Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 27 авг 2007
Индекс активности 94
Рейтинг автора 0
Город Эстония

Профиль ЛС

Пн, 15 окт 2007 09:33

Galadriel, рецепт у мужа надо будет спросить, я тока примерно знаю Very Happy

lira70

Кулинар

Регистрация 23 окт 2007
Индекс активности 967
Рейтинг автора 364
Город Москва
Блог 202
Рецепты 12

Профиль ЛС

Чт, 17 янв 2008 16:38

вот и я теперь буду ждать, а то у мен тоже есть насадка для колбасок (в электромясорубке) и эта идея витает в голове, но когда прихожу на рынок- про кишки и не вспоминаю...

я - Света, и ко мне на "ТЫ".
Я-волонтер: спасаю кошек и собак, всегда ищем семью для очень красивых кис и сфинксов тоже, по Москве и МО

Георгина

Кулинар

Регистрация 2 ноя 2007
Индекс активности 3
Рейтинг автора 0
Город г.Королев

Профиль ЛС

Пт, 18 янв 2008 22:22

Emerald
Арина, никогда не видела в продаже кишки

У нас в Королеве продают кишки. Свиные свободно, а говяжьи надо заказывать, на следующий день подвезут, 25 руб за кило.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 23 янв 2008 02:19

lira70, Георгина, так никто не учит, как эти кишки наполнять Sad

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Чт, 24 янв 2008 02:45

Emerald, Эх! Мне бы кишки... Surprised

Свекровь обещала где-то купить и ... Cool

даже почистить. Smile

Сто лет уже не делала домашней колбаски! Sad

А начинять надо или с помощью специальной насадки на мясорубке или ... есть такое колечко из стальной проволоки. У нас такое когда-то было, когда кишки свободно продавались. Просто колечко не палочке, а у мамы очень быстро получалось кишки заполнять.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Кулинар

Регистрация 28 дек 2007
Индекс активности 711
Рейтинг автора 11
Город Россия Йошкар-Ола
Рецепты 13

Профиль ЛС

Ср, 30 янв 2008 16:11

Хотела вставить картинку и не получается Sad

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 01:01

Selena, Surprised

а я твою фотку видела в другой темке...

Черешня, а у меня есть такая насадка на мясорубке Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинар

Регистрация 28 дек 2007
Индекс активности 711
Рейтинг автора 11
Город Россия Йошкар-Ола
Рецепты 13

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 07:54

Emerald, вот как хочу зайти в новую темку да вставить картинку с первого раза не получается, выыдает выполнено с ошибками. А сейчас зашла, все тип-топ Smile

Я тут к вам со своей
Украинская колбаса с гречкой и кровью

Украинская колбаса с мясом

lira70

Кулинар

Регистрация 23 окт 2007
Индекс активности 967
Рейтинг автора 364
Город Москва
Блог 202
Рецепты 12

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 09:58

Selena,
убила наповал....
это еще мой муж не видит.....
ВКУСНОТИЩА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
украинскую вообще 100 лет не ела....

я - Света, и ко мне на "ТЫ".
Я-волонтер: спасаю кошек и собак, всегда ищем семью для очень красивых кис и сфинксов тоже, по Москве и МО

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 10:26

Selena, а я вот сама не делаю - кровянку на рынке беру у знакомой тетеньки.. А украинскую - в магазине - её потом только пожарить нужно... Smile

А у тебя так красиво получилось... Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Nelchik

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 11:42

Selena, от кровянной мне както не посебе, а вот с мяском бы попробовать Smile

Кулинар

Регистрация 28 дек 2007
Индекс активности 711
Рейтинг автора 11
Город Россия Йошкар-Ола
Рецепты 13

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 13:31

lira70, украинскую колбасу в магазинах продается, но, ту колбасу не сравнить с домашней. И аромат и запах. И правда вкуснотища!!

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 13:34

Selena, а я вот кишок не вижу на рынке... Confused

Сама бы уже сто раз сделала... Smile

Хотя кровянку ем только я..и пёс... Very Happy

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Кулинар

Регистрация 28 дек 2007
Индекс активности 711
Рейтинг автора 11
Город Россия Йошкар-Ола
Рецепты 13

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 13:38

Nelchik, если бы тебя кто-то угостил кровяной колбасой, ты бы подумала, что там гречка и грибы Smile

А вообще я тебя понимаю.
Galadriel, а я кровянку делаю только один раз в год, когда содержимое сестра из деревни привозит...что привозит, сама понимаешь Smile

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 13:45

Selena, у нас это национальное блюдо. Просто муж не ест, потому как в детстве перекормили, в селе колбасами такими.. А дочка - эстетка,блин, ей цвет не нравится... Cool

А я еще люблю кровяночку нарезать кружочками и обжарить с двух сторон,а потом её так..м-м-м... хрум - хрум... Razz

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Нина74

Кулинар

Регистрация 24 фев 2007
Индекс активности 669
Рейтинг автора 2
Город Санкт-петербург
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 14:33

Домашняя кровяночка- это что-то! Муж у меня сначала нос воротил, а как распробовал- понравилось

Кулинар

Регистрация 28 дек 2007
Индекс активности 711
Рейтинг автора 11
Город Россия Йошкар-Ола
Рецепты 13

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 15:45

Galadriel, конечно национальное. Меня жс детства такую колбаску приучили есть.А потом и сама научилась делать. Хотя. кроме мужа и меня ее тоже никто не есть. Я тоже, когда уже остынент, нарезаю кружочками и обжариваю. Да мы с тобой и территориально рядышком . Ты на одном берегу Днепра, ну а я на другом берегу Днепра выросла. А деткам тоже не нравится моим нравится.
Нина74, ты права, это что-то!

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 17:56

Selena, ну что,заразила? Довольна??? Very Happy

Отредактировано 16 сен 2012 01:03, Anna Chervonyuk

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Кулинар

Регистрация 28 дек 2007
Индекс активности 711
Рейтинг автора 11
Город Россия Йошкар-Ола
Рецепты 13

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 20:42

УУУУУУУУУУУУ...без комментариев!!! Только слюну сглотнула Very Happy

Эт не колбаса, это большая пребольшая лакомка!!!! Smile

Еще у тебя соленья, глаз не оторвешь, представляю какая вкуснятина! Летом буду по твои рецептам закаточки делать Smile

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Ср, 27 фев 2008 01:38

Домашняя колбаса.

Наконец-то свекровь купила и почистила свиные кишечки! Very Happy

Дальше все очень просто. Laughing

На 1 метр тонкой свиной кишки нужно примерно 1 кг начинки.
Я брала свиное котлетное мясо - 700 грамм, 200 грамм - сала, 100 грамм чеснока, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. черного молотого перца.
Мясо, сало и чеснок нарезала мелкими кубиками. Перемешала, начинила кишечку через специальную насадку и оставила на 2 часа в холодильнике настаиваться. Потом просто обжарила в духовке до румяности.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Fimida

Изюминка

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Ср, 27 фев 2008 02:06

Черешня, Ира......я сейчас монитор проглочу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Зверски издеваешься над людми и ночью! Good

Клёвая вкуснятина!

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Ср, 27 фев 2008 02:40

Fimida, Very Happy

Спасибо! А я думала, что все спят... Lazy

поэтому потихонечку принесла колбаску Laughing

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Ср, 27 фев 2008 08:17

Черешня, уй, какая колюаска одуренная!!!!! Cool

Колись, где свекровь кишки надыбала?? Very Happy

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 27 фев 2008 23:34

Черешня, а она пахнет чесночком? Tell!!!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ира