Овощной салат Фаттуш

Ингредиенты

Ингредиенты:
— Салат - 200 г
— Помидоры - 250 г
— Огурцы 200 г
— Редис 150 г
— Перец болгарский 100 г
— Зеленый лук 20 г
— Петрушка 10 г
— Кинза 10 г
Заправка
— Оливковое масло - 3 ст.л.
— Сок лимона 2 ст.л.
— Гранатовый соус - 1,5 ч.л. (опционально)
— Чеснок 1 зубчик
— Сумах - 1 ч.л.
— Мята сушеная - 0,5 ч.л.
— Соль 0,5 ч.л.
— Перец черный молотый - ? ч.л.

Популярный ближневосточный (ливанский) салат из овощей - Фаттуш. Простой, нарезанный крупными ломтиками, салат удивит своей пикантной заправкой и хрустящими домашними чипсами из питы, которые по достоинству заменят привычные нам сухарики и гренки. Чем нам нравится этот свежий и летний салат, однозначный ответ - в нем нет строгих правил! Заправкой может служить только сок лимона, масло и соль, а овощи и зелень выбираются по сезону и их наличию.

Приготовление

1. Нарезать лепешку или лаваш небольшими треугольники или полосками.
2. На сковороде нагреть 100 мл растительного масла на среднем огне. Обжарить кусочки лепешки до золотистого цвета с обеих сторон.
3.Крупно нарезать и выложить в салатник листья салата, помидоры, огурцы, редис и сладкий перец. Зеленый лук, петрушку и кинзу нарезать мелко.
4.В миске смешать измельченный зубчик чеснока, сумах, мяту сушеную, соль, свежемолотый черный перец, сок лимона, оливковое масло и гранатовый соус.
5. Соус добавить к овощам, перемешать и сразу подавать к столу.
6. Салат Фаттуш перед подачей посыпать приготовленными чипсами