Все религии похожи между собой, у них у всех один источник. Только вот в оригинал вносилось столько "удобных" изменений, что и не узнаем мы, о чем там говорилось изначально.
Анютка, обожаю фасоль, но мне ее нельзя, так что, ЛЮБУЮСЬ!!!

Anna Chervonyuk, Анечка! все так вкусно!!! а у меня столко фасоли лежит, все ленюсь ее готовить
Фотки празника очень красивые, сказочные! все очень интересно!

Smile, это точно! Столько наши предки напакостили в книжках истории, что теперь мы никогда не узнаем всей правды. Как жаль, что фасоли тебе нельзя. Она с горяченьким бульоном так зимой согревает.
SETFREE4EVER, спасибо! А я фасоль как раз держу на случай, когда ничего не хочется готовить. У меня много сортов её стоит.

Anna Chervonyuk, Анюточка, солнышко, сколько всего нового я узнала, столько познававательного, а фотки какие красочные, а еда какая вкусная, какие традиции красивые, я всегда уважала все, что связано с бытом и обычаями народностей, это ведь все курни, а без них ты никто!! Спасибо, моя хорошая, за удовольствие!!
 

Наза, спасибо тебе огромное!! Очень рада, что тебе было интересно у меня. Быт очень скучен, по-этому его надо разнообразить интересными и красивыми вещами.

Anna Chervonyuk, ты права, если влезть с руками и ногами только в быт, от скуки можно помереть. Какая ты молодец, землячка, у тебя прекрасные блюда, великолепные фото и очень увлекательные рассказы, скорее даже, коротенькие путевые очерки. Ты писать и публиковаться никогда не пробовала? Мне кажется, у тебя есть данные. Ряря.

ряря, спасибо огромное за такой комплимент! Я раньше очень много писала, теперь очень редко, хотя идей много. Записывать всё не успеваю. А ты тоже с Украины или даже с Херсонщины?

Испанцы очень любят зелёную фасоль и готовят её так часто, как мы жаренную картошечку.
 
Alubia verde al horno.
Запечённая зелёная фасоль .



Рецепт здесь.
 

Crema fina de canela.
Нежный крем с корицей.



Рецепт здесь.

Anna Chervonyuk, опять фасолька, и опять удивительно заманчивое блюдо!
Да, я из Херсона, так приятно встретить землячку! Особенно такую талантливую. Ряря.

Anna Chervonyuk, Smile, полностью согласна ни одна трактовка событий 2-х тысячелетней давности не может считаться истиной в последней инстанции, поэтому я и решила не заниматься самообманом и верить только в человеческие ценности
 
Anna Chervonyuk, анюта, сколько всякой фасоли!! грех не приготовить, честное слово и десертик вкусный анюта, а в качестве какого блюда испанцы фасоль употребляют?

Anna Chervonyuk, Анют, в очередной раз ты принесла красивое и вкусное блюдо , фасольку зеленую мы любим, попробовать надо ее запечь

Anna Chervonyuk, Аннушка, вроде ты озвучивала просьбу не продолжать больше религиозной полемики.
 
Но, а теперь серьёзно, пожелание, как к одному из модераторов форума.
Впредь, ограничить все высказывания по темам религии только в специально отведённых разделах .
Во- первых, это многим неинтересно в кулинарной темке, а , во- вторых, даже незначительные неточности могут искажать смысл учений, тем самым отражаясь на чувствах людей, исповедующих данную религию.
 
А в тематические разделы смогут заходить, высказывать и аргументировать, до бесконечности, свои взгляды и знания все заинтересованные люди - и верующие, и , уважительно считающие, что не надо заниматься самообманом.
 

Anna Chervonyuk, Аннушка, а теперь у меня к тебе практический вопрос по мороженому.
Дело в том, что я впервые его делала ( итальянское лимоное джелато) и у меня оно не получилось .
 
И не знаю в чём причина? Может поможешь, как профи ?
В состав входило ( по инструкции к мороженице) чашка воды, 220 гр мелкого сахара, одна треть стакана лимоной цедры, и по две трети стакана лимоного сока и жирных сливок.
В кастрюле соединить воду, сахар. цедру с соком. На маленьком огне дождаться растворения сахара,затем прокипятить 2 минуты. Процедить и в холод на ночь.
Дальше соединить со сливками.
Включить мороженицу, влить и не выключать минут 30-40 , пока не загустеет.
 
В общем, агрегат работал целый час, а масса только чуть - чуть загустела.
Положили в морозилку. Начала в мануальном режиме реанимировать, вынимать , мешать каждый час и класть обратно - не густеет.
Лежало в камере дней 5 - не заморозилось! Только в центре чуть схватилось.
Мы его , конечно, всё равно осилили, но без энтузиазма.
Где ошибка?

ряря, спасибо большое!!! А как давно ты уехала? Я сама из города Цюрупинска, а не из самого Херсона.
jamilyne, спасибо! Фасоль такая часто единственное блюдо. Можно сочетать с салатом. А так, часто, рабочий класс ест фасоль в обед как единственное блюдо, не сочитая его ни с мясом ни с рыбой.
Verunchik70, спасибо!! В Испании один раз в неделю обычные семьи едят зелёную фасоль, по-этому, рецептов очень много.
Нкмолодая мамочка, по-этому, я и попросила закончить обсуждение об этом. Говоришь, что надо было прервать вас раньше?
На счёт мороженого. Мороженицы у меня нет и незнаю как с ней справляться. Загустеть указанная смесь, по-моему, никак не может, так как там слишком много жидкостей смешанно (вода, сок). Мне кажется, что рецепт очень не правильно написан. К тому же, джелатто отличается тем, что в его изготовлении используется молоко, яйцо в сочетании с мякотью фруктов.
Традиционный рецепт базовый джелатто содержит сахар, молоко, яйца и сливки. Поищи в интернете другие рецепты если хочешь или попробуй с одним рецептов из Кухарочки.

Anna Chervonyuk, Аннушка, как только кто-то упоминает о своих религиозно-исторических изысканиях - сразу переносить в специальную темку. И все последующие дебаты , без исключения!
 
За мороженое спасибо! Ты меня озадачила, что джелато с яйцами. У меня только обычное с ними.
Сейчас поищу в итальянских книгах.
 

В Испании один раз в неделю обычные семьи едят зелёную фасоль

Как интересно!
Во времена моего студенчества в столовых один день был обязательно рыбный. Этого придерживались и некоторые семьи.
А в Испании , оказывается, существует фасолевый день!

Нкмолодая мамочка, я воспринимала ваши коментарии просто как добавление фактов, а когда мне показалось, что уже перешли грань дополнения попросила перестать. Вобщем, приняла к сведению. Спасибо.
Точно! В Испании оказывается есть фасолевый день!

Anna Chervonyuk Анечка! Нежный крем с корицей меня покорил. Остальное не успела еще посмотреть. А я к тебе не с пустыми руками. Уже давно заприметила я курочку в чесночном соусе. И вот уже готивила и не один раз. Это тааак вкусно. Язык проглотить можно. Я сделала соус насыщенно чесночным. А добавление хлеба для меня находка. Я и раньше слышала про хлебные соусы, но не пробовала. А здесь все так гармонично. Детям очень курочка понравилась. Спасибо большое за рецепт.
 

Амариллис, не представляешь как мне приятно, что тебе так понравился рецепт. Спасибо, что попробовала мой рецепт.

Las fiestas han pasado, turrones han quedado.
Праздники прошли, туррон остался .
 
Каждый год киллограммы турронов разных видов заставляют полки магазинов. Они очень разные: кокосовые, с ликёром и вишней, из белого шоколада, с твёрдой миндалью. И каждый раз себе обещаешь, что больше не соблазнишся ни одним турроном, и каждый раз себя соблазняешь, туррон тебя соблазняет. В городе открываются маленькие магазинчики со счастливым Санта-Клаусом в дверях и огромными витринами, заставленными этими сладостями, на вес, расфасованные, свеже изготовленными по традиционному рецепту. Везде предновогодняя суета, холодный воздух наполняет грудь и тёплый длинный шарф с сердечками так хорошо согревает. В голове только мысли о подарках и о том, где всё-таки в прошлом году спратали новогоднюю ёлку из китайского магазина. И после всего этого антуража как можно устоять и не купить самый главный атрибут рожденственских праздников –туррон.

Когда-то впервые какой-то арабский доктор в каком-то 11-м веке описал какой-то «турун», который кто-то считает началом нашего туррона.

В испанских аналах впервые упоминается в 1541 году в одном произведении драматурга Лорэ дэ Руэда.

В анонимной книге 16-го века «Учебник для женщин» был впервые описан рецепт туррона.

Изначально туррон готовили с добавлением мёда и только в 18-м веке начали его заменять сахаром, совпадая с массивными плантациями сахарного тростника в Америке.

Туррон –это масса из мёда с добавлением обжаренного миндаля и яичного желтка. Эта сладость изготавливалась и до сих пор изготавливается в провинции Валенсия в маленьких семейных фабриках, которые работают только в сезон.

Anna Chervonyuk, совсем недавно на дне рождения сына подруги попровала впервые настоящий испанский туррон. Подруге на работе презентовал мужчина, работавший дипломатом в Испании. Ты права, оторваться невозможно. Хрустишь и хрустишь. Хорошо, что мало было. Жаль, что только в одном варианте.

Anna Chervonyuk, Сегодня запекала фасоль по твоему рецепту, получилось очень вкусно. Правда, мне пришлось немного отступить от рецепта - у меня не было бекона, поэтому взяла свежий подчеревок, нарезала очень тонкими пластинками и хорошо натерла специями. Все остальное - как у тебя. фотоотчета, увы, нет - фотоаппарат пока только в планах. Спасибо тебе за такой нетрудный и вкуснючий рецепт.
 
Из Херсона я уехала 6 лет назад, пока мне не удалось там побывать. И Цюрупинск я знаю и помню очень хорошо, мне не раз пришлось там побывать, и по делу, и проездом. А леса цюрупинские - вообще дом родной, все поездки за грибами - в Цюрупинск или Раденское, еще со школьных лет. К слову, у тебя на 1 странице темки нсть несколько фоток - прогулка среди полей, - очень напоминает наши родные поля... Привет! Ряря.

Anna Chervonyuk, фасолка очень вкусная!! я очень люблю зеленую фасоль, она у меня тоже раз в неделю в меню бывает даже когда нет времи что то делать особенное я просто варю ее, потом макаю в соевый соус и кушаю но ето толко я, муж и дети так небудут, а вот такую запеканочку думаю будут кушать
туррон обалденный!!! у нас он очень дорогой но ужасно вкусный

Амариллис, ой, а я что то совсем забыла про ету курочку, а когда то тоже думала ее приготовить!
очень вкусно и аппетитно у тебя выглядит!!!

Амариллис, я каждый год своим родным и близким подругам посылаю на Украину турроны под Новый год. Почему-то "соверменные" турроны с разными добавками им не очень пришлись по душе, а вот "традиционный" с глазурью и миндалью очень любят.
ряря, главное, что блюдо понравилось. А с беконом можешь в следующий раз поэкспериментировать. Спасибо тебе большое!! Я с большою любовью вспоминаю наш лес и нашу речку. Всё детство и отрочество там прошли. Ездить никуда не было возможности, вот и прозябали все три месяца летних то там, то там. Хорошее время!!
SETFREE4EVER, здесь тоже многие её просто варёную едят. Но мне так не вкусно. И я долго шла к приготовлению такой фасоли, как-то меня не тянуло. Но со временем начинаешь осваивать вкус. Мама говорила, что в International Food Market видела турроны, но они действительно скорее как деликатесс продаются. Да и ещё дело в том, что их не изготавливают в индустриальных колличествах в Испании. Всё производят небольшие семейные заводики, которые в остальное время года закрыты. Так что они производят на заказ. Многие супермаркеты производят свои турроны, но это всё "современные" с различными вкусовыми добавками, вроде большой шоколадки. А традиционные только фабрики делают.

А туррон жесткий? Внешне вообще на нугу с орешками похож А по жесткости, получается, как козинак?
 
ПыСы: нашла, что туррон - это разновидность нуги. И он бывает как жестким, так и мягким.

Smile, туррон традиционный может быть твёрдым, когда миндаль целиком используют, или мягким, когда миндаль перемолота. Козинаки, нуга, халва и туррон считаются от одного арабского корня происходят, но у каждого есть своя особенность в приготовлении. Козинаки ведь только с мёдом готовятся, без белков.