Кулинарный архив

Luna

Кулинар

Наверх

Регистрация 6 дек 2005
Индекс активности 2 153
Рейтинг автора 24
Город Finland
Рецепты 42

Профиль ЛС

Вс, 3 дек 2006 16:22

Ksuson, ммм вкусненько выглядят,скорее выглядели Very Happy

Yulia

Рыбка

Наверх

Регистрация 27 фев 2006
Индекс активности 1 990
Рейтинг автора 5
Город Германия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 3 дек 2006 21:33

Ksuson, какие вкусненькие Smile

Ksuson

Забежавшая на кухню

Наверх

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Пн, 4 дек 2006 10:41

Luna, Yulia , спасибо!!!
Приятно. Smile

Lera55

Молодая жена

Наверх

Регистрация 17 фев 2006
Индекс активности 880
Рейтинг автора 8
Блог 2
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пн, 8 янв 2007 19:16

Вчера пекла "Шу со сливочным кремом". Вот, что получилось.

Тесто:

1 стакан воды,
100-125 гр. сливочного масла,
1 стакан муки
4 яйца
чуть соли

Для крема:

300 г сливок 35%
50-60 г сах. пудры
½ пакетика ванильного сахара
1 пакетик закрепителя сливок

Приготовление:

1. В кастрюльку с толстым дном налить стакан воды, положить масло, соль, довести до кипения и, постоянно помешивая, всыпать муку. Энергично мешая деревянной ложкой, проварить смесь до однородности, пока не получится эластичный комок теста. Снять с огня, охладить до состояния, когда трогаешь тесто и не обжигаешься.
2. Поочередно вбить яйца, вымешивая после каждого, до получения однородного вязкого теста.
3. Духовку разогреть до 210-220С. Противень застелить бумагой или смазать маслом. Тесто выдавить из мешка в виде колобков и печь .
Духовку открывать не надо, иначе они осядут. Пеку до готовности минут 10-12 . Потом выключаю духовку и немного еще в ней держу их, затем приоткрываю ( можно при этом палочкой проверить готовность ) и держу нескоторое время в чуть приоткрытой духовке, они там остывают, и теплыми уже вынимаю.
4. Остудить. Тем временем взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить закрепитель.
5. Срезать верхушки, начинить кремом, накрыть крышечками и присыпать пудрой.

Боже, дай мне разум и душевный покой принять то, что я не в силах изменить, мужество изменить то, что могу и мудрость отличить одно от другого.

--------------------
Лера.

Лёлечка

Творожная принцесса

Наверх

Регистрация 29 ноя 2006
Индекс активности 198
Рейтинг автора 0
Город Тюмень
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 8 янв 2007 19:27

Lera55, красота! Чем-то наши профитроли напоминает. Вкусно, наверное Rolling Eyes

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пн, 8 янв 2007 19:31

Lera55, Какие вкуснючие пироженки

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пн, 8 янв 2007 20:55

Lera55, Лерочка, замечательно.Я все никак не соберусь испечь,хотя очень люблю пироженые Шу.Они у тебя такие аппетитные, что просто вызывают желание немедленно все бросить и отправиться на кухню и пеееечь. Razz

Илана

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 8 янв 2007 21:12

Lera55, Получились замечательные пироженые!!! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Lera55

Молодая жена

Наверх

Регистрация 17 фев 2006
Индекс активности 880
Рейтинг автора 8
Блог 2
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пн, 8 янв 2007 21:32

Лёлечка, Alisa, Lapka, Emerald, спасибо! Smile

Боже, дай мне разум и душевный покой принять то, что я не в силах изменить, мужество изменить то, что могу и мудрость отличить одно от другого.

--------------------
Лера.

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пн, 8 янв 2007 22:16

Lera55, Wow

вкуснотища какая, обалдеть!!! Tell!!!

Елена

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пн, 8 янв 2007 22:33

Lera55, обалденная вкуснятина! Good

Наталья

Ksuschka

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 ноя 2006
Индекс активности 2 086
Рейтинг автора 2
Город Германия
Рецепты 4

Профиль ЛС

Пн, 8 янв 2007 23:37

Lera55, вкусные пироженые Tell!!!

Mili

Кексовых дел мастер

Наверх

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Пн, 8 янв 2007 23:59

Lera55, какие хорошенькие! Представляю как вкусно1

Grenadina

Сладкая

Наверх

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Вт, 9 янв 2007 00:11

Lera55, как вкусно! Tell!!!

Мои рецепты

Luna

Кулинар

Наверх

Регистрация 6 дек 2005
Индекс активности 2 153
Рейтинг автора 24
Город Finland
Рецепты 42

Профиль ЛС

Вт, 9 янв 2007 00:15

Lera55, Tell!!!

вот это вкуснятинка!!!а по вкусу похожи на эклеры?

Lera55

Молодая жена

Наверх

Регистрация 17 фев 2006
Индекс активности 880
Рейтинг автора 8
Блог 2
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вт, 9 янв 2007 00:18

лиса, Натусик, Ksuschka, Mili, Grenadina,Luna спасибо за похвалу, приятно то как! Embarassed

Да, это - то же самое, что эклеры, только форма другая. Smile

Боже, дай мне разум и душевный покой принять то, что я не в силах изменить, мужество изменить то, что могу и мудрость отличить одно от другого.

--------------------
Лера.

Ksuschka

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 ноя 2006
Индекс активности 2 086
Рейтинг автора 2
Город Германия
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вт, 9 янв 2007 00:35

Lera55, ну да, тесто же заварное Smile

Slastjena

Чудо синеокое

Наверх

Регистрация 22 авг 2006
Индекс активности 3 169
Рейтинг автора 9
Город Germany
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вт, 9 янв 2007 01:56

Lera55, Молодчина, классные пироженки!!!А я уж не помню, когда делала их Confused

кеа

Кулинар

Наверх

Регистрация 12 янв 2007
Индекс активности 459
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Чт, 18 янв 2007 06:10

пекла очень давнопесочники,тогда ещё противень живой был.Там рецепт,когда часть теста надо выложить,выпечь,затем на него ещё слой,выпечь...И тд.Может кто-то знает рецептик,а то я не помню...НО ЗНАЮ,ЧТО ВКУСНО,ЭТО ТОЧНО!

Евгения

Ksuschka

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 ноя 2006
Индекс активности 2 086
Рейтинг автора 2
Город Германия
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 18 янв 2007 22:37

кеа, здесь их называют "Baumkuchen", а вот рецепта не знаю Pardon

кеа

Кулинар

Наверх

Регистрация 12 янв 2007
Индекс активности 459
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Чт, 18 янв 2007 23:26

Ksuschka, "Baumkuchen", спасибо ,надо запомнить Give_heart

Евгения

Ksuschka

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 ноя 2006
Индекс активности 2 086
Рейтинг автора 2
Город Германия
Рецепты 4

Профиль ЛС

Пт, 19 янв 2007 00:04

кеа, ага, я даже по телеку видела как их делают. Говорят, что дома так не приготовишь, как в кондитерских Confused

Вкус не тот Wink

кеа

Кулинар

Наверх

Регистрация 12 янв 2007
Индекс активности 459
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Пт, 19 янв 2007 00:33

Ksuschka, обидно....НО ВСЕРАВНО СПАСИБО!!! Smile

Евгения

Irenchen

Кулинар

Наверх

Регистрация 27 янв 2007
Индекс активности 15
Рейтинг автора 0
Город Germany

Профиль ЛС

Вс, 28 янв 2007 16:18

Девочки здравствуйте.Я Новичок,вот смотрю на ваши рецепты аж слюнки бегут.У меня вот есть вопрос по поводу пироженного называетса "Картошка".Кто знает рецептик подскажите пожалуйста. Sad