пропаганде никаких официальных структур не верим. тем более, что многое слишко  явно шито белыми нитками и крупными стежками. читать между строк и слушать между слов - это, как ты понимаешь, неистребимое наследство советских времен. и ничему я никогда не поверю на 100, пока существует мавзолей с его обитателем в самом центре москвы. могут мне каждый день про ужасы и изуверства большивизма и сталинизма фильмы показывать, но пока официального осуждения режима, тем не менее, нет.
джейми оливер тоже шоуман. ты не читала про его последний эксперимент в британской глубинке?  когда он решил научить жителей правильно питаться и во что это вылилось? спаситель наш, чудотворец
 
жануль, спасибо большое проверь ящик, плиз

SETFREE4EVER, ой, танюша, мы тоже долго искали. легко найти, когда покупаешь на инвестмент, а когда для себя - сто раз каждую мелочь взвешиваешь..а как вы покупаете, в агентстве или на окшене?
танюша, дочь наша, мягко говоря, не совсем высокая, 1, 52см за что мне ее ругать, что ты.. и без меня хватает "сочувствующих". у меня вообще плохо ругание получается, а вот побаловать - всегда пожалуйста
подождем нового года. все равно, конечно,лишь бы здоровый бейби был, но тем не менее интересно спасибо, танюша!! следи за собой, отдыхай побольше

Наза, назочка, знаешь, когда мы были в южной африке (а было это давно), мы тоже загорелись этими горшочками, хотели привезти, но вовремя остыли. во-первых, тащить с собой чугунную штуковину не очень удобно, во-вторых - там это больше культурно-социальное явление, чем кулинарное, то есть то, что относится к обычаями и традициям страны. но вот блюда готовлю с удовольствием, вкусно, всем нравится, и удобно, не надо над плитой стоять спасибо, назочка, большое!!
 
Alisa, надюша, три дня жара стояла, вторник, среда, четверг, то есть, одно блюдо всем на один из этих дней, так как мой "горшочек" на 4 литра. в таких экстремальных условиях не до разносолов, да и кушать не хочется, только пить спасибо, надюша
 
Daystar, инночка, не обязательно коричневую, просто у нас консервированная продается только такая. желтую и зеленую я не покупала никогда, а вот красную очень часто, она быстро разваривается, становится, правда, желтой, но зато ее не надо для пати измельчать, только воду сцедить.
спасибо большое

Anna Chervonyuk, не знаю, анюта.. я когда замуж выходила, ни у меня, ни у моего мужа никаких сомнений не было, что следующим шагом будет лялька. готовы-не готовы, вопрос так не стоял. а зачем тогда брак нужен? без детей можно и так жить вместе, или просто встречаться. не понимаю, кстати, и другую крайность, когда живут вместе десятилатиями и имеют общих детей и общее хозяйство без брака..я, наверное, слишком старомодная или чего-то не понимаю..
 
на аватарке "портрет жанны" модильяни. он действительно один из двух моих самых любимых художников (второй босх). а lola de valence - это стихотворение шарля бодлера, вернее, надпись на картине мане. бодлер первый увидел испанское влияние в работах мане, изображение человека в сочетании греха и добродетели. с тех пор мане называли "парижским испанцем", хотя в испании он никогда не был вот эта надпись:
 
среди всех прелестей, что всюду видит глаз,
мои желания колеблются упорно,
но lola de valence, играя как алмаз
слила магически луч розовый и черный.

ШПИНАТ, "ИСПАНСКИЙ ОВОЩ"
 

 
родина шпината - непал. в 6 веке из непала он попал в китай, из китая - в арабские страны, откуда лишь в 11 веке добрался до европы, до испании. а из испании - во францию, где сразу стал "испанским овощем", любимцем королевского двора.
 
слухи о полезности шпината изрядно преувеличены, в основном из-за ошибки его первого исследователя, который вместо 3,5 грамма написал 35. вторую ошибку сделал швейцарский ученый, объявивший все то же количество железа 35 грамм, забыв уточнить, что речь идет о сухом шпинате. свежий же шпинат на 90% состоит из воды, и полезных минералов в нем не больше, чем в любой зелени. но зато на волне увлечения шпинатом был создан замечательный многосерийный мультик о моряке попае и его возлюбленной оливии ойл. в каждой серии попай после столкновения со своим соперником съедал банку шпината и все проблемы разрешались до следующей серии.
 

 

 
2 года назад "экологически чистый" шпинат был признан комиссией FDA виновником эпидемии желудочного заболевания в северной америке, так как для полива использовалась необработанная, но, видимо, "экологически чистая"    вода, которая, как выяснилось, была заражена "отходами" диких свиней, водившихся неподалеку от планцаций.  
 
но мы все равно любим шпинат, потому что вкусно

два рецепта, найденных сто лет назад в austalian women's weekly
 
ГАЛЕТТА СО СЛИВОЧНЫМ ШПИНАТОМ
 

 
тесто:
250гр муки (1 стакан)
1 ч л пекарского порошка
3 ст л ОМ
1 ч л соли
 
начинка:
100 гр сливочного сыра (кримчиз)
100 гр крем фрэш/сметаны
1 луковица, мелко нарезанная
300 гр шпината
ОМ для жарки
 
приготовить тесто, смешав все ингридиенты и добавив воды до образования мягкого эластичного теста. поджарить луковицу до золотистого цвета, добавить нарезанный шпинат, потушить, пока шпинат не ппоменяет цвет. взбить сливочный сыр со сметаной, добавить жареный лук со шпинатом, размешать. тесто раскатать (форма 20см), уложить в смазанную форму, сделать бортики. испечь (200Ц) минут 7 до корочки. выложить начинку, разровнять и выпекать еще минут 10.
 

РОЛЛЫ СО ШПИНАТНЫМ ПЕСТО И БЕКОНОМ
 

 
тесто:
120 мл воды - мне недостаточно, я добавляю еще 20-30 мл примерно.
1/2 ч л соль
1 ст л ОМ
1 ч л меда
400 гр муки
1/2 ч л сухих дрожжей
 
7 тонких полосок бекона
 
шпинатный песто:
 
1 пучок шпината
1 зубчик чеснока, выдавить
несколько ст л ОМ - я всегда начинаю с 3-х и добавляю по надобности
1 ст л поджаренных орехов, измельченных
по желанию - немного сыра (пармезан)
все ингридиенты сложить в комбайн/блендер и молоть до однородной массы. посолить-поперчить по вкусу.
 

 
тесто (я делаю в хлебопечке) раскатать в прямоугольник 50Х15 см. смазать песто, свернуть рулетом с длинной стороны. разрезать на 7 частей по 7 см каждяя. середину каждого ролла "перетянуть" (не очень туго) тонкой полоской бекона. поставить на расстойку, накрыв промасленной пленкой. снять пленку и печь минут 15-20 (200Ц).
 

ВСЕМ ХОРОШЕГО ВЫХОДНОГО НАСТРОЕНИЯ!!
 

jamilyne, сколько вкусняшек!!! Я всешда заходу к тебе в ожидании чуда! И всегда я его нахожу в твоей уютной, тёплой и очень вкусной темке! Молодец! И спасибо тебе за такие прекраснык рецепты и за хорошее настроение!!

jamilyne, я знала, что Бадельер был большим другом по жизни с Манет. И что у Манет есть серия картина с испанскими мотивами. Но незнала, что Бодельер писал такой стих. Хотя я его только несколько стихов читала. А с картиной я оплошала. Почему то была уверенна, что это Климт. У меня эта картина ассоциируется с "Поцелуем" (незнаю почему), оттуда и ошибка.
jamilyne, всё так вкусненько!!! особенно роллы просто класс!!!   а я шпинат не часто использую.

jamilyne,

вопрос так не стоял. а зачем тогда брак нужен? без детей можно и так жить вместе, или просто встречаться

В этом с тобой полностю согласна, и тоже недоумеваю Зачем жениться-то, если дети не входят в планы? Тогда гораздо проще, удобней и легче жить , не связывая себя обязательствами перед другим человеком.
 
Очень аппетитно выглядят и галетта , и роллы

jamilyne, как все вкусно выглядит!!!!!!! Не находила ничего интересного в шпинате, наверное изменю свое мнение о нем  
jamilyne, ты не могла бы сбросить ссылки на статьи о мате в личные сообщения? Что-то я не пытаюсь-пытаюсь открыть и не открываются. Может что получится?

jamilyne, какое разнообразие горшочков! Шпинатный или щавельный соус я очень люблю. Только свежего шпината днем с огнем не сыщешь. Тут обнаружила совершенно случайно! Так была рада! Вообще очень люблю готовить блюда в горшочках, удобно и очень вкусно! Трюфели... Моя слабость! Как же это вкусно! А делать очень легко! Мне в последнее время нравятся трюфели с перцем чили! Супер! Белые трюфели как небесные облачка, пушистые, невесомые. Я к Новому году как раз собираюсь близким людям сделать небольшие подарки - самодельные трюфели с разной начинкой!

Неличка! Вот уже и новые рецепты появились! Только про шпинат написала, а тут такое великолепие. Вот сегодня на рынок поеду, вдруг повезет - свежий шпинат найду! Девочка чудесная. Я как-то тест проходила - какой ребенок в вашей душе, так там эта же девочка, только более озорная. А здесь она нежная!

Амариллис, Ты не преувеличиваешь насчет шпината свежего? У нас и на рынке он почти постоянно есть, да и в Утконосе он почти всегда бывает

jamilyne, красота!!все вкусно!люблю шпината трюфели мои любимые конфеты,только боюсь их делать в процессе могу съесть весь шоколад хорошо вам жара а у нас холодно

jamilyne, Я у тебя просто отдыхаю  
Столько полезной информации, столько вкусных вещей ,столько красоты!!!!!!!!!   

jamilyne, интересные рецепты, особенно роллы, надо попробовать, а то я со шпинатом только суп да пирожки из слоенного теста делаю!!!!
 
Амариллис, Жанна, сейчас шпинат и на рынках, как Надюша сказала, и в крупных магазинах есть , фирм  "Московский" и "Белая дача"!!!

Alisa, Юльяна Б. Надя, Юля, не преувеличиваю! В крупных магазинах шпината у нас нет - у нас вообще выбор зелени скудный,  поблизости от дома тоже нет. Щавеля полно, шпинат только замороженный. Я иногда езжу на большой рынок, там можно встретить, да и только в одной точке и видела.

jamilyne, о как я люблю шпинат, в любом его виде, это так вкусно!!!
Неличка,дорогая моя, галетта и роллы просто чудо, такое поесть, и уж больше
ничего не надо вкушать, чтобы не спугнуть КАЙФА от таких вкусностей!!!!
За пожелание спасибо, милая!!!
А гаршочки мне все равно нравятся  
 
ОТ МЕНЯ!!!
 

jamilyne, Как у тебя все красиво и разнообразно, и столько всего ты наготовила со шпинатом, а я его очень редко покупаю, кроме меня его никто не ест, наверно потому что не приучила.

jamilyne, я очень люблю шпинат и очень понравились твои роллы .и красиво и вкусно и полезно . жаль что моих детей ни за что не заставишь есть его  впрочем как и другие овощи и зелень  

Томусик, спасибо большое, томочка!!
 
Anna Chervonyuk, бодлер не только на картине мане надписи делал, еще на картине делакруа, например. мне очень нравится бодлер в переводах левика, впрочем, в переводах левика мне нравятся все "французы"
 
спасибо, анюта, большое!!
 
Alisa, ура, раки объединяются!! спасибо, надюша!!
 
НА, я как-то с детства со шпинатом рука об руку иду, да и мои тоже вроде любят, что имеет решающее значение мерси, натуля!!
 
Амариллис, жанночка, галетту можно делать и с замороженным шпинатом, только подержатьна огне подольше, чтобы вода выпарилась. а песто - из любой травки, из базилика очень вкусно, например, или из руколлы (у вас есть руколла?) спасибо, жанночка!!
 
Luna, жара уже давно закончилась, опять камин, дождь и горячий чай оленька, я сама когда ганаш делаю, слишком часто его пробую, и помногу почему-то спасибо большое!!
 
Belisimo, очень рада, беллочка, отдыхай на здоровье, стрессов и в жизни хватаетспасибо!!

Юльяна Б., юлик, спасибо!! у нас как-то сложилось вокруг, что и греки любят шпонат, и китайцы, и я ото всех понемножку учусь
 
Наза, назочка, клянусь честное слово, в следующий раз привезу горшочек, или напрягу кого-нибудь, а то я себе оправдания придумываю спасибо, назочка, большое!! в баку, по-моему, равнодушных к шпинату не было, яичницу из шпината, политую сметаной, и сейчас ни на что не променяю
какой мыш сладкий!!
 
Verunchik70, верочка, знаешь, я не приучала,  как-то попробовали и понравилось. я детей имею ввиду, а муж, слава богу, всегда любил спасибо
 
Helena76, мерси, леночка, мои зелень тоже ни за что, да и на овощи, кроме помидоров и картошки, фыркают только в переработанном и измельчеммон виде, как младенцам