Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

А Вы знаете что едят испанцы? - 4

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
SETFREE4EVER
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Пт, 19 ноя 2010 11:23
Anna Chervonyuk, ух, какой классный базар. какие тортики, сколко сладкого, я бы наверно на таком базаре силно растратилась Very Happy тарелочка с нутом очень вкусная! оливки просто восхитителные! оказывается не так легко их мариновать Confused поетому они в магазинах дорогие Rolling Eyes
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пт, 19 ноя 2010 15:08
SETFREE4EVER, спасибо!! For you! я тожо обожаю гулять по таким тематическим базарам, завораживает и толпа и запахи и колорит. очень приятно. Rolling Eyes У нас оливки маринованные первого сорта тоже не дешёвые, но в магазине оливки дешёвые, но они обычные, маленькие, а таким образом можно делать с теми ингредиентами, которые нравятся. Rolling Eyes
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 19 ноя 2010 22:08
Anna Chervonyuk, Хорошо тебе.... а у нас только маринованные и продаются Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Сб, 20 ноя 2010 12:06
Emerald, в наших "советских" широтах они не растут. а здесь очень красиво вписываются в пейзаж. Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пн, 22 ноя 2010 20:22
Anna Chervonyuk, Знаешь, а я очень люблю посуду с изображение оливы Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пн, 22 ноя 2010 21:12
Emerald, хотя оливковое масло тебе не нравится. Very Happy
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 23 ноя 2010 02:32
Anna Chervonyuk, Аннушка, спасибо огроменное за маринованные оливки и рассказ о масле! Smile
Я недавно прикипела имеено к таким маслинам!
Покупаю на развес в арабских магазинчиках!
Они такие вкусные! Теперь надо будет самой сделать! Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вт, 23 ноя 2010 20:37
Нкмолодая мамочка, очень рада, что тебе понравилось! For you! я сделала сама ради интереса. Хотя здесь дома многие их делают, но индустриальные тоже вкусные получаются. Very Happy
Daystar
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 311
  • Рейтинг автора 230
  • Город Дрезден
  • Рецепты 192
Профиль ЛС
Ср, 24 ноя 2010 01:23
Anna Chervonyuk, Анюта, я к тебе в темку приперлась с рецептом. Rolling Eyes Very Happy
 
Крокеты из курицы CROQUETAS DE POLLO
 
рецепт был найден на карина-форум. сын расхвалил мне их. он в испанском ресторане работает. попробовала сделать... крокеты и впрямь очень вкусные. прямо тают во рту.
 

 

 
на 20 шт.:
400г отварного куриного мяса
5 ст.л. муки
220 мл молока
2 ст.л. мелкорубленного лука
3 ст.л. оливкового или сливочного масла
молотый белый перец
мускат
соль
 
Для панировки:
2 яйца
сухари
Растительное масло для жарки
 
Курицу порезать мелко, залить молоком и измельчить в блендере.
В 3 ст.л.масла обжарить лук до прозрачности.
Всыпать муку, соль, перец, щепотку муската и прожарить, непрерывно мешая, чтобы мука впитала масло.
Добавить в зажарку курино-молочную массу, держать на огне ,помешивая,чтобы масса загустела: 3-4минуты. Снять массу с огня, оставить остывать (1 час или оставить на ночь).
Сформировать из массы 20 крокетов длиной 8 см, обвалять во взбитом яйце и в сухарях.
Жарить крокеты в очень горячем масле по 30-40 секунд каждый, выкладывая по 3-4 шт.за раз. Масло почти полностью покрывает крокеты.
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Сб, 27 ноя 2010 14:12
Anna Chervonyuk, анюта, какой базар бесподобный, все так интересно, хлеб изумительный, а про сладости вообще молчу, патамушта слов нет Very Happy а представления там бывают? судя по мечам, и рыцарские турниры проводятся?
оливки домашнего маринования это, конечно, круто Good я, например, к такому подвигу даже морально не готова. словом - молодчина!!Smile
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Сб, 27 ноя 2010 14:12
Daystar, прелестные крокетыSmile
Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Профиль ЛС
Вс, 28 ноя 2010 11:30
Anna Chervonyuk, Анют, Ты куда пропала?? Rolling Eyes Smile В Предрождественских хлопотах?? Smile
Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Профиль ЛС
Вс, 28 ноя 2010 11:31
Daystar, такие сочненькие дрокеры получились, нямка :girl_in_love:
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вс, 28 ноя 2010 21:56
Daystar, очень рада тебя видеть! крокеты-это самые быстрый и вкусный "перекус". Very Happy очень хорошо у тебя получились. вкусненькие! Good
jamilyne, спасибо! For you! представления обычно происходят когда стемнеет, всякие трюки с огнём. турниры на таких фериях не делают, для этого есть отдельные праздники где только воспроизводят определённые сражения. Very Happy Мариновать дома оливки скорее всего больше не буду, но было очень интересно попробовать. Very Happy
Goldchen, я не пропала. я снова сбежала, на юг, там где ещё тёплая и красивая осень. Rolling Eyes А сегодня вернулась и здесь на севере снег лежит и холодно. Sad
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вс, 28 ноя 2010 22:29
Красивые кусочки осени... Rolling Eyes





Adriatika9160
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2009
  • Индекс активности 345
  • Рейтинг автора 3
  • Город Zagreb
Профиль ЛС
Вс, 28 ноя 2010 22:32
Anna Chervonjuk Anjut,vot i ja govorju,sto poka ja na nasem juge bila,na ostrove Hvare,rabotala i v toze vremja naslazdalasj otlicnoj pogodoj i prirodoj,u tebja tut stoljko interesnogo proizoslo,i novie vkusnie recepti,i smelalja popitka prigotovitj olivki v domasnih uslovijah!!Molodec! Good Ja znaju,sto eto ne legko,i ne prosto.U nas eti olivki otstaivajut v solenoj,morskoj vode po 20 dnej,menjajut vodu,process dolgij,iz-za gorcini olivok,a toljko potom soljat ili marinujut.Ih mozno i pecj.A v etom godu vidalsja bogatij urozaj olivok iz-za horosej pogodi!Nasi olivki i olivkovoe maslo ocenj ponravilosj gostjam,mne bilo ocenj prijatno.Nu a v Zagrebe u nas holodno,i celij denj idet sneg,paromi ne vozjat na ostrova.. Sad No segodnja pervij denj Adventa i mi zazgli pervuju svecu v ozidaniji Rozdestva.
Anjuta,spasibo za reportaz s bazara,bilo ocenjn interesno!!Bilo bi ocenj interesno,stobi eta tema bila prodolzena devockami.A ti-kak vsegda prekrasna!! Give_rose Kak mama?
Adriatika9160
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2009
  • Индекс активности 345
  • Рейтинг автора 3
  • Город Zagreb
Профиль ЛС
Вс, 28 ноя 2010 22:35
Anna ChervonjukAnjut,esli ti ne protiv ,ja razmesu ese foto s Hvara,a ti potom uberi,ladno?
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пн, 29 ноя 2010 01:06
Adriatika9160, очень рада, что ты зашла. Give_rose Здесь оливки многие делают, в сёлах и небольших городах почти все дома делают, а вот столичные жители жаде не могут себе такого представить. Very Happy А ты дома пробовала? Базары мне кажется во всём мире очень интересные и красивые. Можно было бы создать раздел о базарах всего мира, правилах и советах. Very Happy Мама смотрит на фотографии и хочет вернутся к нам. Rolling Eyes В Америке уже по пол часа перед работой расчищает машину от снега. Mad Фотографии очень красивые. Вода всегда очень красиво смотря. А Адриатика на фоне Адриатики смотрятся ещё лучше. Air_kiss
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пн, 29 ноя 2010 01:16
Маленький мир маленьких посёлочков.
Я люблю испанские маленькие посёлки, деревушки. В этих местах чувствуешь всю эссенцию этой страны и этих людей. Здесь всё современное существует паралельно со старинкой. Эта двойственность завораживает и притягивает. Здесь всё кажется проще, забываешь о проблемах, «случайно» оставляешь мобильный телефон дома и долго о нём не вспоминаешь. День длится медленно и не вспоминаешь о том, что существуют часы, пока солнце не начинает спускаться и деревня вновь оживает.

Бабушки с утра уже гремят кастрюлями, громко о чём-то спорят с соседкой через окно и скоро все улочки начинают наполнятся ароматами традиционных блюд. Дедушки с утра обходят весь посёлок, садятся на главной площади и ждут когда колокола единственной церквушки оповестят о времени возращаться на обед. Когда кто-то новый появляется в посёлке, бабушки и женщины с интересом, но осторожно тебя осматривают со всех сторон. Дедушки наоборот стараются не очень разглядывать, зато с удовольствием расскажут, подскажут, если их спросить о чём-нибудь. Люди очень приветливые, открытые душой и пускай у них в доме ничего нет и всю жизнь они провели на полях за гроши, обязательно пригласят попробовать потахе, который жена готовит как никто другой, с улыбкой и с гордостью будет уговаривать такой дедушка. Таким людям хочется открыть в ответ всю душу и согласится со всем, лиш бы он остался довольным.

В обед все улочки пустеют и только кошки бегают туда-сюда, краснеют апельсины на солнышке и слышны громкие разговоры из соседних домиков, где-то слышен раскатистый женский смех, где-то новости первого канала. Да, испанцы шумные! Но этот шум приятный, вызывает улыбку и совсем не обременяет. Вечером, когда бабушки и дедушки, мамы с подругами и с детми прогулялись вдоль дороги до соседнего посёлка, посёлок снова оживает. Бабушки и дедушки достают свои складные стульчики и усаживаются полукругом у маленького храма на улице Сан Хосэ и болтают.

Вечера здесь мягкие, хочется вдыхать и выдыхать очень медленно, здесь видны звёзды и дни не бегут и спешат, а проплывают как облачки над этим жарким регионом. Здесь нет мягких удобных и современных диванов, интернета, огромных шкафов с нарядами, но их и не хочется. Здесь нет зависти, проблем с коллегами, злости, но кажется, что они и не существуют. От сюда не хочется уежать и сюда всегда хочется вернутся.






Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Пн, 29 ноя 2010 03:09
Anna Chervonyuk, Аннушка, потрясающий рассказ, великолепные фотографии!
Настоящая релаксация для души и тела! Rolling Eyes
 
Спасибо большое и продолжай знакомить нас с твоей удивительной страной! Smile
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Пн, 29 ноя 2010 03:11
Adriatika9160, красотища какая!
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пн, 29 ноя 2010 12:32
Нкмолодая мамочка, спасибо большое!! For you! Я до сих пор такая "расслабленная", что не знаю как влится в рутину. Very Happy
Adriatika9160
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2009
  • Индекс активности 345
  • Рейтинг автора 3
  • Город Zagreb
Профиль ЛС
Пн, 29 ноя 2010 23:20
Anna Chervonyuk Anjut,posle takoj krasoti,tjazelo vlitjsja v rutinu!!Ja ponimaju.Spasibo za komplimenti,mne prijatno! Give_rose A olivki ja sama ne solila,no mne bilo interesno uznatj,da k tomu ze i posmotretj.U nas v Zagrebe na rinke estj vozmoznostj kupitj takie olivki domasnej obrabotki,ocenj vkusnie!!Ja i na Novij god pokupaju,kak po tradiciji eti domasnie olivki.
Nkmolodaja mamockaSpasibo!! Give_rose
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вт, 30 ноя 2010 01:08
Adriatika9160, у вас традиционно на новогоднем столе оливки? Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вт, 30 ноя 2010 01:29
Lentejas faciles.
Лёгкая чечевица .



Рецепт здесь
 
На десерт простые маффинчики из тыквы со взбитыми сливками


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 42, гостей 42, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100