Куриные Колбаски с сыром.

Ингредиенты

  • Куриные грудки - 800гр.
  • Филе бедра - 800гр.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Карри - 2 ч.л.
  • Красный острый перец - 0.5ч.л.
  • Сушеный имбирь - 2ч.л.
  • Кетчуп - 3-4ст.л.
  • Чеснок – 2 ч.л.
  • Сыр - 250гр.
  • Вода холодная – 200 мл.
  • Оболочка
Ни одни покупные колбаски не сравнятся с этими домашними куриными колбасками сыром. Нежные, сочные, пряные. Особенно хороши на гриле. Но когда нет возможности обжарить на гриле я их готовлю либо на сковороде, либо в духовке. Такие колбаски можно приготовить и для деток или летом на мангале для большой компании.

Приготовление


Для колбасок я предпочитаю брать филе грудки и бедра, так они получаются сочнее. В мясорубке измельчаем в фарш. Такие колбаски можно сделать из рубленого мяса, в этом случае мясо просто мелко измельчите ножом на небольшие кусочки. Далее добавляем специи, кетчуп и соль. Соль я беру примерно 1 ст.л. на такое количество.
Добавляем натертый сыр. Сыр можно взять любой, у меня «Российский». Хорошо перемешиваем. Конечно миску лучше взять больше, но мне уже не хотелось марать новую. Теперь добавляю воду, у меня ушло примерно 200 мл и так же хорошо вмешиваем.
Оставляем фарш примерно на 2 часа. В это время замочим оболочку.
По прошествии 2 часов оболочку хорошо промываю. Надеваю ее на мясорубку.
Подготовленной массой фаршируем оболочку, для этого немного продвинем фарш, выпустим лишний воздух из оболочки и завяжем узел. Далее формируем колбаски. Очень важно, чтобы оболочка была заполнена не туго, но и не слишком слабо, достаточно равномерно и без пустот. Далее завязываем конец и формируем колбаски, перекручивая на нужной длине.
 
Разогреваем сковороду, наливаем немного масла и обжариваем с каждой стороны на среднем огне, примерно минут по 10-15 с каждой стороны. Подавайте горячими, так колбаски будут максимально сочными. Идеально подойдет острый томатный соус.
 

Колбаски с сыром готовы.
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 07.06.2017
  • Индекс активности 177
  • Рейтинг автора 31
  • Рецепты 130
Ср, 13 ноя 2019 13:03

  • Просмотров — 2594
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 996
  • Рейтинг автора 4 808
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1470
Ср, 13 ноя 2019 23:25
EdaProsta, Красота, вкуснота! Smile
Пользователь
  • Регистрация 7 июн 2017
  • Индекс активности 177
  • Рейтинг автора 31
  • Город Екатеринбург
  • Рецепты 130
Пт, 22 ноя 2019 13:30
EdaProsta, Красота, вкуснота!
Спасибо)
Пользователь
  • Регистрация 27 июл 2018
  • Индекс активности 7
  • Рейтинг автора 2
Вс, 23 фев 2020 18:05
Колбаски вкусные, понравились, спасибо. Делала дома, на редмонтовском гриле, зима не даёт возможность помангалить))) Да и на гриле отлично вышли.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт