Баба Яга, Спасибо!!!

Mila55,

Daba,

Пицца"Спасательный круг"
 

 

Пробовали когда-нибудь пиццу с кальмарами? Шафрановый соус... Стоит ли?
щепотка шафрана
чайная ложка воды
большой яичный желток
порубленный зубчик чеснока
две чайные ложки свежего лимонного сока
3/4 стакана плюс 1 столовая ложка масла оливкового
соль
щепотка кайеннского перца
180 грамм очищенных кальмаров, нарезанных колечками по 1 сантиметру толщиной
свежемолотый черный перец
мука пшеничная
180 грамм теста для пиццы
толченый красный перец
половина маленькой красной луковицы, тонко нарезанной ломтиками
один большой сливовидный помидор, порезанный кубиками
чайная ложка рубленого майорана
столовая ложка рубленой петрушки
Предварительно разогрейте духовку до 250 градусов и нагрейте противень для пиццы.
Для соуса:
В маленькой кастрюльке покрошите шафран в воду; кипятите в течение пяти минут.
В блендере или миске, взбейте яичный желток с чесноком и 1 чайной ложкой лимонного сока. Постепенно добавляйте 3/4 стакана масла оливкового, взбивая постоянно, до очень густого состояния. Подмешайте оставшуюся чайную ложку лимонного сока и воды с шафраном и приправьте солью и кайенским перцем.
Начинка:
В неглубокой сковороде нагрейте столовую ложку масла оливкового. Добавьте кальмары, приправьте с солью и черным перцем и жарьте при высокой температуре 30 секунд. Переложите на тарелку.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто пиццы до 30 сантиметров в диаметре и , 0,7 сантиметра толщиной. Оставляя полуторасантиметровый бортик, помажьте кружок оливковым маслом и посыпьте толченым красным перцем, соленым и черным перцем. Посыпьте по кругу луковые ломтики и выложите кальмары, помидоры, и майоран. Поставьте пиццу в разогретую духовку и пеките в течение приблизительно пять минут, пока на дне не образуется хрустящая корочка
Пицца с кальмарами

Пицца
 
С зелёными маслинами
 

 

 

 
С тунцом
 

 
С салями,фетой и вялеными помидорками-черри
 

 

Firefox,

Daba, спасибо большое,Ладочка!

Danuula, Большое спасибо за рецепт теста пицца по- милански. Тесто тает во рту а не в руках, вкусняшка!!!!

Перенесено модератором
 

 
Рецепт от Сирень
 
Пицца
 
вчера делала пиццу
 

 

 
пицца простая, тесто: яйцо 1 .30 гр дрожжей ,3 с.л. растительного масла ,стакан теплого молока и мука начинка - колбаса, помидоры, сыр, кетчуп, майонез))