Рис с курицей по-мексикански (Arroz con pollo a la mexicana)

Ингредиенты

4 куриных грудинки
1 красный болгарский перец
тмин
кориандр
чеснок
оливковое масло
1 луковица
2 лука-порея
2 помидора
паприка
куриный бульон
полтора стакана риса
2 морковки
зелёный горошек
жёлтый краситель для риса или

Приготовление

Смешиваем чеснок, тмин, кориандр и соль. Курочку натираем чесноком. Обжариваем до золотистой корочки. Добавляем лук, нарезанные помидорки, красный перчик и лук-порей. 10 минут обжариваем. Заливаем бульоном. Добавляем рис, зелёный горошек и морковку. Всё накрываем крышкой и готовим, пока рис не приготовится. За 10 минут до конца готовки добавляем паприку в хорошем колличесве и жёлтый краситель для риса. Хорошо всё перемешиваем.