Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Домашние колбасы и копчености…..!

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9
Смешинка
Кулинар
  • Регистрация 27 июл 2008
  • Индекс активности 18
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Профиль ЛС
Сб, 2 авг 2008 20:24
Ой, спасибо! Может быть и решусь на такой подвиг! Когда-нибудь...потом... Razz  Razz
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Чт, 2 апр 2009 12:02
Не нашла я темы про горох, поэтому Вегетарианскую докторскую колбасу тоже вставлю сюда! Laughing Laughing Laughing Razz
 
Отредактировано 16 сен 2012 01:12, Anna Chervonyuk
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Чт, 2 апр 2009 17:28
Черешня, пойду поищу косточкодавку из вишни-черешни... Убью тебя на корню...
Вопросик один: сок из свеклы свежей? у нас она "золотая"... и найти ее посложней трюфеля...
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Чт, 2 апр 2009 18:53
Emiliana,  Very Happy Да, свекла свежая. Но думаю, что это не принципиально, можно и вареную.  Smile
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Чт, 2 апр 2009 19:01
Черешня, Ируник, тогда натереть свеколку (вареную) на самой мЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫлкой терке и пропустить ее через ситечко, чтоб "осадок" не выпадал")
 
Тебе все еще грозит косточкодавка!!!!!!! Все зависит от моего и мужниного и собачье-блин-свинячьего состояния. Готовься. Я нашла косточкодавку. Она пригодна и для оливок. В струюююююю!!!
 
Чмоки, Ируня! Smile
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Чт, 2 апр 2009 19:14
Emiliana,  Very Happy  Да, Танюша. Я терла на мелкой терке и частями продавливала через мелкое ситечко сок.  Smile  Кстати, потом из бурячка сделала пять котлеток, как у Оли-Фимиды. Чтобы бурячок не пропал зря.  Smile
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Чт, 2 апр 2009 23:49
Черешня, пыиалась ответить раньше, но тырнет заскакал. Повторюсь: у меня ничего из съедобного не пропадает. Я даже "оберегаю" кости и пакетики и упаковки, чтоб лапастые вечно голодные не уперли... Было-было - ловила нос в помойке... Нос был наказан кулаками и пятками и еще словами непечатными (на двух языках).
scrible-scrable
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 3 апр 2009 23:18
Черешня, КЛАСС!!! Надо такое сотворить непременно! И смотрится классно и полезно! Пять с плюсом! Very Happy
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Сб, 4 апр 2009 10:07
Emiliana,  Smile Я тоже собираю косточки, всякие остаточки от нас и кошки, чтобы уличных котов-собачек кормить. Складываю в кулечки от молока.  Smile
scrible-scrable,  Laughing Спасибо!  Thank_you
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Сб, 4 апр 2009 13:15
Черешня, Просто супер!!! Tell!!!
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Вс, 5 апр 2009 00:59
Юльяна Б.,  Very Happy Меня она тоже сразила сначала своим видом в инете, а потом вкусом!  Laughing
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Пн, 13 апр 2009 07:27
Черешня, Красиво, молодец!!!!! Smile
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Вт, 14 апр 2009 07:47
Копченная курочка Smile
 
pti4ka51
Пользователь
  • Регистрация 29 окт 2008
  • Индекс активности 1 432
  • Рейтинг автора 2 003
  • Город Подмосковье
Профиль ЛС
Чт, 16 апр 2009 22:12
Verunchik70, а можно узнать поподробнее, как такую курочку приготовить, очень уж заманчивая фотка  Smile
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Пт, 17 апр 2009 04:30
pti4ka51, Спасибо, Smile  я делала маринад и оставила в маринаде на ночь в холодильнике, утром стекла она и сразу в коптилку ( у нас коптилка дома имеется, если хочешь могу фото коптилки показать) маринад делала на вкус соль, коричневый сахар, лавровый лист, перец горошком черный, сухой чеснок, сухой травки , главное не пересолить, коптить на маленьком огне 5--6 часов , по тихоньку добавляя опилки в коптилку
pti4ka51
Пользователь
  • Регистрация 29 окт 2008
  • Индекс активности 1 432
  • Рейтинг автора 2 003
  • Город Подмосковье
Профиль ЛС
Чт, 7 май 2009 19:14
Verunchik70, конечно хочу, я вообще мечтаю о стационарной коптилке во дворе (у нас частный дом)
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Пт, 8 май 2009 05:33
Вот такая коптилка у нас на газу Smile
 
pti4ka51
Пользователь
  • Регистрация 29 окт 2008
  • Индекс активности 1 432
  • Рейтинг автора 2 003
  • Город Подмосковье
Профиль ЛС
Пт, 8 май 2009 10:35
Verunchik70, спасибо, сегодня покажу мужу  Smile
scrible-scrable
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 12 май 2009 02:07
Verunchik70, Сто лет на нее смотрю и мечтаю.. а от нее много смога? вот ты когда опилки бросаешь. все- равно ж что-то там дымит? Эт я так интересуюсь. Мне тут в апартментах вряд ли позволят такое. Это моя мечта такая. Когда-то решила замахнуться. но на маленькую. А говорят, что маленькие не очень хорошего качества. А такую мне наверное много.  Вот я и мечтаю..  tender
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Вт, 12 май 2009 07:39
scrible-scrable, Джул, коптилка большая 4 полки, мы и то пользуемся чаше всего 2 полками, дым ты регулируешь сама, если честно я только замачиваю, а муж коптит. Он всегда мечтал газовую коптилку, как то очень давно електрическая маленькая была, но он говорил, что ето все нето. Так что купили газовую, а стоит она у нас и зимой и летом на деке
scrible-scrable
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 12 май 2009 21:16
Verunchik70, а я ищу маленькую электрическую. Я понимаю, что это не то. А мне бы и той хватило.  Что-то никак не нападу. Когда не надо было, так то в Сирсе куча была, то еще какой-то спортивный магазин был этим добром забит. я аж удивилась. В интернете там большие все. Ну, буду поглядывать.. Меня видишь один факт смущает. Я как в апартаментах на балконе поставлю, так меня ленд-лорд вместе с колбасой сожрет.. Smile
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Ср, 13 май 2009 06:45
scrible-scrable, я знаю как начнешь искать, они все куда то исчезают Shocked   (по моему они сезонно продаются у них)
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 13 май 2009 11:10
Verunchik70, не отказалась бы от такой курочки, да ещё домашнего копчения!! Good
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Чт, 14 май 2009 04:47
irina66, Спасибо!!!! Smile
Mixsana
Пользователь
  • Регистрация 20 июн 2009
  • Индекс активности 443
  • Рейтинг автора 2
  • Город Киев - сити
Профиль ЛС
Чт, 25 июн 2009 11:29
Я тоже делаю домашнюю свиную и куриную колбасу много , и замораживаю , потом достал поджарил и ням ням.
Вот свиная замороженная :
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 30, гостей 29, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100