Закуски из селедки

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441

Рейтинг темы
Вт, 2 ноя 2004 01:11
"Паста из селедки"
 
Состав:
1.Одна большая селедка на 250-300 гp.
2.Сливочное масло 200 гp.
3.Ваpеные вкpутую желтки 3-4 шт.
4.Плавленный сыpок 2 шт.
 
Способ приготовления:
Все компоненты в указанной последовательности пpокpучивают чеpез мясоpубку и смешивают в одноpодную массу.Так как остаются не использованные ваpеные белки, то ими можно укpасить свеpху блюдо.
 

Намазки из селёдки.
Паста из селёдки от Emerald.
Селёдочная паста-икра от Натусик.
Селёдочное масло от ovimu.
"Фальшивая икра трески" от YelenaF.
Фальшивая красная икра от Emerald.
 

Салаты с селёдкой.
Салат из селёдки от Гость.
"Домашний салат" от Emerald.
Салат "Ричи" от Сергей.
Любимый салат из селёдки от Натали.
"Салат североморский" от IrinaCan.
Салат с селёдкой от Meshi.
Простой салат с селёдкой от NATKA.
Салат из сельди с яблоками от Танита.
Деревенский салат с рублёной сельдью от Жанна77.
Салат с сельдью от Шестое чувство.
 

Домашнее маринование рыбы.
Маринад для сельди от ludmila97.
Маринад для сельди от Elena.
Селёдка маринованная от bysha.
Домашняя селёдка-скумбрия "Вкуснейшая" от Черешня.
Селёдка маринованная в водке от Лав-Ира.
Солёная красная рыбка за 20 минут от Оленька.
"Хамси-хамса" или водочка под тюлечку от Джонни.
Маринованная скумбрия за 4 часа от Alla Charm.
 

Форшмак.
Форшмак от s1ark4.
Форшмак от Алёна.
"Супер Форшмачёк" от Lyana.
Мой форшмак от Nelchik.
Закусочка из селёдки типо форшмак от Fimida.
Форшмак по моему рецепту от Галюня.
 

"Шубки".
"Шуба от Алёны" от Алёна.
"Селёдка в шубе" от Afa.
"Селёдка в лисьей шубе" от Lyana.
"Селёдка под лисьей шубой" от матильда.
 

Разное.
"Селёдочные шарики" от Emerald.
"Закуска от Морро" от Sолнышко.
Селёдка по ровенски от Валентина.
"Рольмопсы" от Натали.
"Рольмопсы" от Ната. и дополнения.
"Селёдка в каплях янтаря" от Натусик. и фото.
Бутерброды с селёдкой от suslik.
Закуска из селёдочки под водочку от Натусик.
Сельдь в сметане от Bienchen.
Селёдочное кольцо от Swetlana_Rose.
Селёдка под майонезом от Клубничный леденец.
Селёдочка под... от EleBu.
Закуска из селёдки от xloya.
"Улитки из селёдки" от Gamiyka.
Горячая селёдочная закуска от Лав-Ира.
Селёдка под соусом от Танита.
Сельдь по эстонски от voroninа.
Селёдка к пиву или к водке от Aynusha.
Сельдь в винном соусе с брусникой от Сашель
Селёдка в томатной заливке от Настуся.
Простая закуска из сельди от EлЮр.
Копчёная сельдь под томатным соусом от Домовенок.
Рассолье от alesor .
Селёдка с чесноком и зеленью от Тётушка Лень.
Закусочные селёдочные квадратики от Черешня.
Сельдь под яблочно-луковым соусом от Танита.
Картофельный омлет с селёдкой от КоКо.
Селёдка в горчичном соусе от Амариллис.
Картофельные "монетки" с сельдью от Юльяна Б.
Сельдь с яблоками от Сашель.
Бутерброд с селёдкой от Mixsana.
Закусочка "Пикантная" от Nastenok.
Закуска с селёдкой от Mila55.
Сельдь под яблоком от Dikarka_puma.
Сельдь под муссом из свеклы от OLENJKA.
Сельдь, рублённая с орехами от annabalu.
Закусочные рулетики из селёдки от annabalu.
Закуска-то что надо! от Ряря.
Сельдь в помидорах на закуску по-русски от Lavinika.
Закуска "Монастырская" от Mila55.
Ароматная селёдочка с луком и морковкой от Mila55.
Закусочный рулет с селёдкой от Goldchen.
Профитероли с селёдочной начинкой от Тарталетточка.
Отредактировано 27 апр 2016 17:05, северянка

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ответы

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 2 ноя 2004 01:14
"Селедочные шарики"
 
Состав:
1.Одна большая селедка на 250-300 гp.  
2.Сливочное масло 200 гp.  
3.Ваpеные вкpутую желтки 3-4 шт.  
 
Способ приготовления:
Филе сельди измельчить (можно в мясоpубке). Яйца, сваpенные вкpутую, pазpезать пополам вдоль, вынуть желтки. Желтки pастеpеть со сливочным маслом, селедкой и гоpчицей. Из полученой массы сделать шаpики pазмеpом с целый желток, вложить в половинки белков. Укpасить майонезом и листочками петpушки.
Гость
  • Регистрация 24 сен 2020
  • Индекс активности 0
  • Рейтинг автора 0
Вс, 14 ноя 2004 14:20
Марина, огромное спасибо за рецепты!
Салат из селёдки
2 сельди, 2 морковки, 5-6 картофелин, 1 луковица, 5-6 ст.л. майонеза, 2 яйца, 3-4 зеленых лука, соль, перец.
Всё порезать кубиками, смешать с половиной майонеза. Выложить в селедочницу, полить второй половиной майонеза, посыпать тертым желтком, украсить кружочкамими белка и луком.
                                                     Людмила Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вс, 14 ноя 2004 16:44
Людмила
Не за что Smile
Кулинар
  • Регистрация 14 ноя 2004
  • Индекс активности 18
  • Рейтинг автора 1
  • Город Мелитополь
  • Рецепты 1
Пн, 15 ноя 2004 13:38
Маринад для сельди Smile
 
2 стакана воды кипятим, добавляем специи; лавровый лист, горошины черного перца, 2 ст.л.уксуса, немного сахара. В охлажденный добавляем 1ст.л. подсолнечного масла, 2 ст.л. сметаны
В стеклянную банку укладываем распотрашенную и порезанную сельдь, пересыпаем мелко нарезанным луком и заливаем маринадом
Кулинар
  • Регистрация 15 дек 2004
  • Индекс активности 66
  • Рейтинг автора 0
  • Город Воронеж
Чт, 16 дек 2004 15:10
Маринад для сельди.
Сельдь разрезать вдоль хребта, удалить кожу и кости, нарезать кусочками шириной 3-4см. Большую головку репчатого лука нарезато тонкими кольцами.  Взять поллитровую или побольше банку и выложить в нее слоями лук и селедку. В стакане смешать 3%-ный уксус и растительное масло (общей смеси примерно половина стакана), добавить соль, сахар, перец и любые приправы по вкусу. На вкус маринад не должен быть очень кислым. Этой смесью залить селедку. Накрыть крышкой и поболтать банку, чтобы маринад равномерно распределился в банке. Поставить в холодильник на 1 час.
Елена.
 
Спасибо за оригинальные рецепты и форографии.
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Вс, 6 фев 2005 02:20
А как правильно делать шубу?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Ср, 9 фев 2005 02:16
Солнцекот
  • Регистрация 30 ноя 2004
  • Индекс активности 450
  • Рейтинг автора 0
  • Город Томск
Пн, 14 фев 2005 09:24
Думаю, мой любимый не будет против, если я рецептик кину.
Не знаю где он его взял.
Назову "Закуска от Морро" (это его ник)
Универсальная закусь (к водке, пиву итд):
1ст масла растительного
1ст томатного сока (разбавленной пасты)
1ст манки
1селедка
Лук
 
Чистим селедку, крутим на мясорубке желательно два раза если не лень.
В кастрюлю насыпаем масло и томатный сок, разогреваем до кипения(естественно до кипения сока, а не масла))) ) Постепенно всыпаем манку и в процессе всыпания чщательно мешаем (мешать лучше металлической хренью для производства толченки) (процес этот трудоемкий и требует как минимум одного мужа ну или двух "негров", один держит кастрюлю, другой мешает, вы сыпите крупу)
готовится это все практически моментально. Как только закончили всапать и размещивать манку "кашу" снимаем и высыпаем в нее селедку, перемешиваем.
Мелко строгаем лук и туда же, только лук в кипящую кашу не сыпьте, рецепт предпологает наличие сырого лука а не вареного)))
Охлаждаем и закусываем намазывая на хлеб.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пн, 14 фев 2005 11:56
Sолнышко, оригинальная закуска Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 фев 2005
  • Индекс активности 22
  • Рейтинг автора 0
  • Город Львов
Пт, 25 фев 2005 19:40
Добрый вечер!
Я новенькая здесь. Очень часто захожу на форум, но написать решила впервые.
Мне очень нравится закуска из селедки.Хочу предложить свой вариант.
Селедка по Ровенски.
4селедки
100г уксуса 9%
1ст.л.соли (без горки)
1ст.л. сахара (с горкой)
100г подсолнечного масла
100г кетчупа острого ( я беру Чили)
Селедку почистить, отделить от костей. порезать кусочками и сложить в1л банку.
Перемешать, соль+сахар+масло+кетчуп и довести до кипения.Снять с огня, остудить. Добавить уксус.Затем заливаем селедку. На следующий день готово.
Очень вкусно, если положить селедку на черный хлеб с маслом.
Попробуйте.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пт, 25 фев 2005 19:44
Валентина, спасибо за рецепт Smile а простой кисло-сладкий кетчуп не подойдет?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Сб, 9 апр 2005 17:32
"Домашний салат"
 
Отварить картофель в мундире, дать остыть. Очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить нарезанное маленькими кусочками филе селедки. Туда же мелко нарезанный зеленый лук. Посолить по вкусу, а если селедка очень соленая, можно и вообще не солить. Поперчить. Заправить душистым подсолнечным маслом.
 
Отредактировано 13 дек 2005 21:40, Emerald
Кулинар
  • Регистрация 15 апр 2005
  • Индекс активности 14
  • Рейтинг автора 0
  • Город москва
Пн, 18 апр 2005 16:24
Emerald, очень красиво получилось, а самое главное, наверное очень вкусно и просто! Я обязательно приготовлю такой салат!  А я тоже знаю салат с сельдью.
             "Ричи"
1 малосоленая сельдь, 5 картофелин, 5 яиц, 150 гр.соленых или маринованных грибов(я делаю с маринованными опятами), 1/2 банки зеленого горошка, 2 моркови, майонез.
Селедку разделать на филе, порезать кубиками, грибы так-же порезать. Картошку, морковь и яйца отварить, почистить и тоже порезать кубиками, добавить зеленый горошек и майонез. Он по виду похож на "Оливье", но по вкусу гораздо интереснее.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пн, 18 апр 2005 20:22
Сергей
Emerald, очень красиво получилось, а самое главное, наверное очень вкусно и просто! Я обязательно приготовлю такой салат!  

Сергей Салатик действительно очень простой и вкусный! Я брала филе Матиас, так что готовится довольно быстро, не надо с селедкой возиться Wink
Кулинар
  • Регистрация 15 апр 2005
  • Индекс активности 14
  • Рейтинг автора 0
  • Город москва
Пн, 18 апр 2005 22:25
Emerald, вот что значит зарегистрироваться на мужнин имейл! Very Happy  Ты наверное забыла, я вчера писала, что я буду под именем Сергей(это мой муж), а я Наташа!
В срочном порядке вызову племянника(он все умеет) пусть сделает имейл на мое имя и я буду как Наташа. Стыдно, но я пока не умею это делать. Embarassed  Но научусь обязательно! Я способная! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пн, 18 апр 2005 22:58
Наташа, я не забыла Smile просто автоматически нажимаю на имя, а оно высвечивается в форме, как Сергей
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 509
  • Рейтинг автора 2 802
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Ср, 20 апр 2005 11:06
Вчера наконец-то завела собственный имейл и зарегистрировалась на свое имя. Теперь я не Сергей, а Натусик! Мне так гораздо больше нравится! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Ср, 20 апр 2005 22:14
Натусик,  Very Happy поздравляю!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 509
  • Рейтинг автора 2 802
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Чт, 21 апр 2005 14:20
Emerald,  Very Happy спасибочки!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 509
  • Рейтинг автора 2 802
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Вт, 21 июн 2005 13:58
"Селедочная паста-икра"
1 крупную сельдь, очистить и вымочить в молоке в течение 3 часов,дважды меняя молоко,3 плавленных сырка и 3 сваренных вкрутую яйца,100 гр. сл. масла пропустить вместе с селедкой через мясорубку. Все перемешать, добавить майонез. Уложить в салатник, сверху полить майонезом и украсить кусочками вареного яйца и веточкой укропа.
Домовёнок
  • Регистрация 26 авг 2005
  • Индекс активности 743
  • Рейтинг автора 0
  • Город Россия, г. Новосибирск
  • Рецепты 1
Вт, 18 окт 2005 11:45

Кто-нибудь делал рольмопсы?
Рецептик я нашла, а вот как они должны выглядеть...
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Вт, 18 окт 2005 22:33
Натусик, интересный рецептик!  Smile  А не сильно солёная получается селёдочная паста? Вроде, кроме яйца, все продукты солёные... как они все вместе, в компании на соль?
 
Ната, я не делала, тоже только рецепты читала  Smile Я так поняла, рыба рулетиками (улиточками) сворачиваются и так маринуется...
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 18 окт 2005 22:33
Ната, Вот нашла в интернете фотки Smile
 
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Вт, 18 окт 2005 22:35
Emerald, мы прям с тобой, минута-в минуту написали   Laughing
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 18 окт 2005 22:39
Amba,  Very Happy

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели