Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 16 мар 2010
Индекс активности 283
Рейтинг автора 7
Город Полтава
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 6 июл 2010 15:33

sunnykid, если бы я была такой же хозяюшкой, как все, я бы знала, что такое торт пьяная вишня.... Very Happy

Для меня это загадка - а ссылочку или где посмотреть??? Smile

Kapelka

ученица

Регистрация 22 фев 2010
Индекс активности 3 050
Рейтинг автора 161
Город Bruxelles/Paris
Блог 4
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вт, 6 июл 2010 16:24

Галя ученица Маруси ,вот рецепт по которому я делаю, всем клиентам очень нравится:

Пьяная вишня
Бисквит:
-7 больших яиц
-250 гр сахара
-160-180 гр муки
-2 ч л разрыхлителя
-1/2 ст л миндаля молотого
-3 сл т бренди
-2 пачки ванильного сахара
-3 ст л какао
Крем:
-250 мл сливок жирных
-1 ст молока
-80 гр ванил. пуддинга (инстант)
-380 гр замороженной вишни
-100-120 мл бренди
-2 ст л сахара
-100 гр горького шоколада по желанию

За день до приготовления торта засыпать вишню сахаром и залить бренди
На седующий день выпекаем бисквит: взбить яйца, постепенно добавить сахар и ванилин, взбивать ещё 5 мин. Муку соеденить с разрыхлителем, миндалем и какао. Примешать в 3 приёма к яичной массе, мешать при низкой скорости миксера, добавить бренди. Выпекать при 180° в форме диаметром 26 см около 45-50 мин. Остудить. Вырезать сердцевину, оставив стенки и дно.
Вырезанную часть порезать на кусочки(не всю), а полученную бисквитную коробочку пропитать бренди от вишни
Для крема: взбить вместе сливки, пуддинг и молоко. Взбивать на высокой скорости около 5 мин.Вишню отжать от бренди
Крем смешать с кусочками бисквита и вишней и заполнить бисквитную коробочку

Отредактировано 6 июл 2010 16:25, Kapelka

Vitalinka2

Пользователь

Регистрация 19 фев 2010
Индекс активности 89
Рейтинг автора 0
Город Харьков

Профиль ЛС

Вт, 6 июл 2010 17:35

Девочки, помогите найти рецепт пирожных с некторином и меренгом. Он на днях был в новых рецептах. Пожалуйста!

Звоночек

маленький кондитер

Регистрация 10 фев 2010
Индекс активности 455
Рейтинг автора 74
Город Алтайский край Барнаул
Блог 7
Рецепты 7

Профиль ЛС

Ср, 7 июл 2010 05:31

Vitalinka2, лови http://www.kuharka.ru/recipes/baking/creampuff/4666.html#message_612671 Very Happy

А меня зовут Настя!
У меня стакан на половину полон!!! :girl_in_love:

Звоночек

маленький кондитер

Регистрация 10 фев 2010
Индекс активности 455
Рейтинг автора 74
Город Алтайский край Барнаул
Блог 7
Рецепты 7

Профиль ЛС

Ср, 7 июл 2010 05:40

Просто Надя, ой да масса вариантов - мешок с деньгами, красивую корзинку с цветами, цветущий сад, или вот такую композицию

или такую

а можно сделать тортик нежный и посадить красивую большую бабочку

А меня зовут Настя!
У меня стакан на половину полон!!! :girl_in_love:

Украшательница

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Ср, 7 июл 2010 06:42

Просто Надя, Сумочку, туфельку, ювелирное украшение, корону на подушечке (ведь девушки все - принцессы!), косметичку с косметикой...

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

Просто Надя

Пользователь

Регистрация 28 фев 2010
Индекс активности 970
Рейтинг автора 54
Город Одесса - Жмеринка
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 7 июл 2010 07:46

спасасибо большое девочки Give_rose

Мой сайт http://tort-od.at.ua/

Vitalinka2

Пользователь

Регистрация 19 фев 2010
Индекс активности 89
Рейтинг автора 0
Город Харьков

Профиль ЛС

Ср, 7 июл 2010 09:24

Звоночек,спасибо большое. Ух ты , Какая у тебя бабочка шоколадная , супер ! А чем ты пользуешься для рисования шоколадом ? Я из айсинга делала , а из шоколада не знаю как , он же течет.

Галя ученица Маруси

Пользователь

Регистрация 16 мар 2010
Индекс активности 283
Рейтинг автора 7
Город Полтава
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 7 июл 2010 12:17

Kapelka, спасибочки!!!! For you!

"-80 гр ванил. пуддинга (инстант)" какой это?
Звоночек, потрясающие работы! Mega_shok

А вот корзина меня заинтересовал момент- мне очень нравится переплетение толстое с тонким - есть МК? Wink2

И просто чудо - цветущие деревья!!! shok2

Простите, а каким образом они обзаовались, так сказать??? Ну просто восхитительно и нежно!!! Поделитесь секретом или секретной ссылочкой??? Embarassed

olsol

Пользователь

Регистрация 3 апр 2010
Индекс активности 32
Рейтинг автора 0
Город Тюмень

Профиль ЛС

Ср, 7 июл 2010 12:23

девочки, привет
посоветуйте, что можно сделать мальчику, который приходит с армии, родители ему хотят тортик подарить

Мой блог

Kapelka

ученица

Регистрация 22 фев 2010
Индекс активности 3 050
Рейтинг автора 161
Город Bruxelles/Paris
Блог 4
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 7 июл 2010 14:54

Kapelka, спасибочки!!!! "-80 гр ванил. пуддинга (инстант)" какой это?

Галя ученица Маруси ,Это такой пуддинг в пудре, его заливаешь молоком или сливками и готово
У нас он продаётся в любом суперкете

Kapelka

ученица

Регистрация 22 фев 2010
Индекс активности 3 050
Рейтинг автора 161
Город Bruxelles/Paris
Блог 4
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 7 июл 2010 15:01

посоветуйте, что можно сделать мальчику, который приходит с армии, родители ему хотят тортик подарить

olsol, можно сделать фуражку, или сапог, или эмблему войск, в котором он служил...
Ещё делают девушку, ну в смысле часть от груди до бёдер.... примеры можно посмотреть в "Эротических тортах"

Украшательница

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Ср, 7 июл 2010 15:10

Галя ученица Маруси, Еще пудинг можно сварить самим. Если пудинг нужен для крема, то надо учитывать, что он уже сварен, а не сухой порошок, поэтому жидкости в креме должно быть меньше. Я делала с таким пудингом крем уже много раз. Вкусно!

1.5 стакана молока вскипятить с 2 ст.л. сахара (можно с горкой) и ванильным стручком (стручок не разрезать!). Как молоко закипит, стручок вынуть и, все время помешивая молоко (можно взбивалкой), влить смесь из 0.5 стакана молока и 2 ст. ложек крахмала (без горки!). Все время помешивая довести до кипения и все, пудинг готов. Охладить.
Ванильный стручок можно заменить ванилином.

Отредактировано 7 июл 2010 15:12, Антошка

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

Светусик

Пользователь

Регистрация 22 янв 2010
Индекс активности 155
Рейтинг автора 4
Город Москва

Профиль ЛС

Ср, 7 июл 2010 16:24

Я то же хочу спросить по поводу бабочек, может есть секрет как их по прочнее сделать, я то они рассыпаются, такие хрупкие Sad

Галя ученица Маруси

Пользователь

Регистрация 16 мар 2010
Индекс активности 283
Рейтинг автора 7
Город Полтава
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 7 июл 2010 17:42

Kapelka, Антошка, спасибо, мои дорогие хозяюшки!!!! И очень хочется попробовать сделать самомтоятельно пуддинг - узнать, какой он ДОЛЖЕН БЫТЬ на самом деле!

Украшательница

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Ср, 7 июл 2010 18:28

Галя ученица Маруси, Я думаю, настоящий пудинг, который делают просто как блюдо, наверное что-то другое, а это больше похоже на заварной крем, только без яиц.
Вот здесь можешь прочитать как готовится традиционный английский пудинг.

Отредактировано 7 июл 2010 18:33, Антошка

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

Пользователь

Регистрация 27 янв 2010
Индекс активности 1 715
Рейтинг автора 21

Профиль ЛС

Ср, 7 июл 2010 18:39

Галя ученица Маруси, я пудинг покупаю на рынке,его море,крем получается клевый.

Пользователь

Регистрация 27 янв 2010
Индекс активности 1 715
Рейтинг автора 21

Профиль ЛС

Ср, 7 июл 2010 18:47

Галя ученица Маруси, вот такой пудинг

Украшательница

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Ср, 7 июл 2010 18:47

А у нас пудинг не продается... Sad

. Я уже всех продавцов замучала, спрашивая о нем...

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

Пользователь

Регистрация 27 янв 2010
Индекс активности 1 715
Рейтинг автора 21

Профиль ЛС

Ср, 7 июл 2010 19:15

Антошка, это польский ,у нас рядом граница,польского товара гибель.

Grace

Поднебесная

Регистрация 6 фев 2009
Индекс активности 1 419
Рейтинг автора 41
Город Черкассы
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 7 июл 2010 21:39

Девочки, а поделитесь рецептом крема с использованием пудинга! For you!

Бог любит вас!

Очень приятно. Настя. Give_rose

Пользователь

Регистрация 27 янв 2010
Индекс активности 1 715
Рейтинг автора 21

Профиль ЛС

Ср, 7 июл 2010 21:50

Grace, крем:масло-350грм+пудинг по рецепту.(сахар в пудинг по вкусу).масло комнатной температуры взбиваешь потом по ст.ложке добавляешь пудинг(такой же температуры как масло)

Vikysik

Пользователь

Регистрация 18 май 2010
Индекс активности 501
Рейтинг автора 66
Город г.Бердянск

Профиль ЛС

Ср, 7 июл 2010 23:00

А этот крем для прослойки или для выравнивания тоже подходит?

Колю4ая

................................

Регистрация 11 янв 2010
Индекс активности 1 761
Рейтинг автора 49
Город Украина
Рецепты 3

Профиль ЛС

Чт, 8 июл 2010 02:43

Я один раз попробовала пудинг,правда в пакетике(кажется доктор Эткер) и мне не понравился.Чем-то напомнил кисель,но очень густой.Может кроме пудинга надо что-то ещё добавить,но сам по себе меня не впечатлил Dntknw

Украшательница

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Чт, 8 июл 2010 03:50

Vikysik, Этот крем для выравнивания не годится точно, по-моему, он только для прослойки.
len4ik23, Сам пудинг может и не очень, а с маслом очень вкусный крем, напоминает заварной...

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes