Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Вс, 30 июл 2006 20:39

Mashura, беляшики вкуснючие, сочные! Smile

молодчинка!!! Smile

LadyM, хорошенькие чебуреки Smile

Я обычно делаю тесто как на пельмени,
просто вода, яйцо, соль, мука, а в фарш добавляю водички чтоб жиденький был,
100% будет сочно Smile

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

Южная мелодия

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вс, 30 июл 2006 21:27

Dilshoda, Tifani, спасибо девочки! Razz

Tifani, красивая аватарка!!! а с пельменного тоже раньше делала,но это нравится больше Smile

Tifani

Карлсон форума

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Пн, 31 июл 2006 07:22

LadyM, да?! надо и мне поробывать тогда с таким тестом чебуреки Smile

PS: спасибо Smile

( за аватарку)

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Вт, 1 авг 2006 11:45

LadyM, я делаю тесто по такому рецепту (давал его Семен Бурда).

4 стакана муки
1,3 стакана воды (320мл)
1 яйцо
1 ст.л. водки
2 ст.л. растит.масла
0,5 ч.л.соли

Воду,соль, раст.масло вскипятить,заварить 0,5стакана муки так , чтобы не было комков.(я разбиваю комочки с помощюь блендера).Остудить,добавить водку и яйцо,оставшуюся муку и вымесить тесто. Дать полежать тесту минимум час, но лучше больше ( я делаю его на ночь, а на следующий день пеку).
Раскатывать тесто надо тонко(около 5 мм),фарш намазываем на половинку круга(кто сколько любит - я не люблю когда в чебуреках много мяса, потому намазываю тонким слоем), залепляем и печем.

ФАРШ
700 гр мяса (лучше пожирнее)
350 гр лука (прибл. 4 луковицы среднего размера)
0,5-1 стакан воды или кефира (с кефиром очень вкусно, он придает фаршу нежность)
1 пучок джусая (зеленый чеснок). У нас его нет - я беру немного петрушки, немного зеленого лука и зубчик чеснока.
соль, перец по вкусу

Обжаривать в большом количестве жира (идеально для этого подходит фритюрница)

Попробуйте девочки - не пожалеете!!!

Южная мелодия

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вт, 1 авг 2006 14:59

Раечка, спасибо,в следующий раз обязательно попробую! Razz

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Вт, 1 авг 2006 20:16

LadyM,последний раз сделала двойную порцию на ужин - на завтрак осталось 2 штуки Swoon

( правда семья у меня немаленькая Laughing

)

Ich

Регистрация 20 янв 2006
Индекс активности 6 406
Рейтинг автора 41
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 1 авг 2006 22:30

Paeчка,я нашла у нас " Dжусай"! это " Bärlauch"-100%,проверено практикой! Smile

"das Glueck ist ein Mosaik aus winzig kleinen Freuden"

Южная мелодия

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вт, 1 авг 2006 23:01

Раечка, у нас семья маленькая,я да муж, но тоже всегда делаю двойную порцию т. к. муж просто обожает чебуреки Smile

,да и я не прочь Razz

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Ср, 2 авг 2006 01:35

"Paeчка,я нашла у нас " Dжусай"! это " Bärlauch"-100%,проверено практикой"

Schnecke, теперь посажу его на даче, чтоб всегда под рукой был Smile

LadyM, по-моему кушать их все любят.... Very Happy

Ich

Регистрация 20 янв 2006
Индекс активности 6 406
Рейтинг автора 41
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 2 авг 2006 14:45

Pаечка-я у себя на террасе сделала небольшой " Krauter Garten"-посадила всю зелень и даже лаванду-вечерами тааак пахнет! я довольна как слон! Smile

Отредактировано 9 окт 2013 15:36, Ряря

"das Glueck ist ein Mosaik aus winzig kleinen Freuden"

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Ср, 2 авг 2006 16:21

Schnecke, как я тебя понимаю! Когда мы на даче, то я только и делаю, что нюхаю.. Very Happy

А дома ничего посадить не могу Sad

Дом старый, памятник старины и ни на одном окне нет подоконника Confused

И поменять квартиру не можем, так как это служебная и жить нам здесь столько,сколько муж работать будет...... Confused

Одно утешение - дача... Smile

Ich

Регистрация 20 янв 2006
Индекс активности 6 406
Рейтинг автора 41
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 2 авг 2006 16:55

Pаечка-ну тогда дача действительно нужна! Mы живем на 1 этаже ( по-русскому на 2 ) и у нас огромная террасса крытая.... Xозяин сказал что я могу на делать что захочу-даже сам цветочные горшки принес Very Happy

"das Glueck ist ein Mosaik aus winzig kleinen Freuden"

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Ср, 2 авг 2006 17:03

Schnecke, повезло вам с хозяином, рада за вас Smile

Ich

Регистрация 20 янв 2006
Индекс активности 6 406
Рейтинг автора 41
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 3 авг 2006 17:47

Pаечка,это ему с нами повезло! Dо нас кто жил-целый год ему за квартиру не платили! A сам по-себе он жадный,вечно стонет что у него денег нету,что мол надо бы Mitte поднять! бо! A внешне и внутренне он похож на Hausmeister Krause! Kопия!!!! Very Happy

"das Glueck ist ein Mosaik aus winzig kleinen Freuden"

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Чт, 3 авг 2006 19:53

Schnecke, тогда вам должно быть очень весело там жить!!! Very Happy

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 14 авг 2006 18:24

LadyM, Классные чебуреки! а ты все же попробуй с творожным тесто Razz

у меня ведь муж тоже не ест все, что связано с творогом Wink

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Южная мелодия

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пн, 14 авг 2006 18:30

Emerald, Спасибо,Маришка! попробую значит Smile

Алёна

Фея очага

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Ср, 16 авг 2006 16:42

ПИРОЖКИ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Тесто:
250гр маргарина
250гр сметаны
щепотка соли
и муки сколько возьмет(чтоб тесто не прилипало к рукам , но и чтоб не было сильно крутое)
Все замешиваем и ставим тесто в холодильник на сутки. Это тесто можно держать в морозилке несколько месяцев.
Начинка:
Куриную печенку поджарила с луком. Перекрутила и добавила соль и перец

Из теста раскатываем тонкий пласт , режем полоски. На край полоски ставим начинку и заворачиваем треугольником. Смазываем пирожки яйцом и посыпаем кунжутом. Из такого тесто можно делать пирожки с любыми начинками.

Emerald

Хозяйка Медной горы