А Вы знаете что едят испанцы? - 4

Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758

Рейтинг темы
Пт, 28 май 2010 22:47

 
"А Вы знаете что едят испанцы?"
"А Вы знаете что едят испанцы? - 2"
"А Вы знаете что едят испанцы? - 3"
 
Первые блюда.
Зелёные стручки фасоли с яйцом.
Салат с фруктами.
Лирио с артишоками.
Картофель в молочном соусе.
Холодный картофельный крем-суп.
Дыня с хамоном.
Салат с соевыми проростками.
Маринованые кабачки-цуккини с моллюсками.
Суп-крем из красных перцев.
Кока с мариновыными анчоусами.
Кока с солёными анчоусами.
Карпаччо с спаржей
Севиче с анчоусами.
Салат из дыни, огурца и козьего сыра.
Тунисский морковный салат.
Цветная капуста с сухофруктами.
Кабачки-цуккини начинённые яблоки.
Печёные перцы с мёдом и миндалью.
Кошачий суп.
Картофель с печёным чесноком.
Авокадо начинённое солёной треской.
 
Вторые блюда.
Путасу с анчоусовым соусом.
Путасу с петрушковым соусом.
Морской судак в эскабече.
Фава с яйцами.
Свинина с черешневым соусом.
Свинина с яблоками.
Свинина с миндалью и абрикосами.
Свинина с перцами.
Начинённые грудинки индюшки.
Говядина с луком.
Говядина с черничным соусом.
Начинённый баклажан.
Картофельная тортилья с красной рыбой.
Корона из зелёных стручков фасоли.
Морской угорь с рисом.
Горох нут тушёный по-горному.
Куриные крокеты.
Лёгкая чечевица.
Чертополох с ореховым соусом.
Кролик по-касеренски.
Яблоки, начинённые мясом.
Карп в апельсинах.
Патахе из фасоли.
Фасолевое потахэ со спаржей.
Запечённая зелёная фасоль.
Раковины гребешка с креветками и рыбой.
Наварский ахоарреро.
Мерлан по-андалусски.
Курица в пепитории с грибами.
Чесночная скорпена.
Мерлан с кисло-сладким фруктами.
Грибное фидеуа.
 
Десерт.
Ягодно-мятное мороженое.
Лимонное мороженое.
Натильяс яичные.
Натильяс с черешнями.
Черешневый йогурт.
Ананасовый суп с мороженым и кокосом.
Сливовое мороженое.
Арбузный щербет.
Абрикосовое мороженое.
Кофейное гранисадо.
Лимонный торт.
Шоколадное мороженое.
Желе из апельсинового сока с дыней.
Рис с молоком и вынильной грушей.
Лаймовые печенье.
Лосось с яблоком и луком.
Жареное молоко.
Гошуа.
Кнопочки.
Орехово-абрикосовый торт.
Оранжэт.
Нежный крем с корицей.
Мусс из белого шоколада с хрустящим печеньем.
 
Истории.
Путасу.
Боб садовый или конский или фава.
Севиче.
Перед Падрон.
Морской угорь.
Оливки в домашних условиях.
Чертополох.
Туррон.
Солёная треска.
Канарский соус мохо.
Способ готовки в пепитории.
 

Для души.
Лос Баньялес.
Таррагона. Каталония.
Испанский Толедо.
Осень.
Средневековый базар, дамы и господа!
Красивые кусочки осени.
Маленький мир маленьких посёлочков.
Эрвас, город с еврейским наследием.
Гранадилья, заброшенный город.
Вальверде дэ ля Вэра.
Куакос де Юстэ. Маленький посёлок с большим прошлым.
Отредактировано 31 май 2014 14:41, Anna Chervonyuk

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed
 

Ответы

Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пт, 28 май 2010 23:08
Перед едой хорошо бы прогулятся. Маленькая прогулка по Лос Баньялес, в провинции Сарагоса, которая находится на севере Испании.
Los Banales. Provincia Zaragoza.
Лос Баньялес
.

Остатки акведука, который доставлял воду в древне римские город Лос Баньялес.



Прогулка по тропинке между полями.



Остатки древне-римских домов.


Мавзолей посвящённый семье Атилио.


Древне-римские термы. Очень хорошо видна вся конструкция.

Вход в первую комнату, где разогревали тело и готовили его к сауне.

Горячая комната нагревалась при помощи костров, которые жгли рабы под полом.
Отредактировано 5 ноя 2013 11:59, Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пт, 28 май 2010 23:33
А теперь можно и к столу. Very Happy
Хотела поделиться парочкой рецептов одной рыбки, на которую сейчас сезон ловли.
Lirio, perlita o bacaladilla.
Путасу
(Micromesistius poutassou)

Может достигать в длину до 50 сантимертров, хотя обычно имеет 15-30 см. Каждый весит около 300г. Питается малекими ракообразными. Обитают на побережье Атлантического океана.
Содержит маленькое колличество жира- 0,7г жира на каждые 100г. Мясо этой рыбы содержит йод, магний, цинк. Так же содержит некоторые витамины, особенно группы Б.
Мясо этой рыбы очень нежное и даже в сыром виде может распасться под сильным нажимом пальцев. Эта рыба очень быстро портится и лучше её готовить сразу же. Мясо нежное на вкус.
Lirio con salsa de anchoas.
Путасу с анчоусовым соусом.




Рецепт здесь
 
Lirio con salsa de langostinos.
Путасу с креветочным соусом
.




 
Lirio en salsa de perejil.
Путасу с петрушковым соусом
.




Рецепт здесь
Отредактировано 29 май 2010 04:11, Anna Chervonyuk
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Сб, 29 май 2010 00:06
Вкусно у тебя Анюта.У меня мечта такая .Говорю мечта, потому что жду паспорта Британского.Сейчас не могу выехать.Так вот мечта у меня поехать в Испанию.Уж больно мне нравится Испания.Надеюсь увидимся Very Happy Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Сб, 29 май 2010 04:09
Anna Chervonyuk, Анюта с новым домиком тебя Smile , екскурсия получилась интересной, рыбка вкусненькая, сколько разновидностей соусов ты к ней сделала Smile
 
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Сб, 29 май 2010 11:04
Anna Chervonyuk, Aнечка, поздровляю с новой темкой!!!! Обалденные фотки, очень красиво!
а рыбка такая иззысканая, в таких обалденных соусах Smile я бы облизала все тарелочки Laughing
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 29 май 2010 13:26
Belisimo, спасибо!! Love Испания- чрезвычайно красивая страна. Многого даже фотографиями не передашь. Rolling Eyes
Verunchik70, спасибочки!!! For you! надо было рыбку по-всякому распробовать. Very Happy
SETFREE4EVER, спасибо большое!! Air_kiss в Испании даже в изысканных ресторанах соус хлебом вымакивают. Very Happy
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Сб, 29 май 2010 15:07
Anna Chervonyuk, анюта, с продолжением!!Smile Smile восхитительные фотографии, сплошная история, аж страшно дотрагиваться рукойSmile рыбка с соусами - просто мажор-аккордное завершение такого чудесного дня!!Smile
 
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 29 май 2010 23:44
jamilyne, спасибочки большое!! Love я слишком сентиментальная и иногда, когда находишся в каком-то таком месте, какой-нибудь старинной и неимоверно красивой церкви или среди таких древнейших останков, иногда даже слёзы накатываются от напряжения. Embarassed
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 30 май 2010 19:26
У нас сегодня полноценный обед. Very Happy
Gazpacho.
Гаспачо.



 
Judia verde con huevo.
Зелёные стручки фасоли с яйцом
.




Рецепт здесь
 
Lubina en escabeche.
Морской судак в эскабече (в маринаде)
.




Рецепт здесь
 
Helado de bajas rojas con menta.
Ягодно-мятное мороженое
.




Делалось по рецепту вот этому.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 30 май 2010 19:31
Сейчас начался сезон Мушмулы японской или Эриоботрии японской.
Мне не очень нравится этот фрукт. Оно как кислое яблоко. Но моему мужу очень нравятся. Smile


Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Пн, 31 май 2010 00:22
Anna Chervonyuk, Анюта, как красиво!!! какая экскурсия!!! а какие блюда!
а я бегу к тебе со спасибкой за твою Курицу в чесночном соусе
 

 
огромное спасибо тебе за рецепт! очень вкусно!!!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 31 май 2010 06:18
Anna Chervonyuk, Анют как вкусненько и красиво у тебя в домике Smile Smile Smile , а мушмалу я очень любила, в детстве ее много у нас было, а здесь не растет, последний раз кушала во Флориде, так что я угостилась у тебя Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 31 май 2010 06:19
Daystar, красивая курочка Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 31 май 2010 12:25
Daystar, спасибо, дорогая!! Love
Verunchik70, спасибо!! Flower а у нас на Украине такого фрукта не было. Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 31 май 2010 23:28
Anna Chervonyuk, Анют, вспомнила Very Happy , мне твоe мороженое напомнило итальянское мороженое "джелато"
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 1 июн 2010 00:48
Verunchik70, даже незнаю Dntknw
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Ср, 2 июн 2010 12:28
Anna Chervonyuk, Анчик, обалдеть как вкусно! рыбка опять в оболденном соусе Smile я тоже никогда немогу оставить вкусный соус в тарелке Confused
ты просто мастер по мороженну! я все рецепты твоего мороженного собираю, да все никака незделаю
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Ср, 2 июн 2010 12:29
Daystar, вкусная курочка!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 3 июн 2010 13:13
SETFREE4EVER, спасибочки!!! Love мне очень понравилось делать мороженое, так как очень отличается по вкусу покупное от домашнего. небо и земля. Smile спасибо ещё раз! Embarassed
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2010
  • Индекс активности 355
  • Рейтинг автора 722
  • Город Киев
  • Рецепты 5
Чт, 3 июн 2010 13:28
Anna Chervonyuk, Ну как можно приготовить такую красоту??? Tell!!! Я в тихом обмороке Swoon Это же из области неземного!!! Умничка! Как мне хочется к тебе не кухню еще и ароматы прочувствовать!!!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 3 июн 2010 13:55
karpuska, спасибо большое за такие комплименты!!! Air_kiss я всегда рада гостям на моей кухне! Pooh_birth_day
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 3 июн 2010 13:56
Habas (Vicia faba)
Боб садовый или конский или “фава»

Родом из Средиземноморском побережья и из Центральной Азии. Хотя теперь выращивается почти во всём мире. Главные производители Австралия, Китай, Египеи и Этипоия.
Содержит углеводы и белки.
Употребление бабовых в больших колличествах может вызвать больезнь «фавизм» вызываемую токсическими веществами.



Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 3 июн 2010 13:59
Вот пару блюд с этими бабовыми.
Revuelto de habas con merluza.
Фава с яйцами.




 
Merluza con pure de habas.
Мерлан с фавомым пюре
.



Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2010
  • Индекс активности 355
  • Рейтинг автора 722
  • Город Киев
  • Рецепты 5
Чт, 3 июн 2010 22:43
Anna Chervonyuk, Спасибо за рецепт бобов. Мы с мамой в этом году на огороде посадили бобы, ждем урожай Smile и думаем, что бы теперь из него готовить... рецепт твой очень к-стати... спасибочки!!! взяла на заметку flirt
Отредактировано 3 июн 2010 22:44, karpuska
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пт, 4 июн 2010 04:19
Anna Chervonyuk, анюта, привет!!Smile отличный полноценный летний обед!!Smile особенно мороженое и особенно гаспаччо Rolling Eyes рыбку оставляю твоему мужу, так и быть Very Happy
 
Употребление бабовых в больших колличествах может вызвать больезнь «фавизм» вызываемую токсическими веществами

ань, ты что народ запугиваешь? Very Happy никаких токсических вещест в фасоли/бобовых нет Meeting. зато у народов, населящих средиземноморье, очень часто встречается генетическое заболевание, называемое G6PD defficiency, то есть, недостаток энзима G6PD. проявляется эта болезнь в том, что употребление любого количествва фасоли, даже самого малого вроде одного-единстенного стручка, а также некоторых продуктов, содержащих фасолевые, или даже лекарст, может вызвать гемолитическую анемию, а у новорожденных - гемолитическую желтуху.
 
вот ТУТ, например, можно об этом почитать, а заодно расслабиться и наслаждаться свежей фасолькой сколько душе угодно Smile

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели