Жануль, мамачки какое объедение!!!!!!!!!!!!!      

Жануль, Потрясающе   Хотелось бы тоже рецептик суфле

Ksuson,  лиса,  Alisa, девочки спасибо!

А что это за суфле в пирожных?

Суфле делаю из такого крема+сгущёнка по вкусу+желатин около пачки+ваниль,ароматизаторЕсли всех этих добавок не сделать ,то крем этот практически не съедобный,такой бррррр через 15 минут становится.

 

А в корзиночках под белковым кремом что-то есть?

Обязательно! Ложечка варенья-повидла кисленького(или любого) и ещё я кладу немного ,тоже с ложечку бисквитной крошки,и только потом белковый крем.Мне кажется крошка собирает лишнюю влагу,короче мне так больше нравится.

Жануль, ОООООООО!!!!!    уже лечу...в гости на чай  

Раечка, побежала чайник ставить!

Жануль,  

Жануль, так давай же нам рецептики своих пирожных.Это же сказка! Хочу корзиночку, вот ту , с большим кремовым завитком. Сейчас же.     

Жануль,   обалдеть можно!!! Я в неописуемом восторге! Молодец!

Lapka,  chis-alla, спасибо,дорогие!
Lapka, миленькая,а тебе каких рецептов? Эклеры совсем простой рецепт,тут их полным полно.Только что мне приходится сразу делать на три нормы,что б на противень поместилось  27-30 шт.Крем делаю масло 72% жирности(могу мень,но не больше,иначе жирно)+ сахарная пудра+сгущённое молоко+ваниль+фруктовый ароматизатор+коньяк.И всё.Этот же крем и в бисквитных рулетиках.Опять бисквиты для рулетов :4яйца+2ст л сахара+6 ст л муки.Это на противень 37см на 35см.Выпекаю на 200 градусах около 8 мин.(заглядываю ,электричество по разному горит)Всё! Бисквит остыл,слегка сбрызнуть сиропом с коньяком,смазать кремом ,завернуть.Всё.
Ой,меня гонят из компа...позже приду.

Жануль, Как красиииво и  вкусно.    Прямо очарована видом пирожных, а запах уже чудится     И эклеры, и с суфле, и с розочками - очень красивая идея, а уж корзиночки с кремом...... С ума сойти можно....
 
Сразу вспомнилось (это, наверное, надо бы в воспоминаниях детства писать   ) как я любила с родителями в советское время на выборы ходить. Там проголосовавшим можно было накупить разных деликатесов, а для меня всегда покупались корзиночки с кремом, да побольше-побольше...   А иногда их делали с форме снеговиков, очень красиво.
 
Спасибо за такую красотищу  

Жануль,    skol'ko vkusnostei mamochkiii, derjite menya, a to napadu   .
Mne by toje nauchitsya delat' eti karzinochki, tol'ko u menya net takoi formochki i kak oni vyglyadyat??? Oi a mojno rezept dlya korzinok,nado budet kak nibud' poprobovat'.
 
A eto moi snejki, do novogo goda daleko a mne snega hochetsya

nazik, какие пушистики!!!    на сладенькое тянет?   а у мне в свое время все время селедочки хотелось..

nazik, потрясающие красотульки!!!!!!!!!  

Жануль,  nazik, потрясающие пирожные, какие вы умнички!
Жануль, а как ты делаешь крем для пирожных-корзиночек?
nazik , а что у тебя за пироженки, рецептик можно?

Жануль
ооо..класс!  всё  бы  скушала..тааак  аппетитно.    
nazik
потрясающие пирожные  

Жануль! Ну тезка, просто нет слов! Убила своими шедеврами наповал! Так красиво и оччень аппетитно. Не успела отойти от твоих хлебов, а тут такое великолепие!

Раечка,  лиса, wawanovich, pasibki dorogie, na sladkoe da tyanulo a teper' tfu tfu perestalo
NVL, mojno konechno,no ya delala 2 vida krema, vtoroi ponravilsya bolshe vseh , tak kak ne tak sladko (smetanku smeshala s saharom i kakao, postavla v holodilnik  i vse)
 
"Снежинки". ot Kristiny
1ст. саx. песка xорошо взбить с 200г.мЯгкого слив.масла или маргарина,по одной
добавить 6 яиц,xорошо взбивая после каждого,1ст.сметаны или простокваши,взбитой с 1ч.л. соды, и 3 ст. муки.Xорошо взбить,вылить на застеленный промасленным пергаментом противень и выпекать при 180гр. минут 25-30.Проверить готовность лучинкой.Остудить, чашкой вырезать кружочки.Каждый кружок разрезать,прослоить кремом,намазать кремом бока и верx,и обсыпать кокосовой стружкой.
Крем:баночку сгушенки взбить с 200гр.слив масла,добавить ваниль и корицу на кончике ножа.
 
Пироженки получаютсЯ воздушными,таюшими,ароматными!Попробуйте и вы!!!

Жануль, tak vkusno chto mne hochetsya v kuhnu,a v magazine unas tokih net daj pogalusto mne  recept korzinochek.

Девочки простите,что сразу не ответила.Неуспеваю во все темы зайти да ещё и инет глючит.Рецепт на корзиночки простой стандартный песочный,но его я напишу. А вот крем я никогда не меряю ,просто всё по вкусу.Я даже иногда не знаю сколько у меня белков взбивается,потому что частенько использую только желток,а белок сливаю в баночку и в морозилку. А когда придумаю делать белковый крем просто беру баночку,слегка оттаиваю, даходят до нужного состояния,то есть растаявшие ,но ещё холодные! Взбиваю сначало только белки до мягких пиков,а потом уже добавляю сахар порциями и сок лимона либо лимонную кислоту разведённую,это по вкусу.И взбиваю до крепких пиков .Добавляю 2стол.л. готового разведённого желатина.Ещё раз взбиваю и украшаю карзиночки.Карзиночки собираю так: на дно корзиночки ложечку кисленького варенья,ложечку бисквитной крошки(не обязательно),крем шапочкой.Всё.
Основной рецепт песочного теста
 
3 ст. муки
300 гр сливочного масла или маргарина
1 ст. сахарного песка
2 яйца
сода на кончике ножа
1 ч.л. лимонного сока
ванильный сахар по вкусу
 
Муку просеять горкой на раделочную доску, сверху насыпать сахар, соду, гашенную лимонным соком, ванильный сахар и положить нарезанное кусочками масло. Масло порубить ножом вместе со всеми продуктами, добавить яйца и быстро замесить тесто руками до получения однородной массы. Затем тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на 1 час. .Если тороплюсь,то 30 мин достаточно. Затем отщипываю кусок теста и размазываю по форте толщиной 0,5 см.Выпекаю при 190-200 гр.до золотого цвета.

nazik,  Жануль, девочки, большое спасибо за рецепты.

Жануль, Я тебя сейчас убью!!! я просто не могу твой рецепт занести в содержание. т. к. он находится на трех страницах    да и я запуталась где что... ведь хочется знать, как ты все делаешь!!!
Можешь написать отдельно рецепт корзиночек с белковым кремом, рулетов, эклеров, бисквитных пирожных с суфле?  
 
nazik, Вкусненькие какие снежки!!! Пушистики!  

Emerald, я сейчас сама себя за это  убью,блин.  

Emerald, забивай одним махом
 
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=257602#257602
 

Жануль, погоди стреляться, лучше посмотри ссылочку...  

Раечка, не ,пожалуй пора стрелятся Представляешь,пошла редактировать свои пироженки,такой текст накатала с рецептами.Нажала на предварительный просмотр и не поняла не все картинки открылись,почему то в виде ссылок,решила проверить что за ссылки.Там какую-то ерунду показали типа "404"ошибка,Я её выключила и вместе с ней пропала страница  с редактируемым текстом.Мало того  тут же и форум  перестал меня узнавать.Пришлось входить по новой.
Раечка, спасибо тебе большое за выручку...Не представляю как у вас так запросто получается и рецепты писать. Я  начиталась тему "Вопросы-ответы" про рецепты и теперь дыхнуть боюсь.А пошла искать похожие,так их просто море.Но это целая пытка для меня работать сразу с несколькими страницами.
Пойду в углу постаю,поплачу....

Жануль, ты молодец. что рецептики поставила.Я никогда бы не подумала, что такое классное суфле может получиться из покупного крема.Буду тоже такое делать.Скопировала все рецептики.