Кулинарный архив

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 23 фев 2007 00:18

Alenka, какое красивое блюдо. Razz

Илана

Alenka

Жизнь Удалась

Наверх

Регистрация 22 фев 2007
Индекс активности 326
Рейтинг автора 0
Город New - York
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пт, 23 фев 2007 02:34

Lapka, Спасибо Embarassed

Casa de Birzul

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 23 фев 2007 02:37

Alenka, С удовольствием попробовала бы такое блюдо! Класс! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Alenka

Жизнь Удалась

Наверх

Регистрация 22 фев 2007
Индекс активности 326
Рейтинг автора 0
Город New - York
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пт, 23 фев 2007 04:06

Emerald, попробуй ооочень вкусно, особенно летом, когда жарко. Еще вкуснее все это запивать холодным белым вином Beach

Casa de Birzul

Ksuson

Забежавшая на кухню

Наверх

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Пт, 23 фев 2007 08:45

Alenka, красота, действительно, как в ресторане! Smile

Lesya

Домашний ангел

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 3 723
Рейтинг автора 4
Город the Netherlands
Рецепты 16

Профиль ЛС

Пт, 23 фев 2007 15:42

Alenka, отличный тартар! офомрление просто потрясающее!
А еще мне вот интересно - у нас эндивий как салатные листья, зеленый. А то, что у тебя на фотке, в Голландии называют lof (witlof), переводится как цикорий.

Alenka

Жизнь Удалась

Наверх

Регистрация 22 фев 2007
Индекс активности 326
Рейтинг автора 0
Город New - York
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пт, 23 фев 2007 17:28

Ksuson, spasibki Very Happy

Lesya, ты знаешь я специально прикрепила фотку, тк google мне выдал и листья и маленькие кочанчики. Что бы знали что использовать Smile

Casa de Birzul

Meshi

Шёлковая

Наверх

Регистрация 3 дек 2006
Индекс активности 1 851
Рейтинг автора 2
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Сб, 24 фев 2007 20:38

Рыба, запеченая с шампиньонами.

Рыбу почистить, хорошенько промыть. Сделать надрез в спинке с обеих сторон плавника???- или как называется этот гребешок на спинке??? - и вытащить его, таким образом создав, внутри и в "ущелье" смесью из соли, пары выдавленных зубчиков чеснока, черного перца а также очень вкусно будет добавить кумин. Дать рыбе настрояться в течение двух часов.

Фото, которое должно было быть здесь, куда-то у меня ищезло Sad

Поэтому далее:
Порезать шампиньоны и смешать с зеленью и майонезом:

Наполнить пропитавшуюся приправами рыбу смесью шампиньонов с зеленью и выложить в форму для запекания. Сверху положить кольца лука в майонезе (я положила и оставшиеся шампиньоны):

Запекать при температуре 180 градусов до готовности, примерно пол-часа.
Еще вкуснее будет кушать, выжав лимон на каждую порцию.

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Сб, 24 фев 2007 21:11

Meshi, рыбка замечательная, вкуснятина!!!!!! Good

Елена

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 24 фев 2007 21:17

Meshi, Хочу такую рыбку!!!!!!!!!!!!!! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ksuson

Забежавшая на кухню

Наверх

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Сб, 24 фев 2007 22:26

Meshi, ах, какая рыбка аппетитная! Просто класс!!! Smile

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Сб, 24 фев 2007 23:07

Meshi , Кать, ты такие рыбы аппетитные делаешь, ну хоть беги завтра за рыбой... Very Happy

Вот же вкуснота! Razz

Илана

Grenadina

Сладкая

Наверх

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Сб, 24 фев 2007 23:32

Meshi, Wow

у меня нет слов Clapping

Мои рецепты

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Вс, 25 фев 2007 00:08

Meshi, Очень красивая рыбка. Это карп?

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Meshi

Шёлковая

Наверх

Регистрация 3 дек 2006
Индекс активности 1 851
Рейтинг автора 2
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вс, 25 фев 2007 10:10

Девчонки дорогие! Я так рада, что понравилось! Потому что я рыбу ведь совсем не умею делать. Начиталасть всюду, что к чему да с чем, вспомнила, где чего пробовала и вот свою такую сообразила.
А она такая замечательная вышла, что мы ели и решили, что как в ресторане даже!

Но чего боялась я, то и случилось. Alisa спращивает, что за рыбина. А я и не помню. Ккупила давно, увидев на рынке и просто тыкнув пальцем, мол, мне это. Но это не карп. Скорее, лещ. Не костатсый совсем. Сверху я сразу удалила плавник огромный. А потом просто вилкой помжно было снимать мяско и кушать, дойдя до середины отделить косточку и дальше продолжать. Все кости крупные, мелких вообще не было. Удобно, вообщем.

А то э у меня муд не ест то, в чем ковыряться, а тут я его благодарила за то, что согласился поковыряться чуточку, а он благодарил меня за то, что вкусно Very Happy

Так приятно, что и вы оценили!

Lesya

Домашний ангел

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 3 723
Рейтинг автора 4
Город the Netherlands
Рецепты 16

Профиль ЛС

Вс, 25 фев 2007 20:50

Meshi, и мне твоя рыбка очень нравится! Да еще с картошечкой запекалась, наверное, ароматная она (картошка) получилась. Ну, а по рыбке ты спец, даже не отнекивайся Very Happy

ovimu

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 июл 2006
Индекс активности 584
Рейтинг автора 72
Город Германия
Блог 4
Рецепты 70

Профиль ЛС

Ср, 28 фев 2007 20:53

Всем привет !!!
Хочу предложить вам один из любимых моих семейных рецептов, а называется он Форель «Романтика».
Нам потребуется потрошенная форель (кол-во по гостям ) но не очень крупная, помидоры, сыр Mozzarella , базилик, эстрагон, зеленый лук ,петрушка, лимон, соль,перец, фольга, сливочное масло для смазки фольги и хорошее настроение.

Нарезаем мелко зелень , помидоры и сыр режем кружечками .Cмазываем
фольгу сливочным маслом.

Брюшко форели солим ,перчим, сбрызгиваем соком лимона , наполняем мелко порубленной зеленью взятой в одинаковой пропорции .

Выкладываем в брюшке попеременно помидоры и сыр, сверху рыбы солим , перчим, посыпаем оставшейся зеленью и кладем пару долек лимона .

Заворачиваем в фольгу ,сначало одну сторону ,потом другую , но не сильно перекручивая и помещаем в предварительно разогретую духовку до 200 град. на 30 минут.
По опыту лучше подавать на стол сразу в фольге так, как лучше сохраняется аромат и сок.