Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Кремовые торты - 2

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
polli
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вс, 26 дек 2010 19:18
Вот такой у меня бисквит с киви и сливками, очень нежный, и лёгкий, тает во рту.
Отредактировано 28 дек 2010 13:19, polli
Pumar
Кондитер-самоучка
  • Регистрация 25 авг 2010
  • Индекс активности 1 215
  • Рейтинг автора 30
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Вс, 26 дек 2010 20:22
polli, очень выразительные тортики, двоечка такая нежная! А самолёт как настоящий!
А крем из сливок - это просто взбитые сливки с киви, да?
ElenaSav
Любитель
  • Регистрация 8 июн 2010
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 25
  • Город Челябинск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вс, 26 дек 2010 20:24
Катюша-Кети, Спасибо.
polli, Какие красивенькие... :girl_in_love: А разрезик прямо ням-ням. И сразу вопросик, а кив и со сливками не начинают горчить?
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Вс, 26 дек 2010 22:20
polli,красивые тортики! И составчики такие вкусненькие!
Vik11
испытатель
  • Регистрация 28 май 2010
  • Индекс активности 368
  • Рейтинг автора 53
  • Город Запорожье
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Пн, 27 дек 2010 00:22
Девочки, дзвеняйте, Embarassed давно не появлялась, посмотрела тортики все очень понравились, Taunt коменты нет мочи делать, завалили работой, (от компа очи пухнут), но все большие молодцы,так держать и дальше, если с ног под елку не свалюсь Lazy , то обязательно отпишусь по каждому тортику, Всем привет и с приближающемся Yahoo
Отредактировано 27 дек 2010 00:23, Vik11
polli
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 27 дек 2010 08:35
Pumar, спасибо. Напишу рецепт крема, делается легко, как раз тот случай когда мало времени.
Крем:
Порция для торта размером 24 см.
 
300 мл. йогурт клубничный 3%( не питьевой)
200 мл. сливок
150-200 мл. сметаны(можно без неё)
1ст.л. желатина
4-5 стол.лож. сахара
4-5ст.л. холодной воды
2 киви.
Все продукты должны быть одной температуры(комнатной)
Приготовление:
1. В йогурт + сметана добавить сахар.
2. Желатин залить водой на 15-20 минут.
3. Почистить и тонко нарезать полукольцами киви.
4. Подогреть желатин и соединить его с йогуртом+сметана, сначало добавить по одной ложке, размешать, а потом ввести всю смесь.
5. Взбить охлаждённые сливки до пиков.
6. Соединить йогурт со сливками.
7. На пропитанный корж выкладываем пару ложек крема, распределяем по всему коржу, сверху выкладываем киви(сок слить), сверху киви слой крема, корж, и т.д.
Девочки этот крем делаю всегда, мне он совершенно не горчит от киви. Киви можно заменить любыми другими фруктами: вишнями, чёрной смородиной, бананами, персиками, мандаринами, в общем что есть.
Отредактировано 27 дек 2010 08:37, polli
Pumar
Кондитер-самоучка
  • Регистрация 25 авг 2010
  • Индекс активности 1 215
  • Рейтинг автора 30
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Пн, 27 дек 2010 11:09
polli, спасибо!
Fionka
Пользователь
  • Регистрация 10 дек 2009
  • Индекс активности 650
  • Рейтинг автора 39
  • Город Киев
Профиль ЛС
Пн, 27 дек 2010 16:41
polli, очень красивые торты, но двойка меня просто покорила, какая же она нежная!!! супер
Fionka
Пользователь
  • Регистрация 10 дек 2009
  • Индекс активности 650
  • Рейтинг автора 39
  • Город Киев
Профиль ЛС
Пн, 27 дек 2010 16:54
Marischka80, башмак отличный получился, что тебе в нем не нравится?
Танюша 11, фея милашка. мне очень-очень нравятся твои разукрашки
Gasja, хорошие тортики, а в бутерброде какой торт? ты бока мастикой или крошкой украшала (не могу рассмотреть)
Катюша-Кети, такие цаеточки на последнем хорошие, как ты делала их "стоячими"?
irina772
Пользователь
  • Регистрация 19 дек 2010
  • Индекс активности 119
  • Рейтинг автора 12
Профиль ЛС
Пн, 27 дек 2010 19:23
Девочки здравствуйте! Для новичка, подскажите, пожалуйста с какого крема можно сделать розочки, чтоб они были плотные и не расплывались.
polli
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 27 дек 2010 20:01
irina772,
1. растительные сливки;
2. правильно приготовленный белково-заварной крем;
3. маслянный;
Gasja
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 27 дек 2010 20:50
Fionka, в-нутри именно этих крем, безе и орехи, а вообще можно как тебе вздумается или закажут.
Края я делаю "картошкой" Rolling Eyes
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Пн, 27 дек 2010 21:44
Fionka,Людочка спасибо за хвалилку! For you!
irina772
Пользователь
  • Регистрация 19 дек 2010
  • Индекс активности 119
  • Рейтинг автора 12
Профиль ЛС
Пн, 27 дек 2010 22:31
Спасибо девочки. Попробую сделать.
kuma
Пользователь
  • Регистрация 6 июл 2010
  • Индекс активности 112
  • Рейтинг автора 5
  • Город Киев
Профиль ЛС
Вт, 28 дек 2010 12:04
Девочки, подскажите пожалуйста, где можно посмотреть, как делать кремовые собачки, те которыми Жануль и Саидовна свои тортики украшают. По-моему, они называют их "кремове собачки от Элвиса". Такие классные, все обыскала и нигде не нашла.
Marischka80
Пользователь
  • Регистрация 28 окт 2010
  • Индекс активности 52
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Вт, 28 дек 2010 14:38
Всем привет :girl_smile: долго не заглядывала рождество у нас было уезжала в гости , обьясняю по поводу башмака непонравился он мне выглядит как то неестественно перед большой и высокий а задник узкий особенно то место куда ногу засовывают незнаю как называется Pardon забываю уже русский помаленьку . краски коричневой не купила думала не пригодится смешала зеленный с красным и вот что получилось . ещё и заказчица разбила мой красивый поднос на котором как раз этот злосчастный башмак , я чуть не плакала Crying or Very sad
Vik11
испытатель
  • Регистрация 28 май 2010
  • Индекс активности 368
  • Рейтинг автора 53
  • Город Запорожье
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Сб, 1 янв 2011 10:15
Девочки Кухарочки, Всех с наступившим Новым годом, удачи и радости, здоровья и благополучия, по больше понимания мужей, послушных дитятей, хороших и щедрых клиентов!!!!
KnopkaVln
Пользователь
  • Регистрация 22 июл 2010
  • Индекс активности 453
  • Рейтинг автора 26
  • Город Norwich
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 1 янв 2011 15:26
Девочки, с наступившим 2011 годом вас. Вот принесла вам своего новогоднего зайчика. Правда больше получился похож на мышку с ушками как у зайки Very Happy
 
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Сб, 1 янв 2011 16:01
Девочки, С НОВЫМ ГОДОМ вас всех!!!!!!!!!!!!! Счастья вам,здоровья и побольше денежных заказчиков!!!!!!!!!!!!!!!!
Отредактировано 1 янв 2011 16:23, Танюша 11
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Сб, 1 янв 2011 16:02
Kelpi
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2010
  • Индекс активности 267
  • Рейтинг автора 20
  • Блог 5
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Сб, 1 янв 2011 21:12
Девочки, с Новым годом вас! Тут такой тортопад, мужества вам пережить эти праздники! Здоровья, вдохновения и сил в новом году на новые шедевры For you!
Жануль
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Профиль ЛС
Сб, 1 янв 2011 23:05
Девочки!!! с Новым годом!! Пусть сбудутся все ваши мечты!!!!!!!!!!!

 

 
А Новогодние торты выставила в теме "Новогодняя выпечка"
Отредактировано 1 янв 2011 23:30, Жануль
ElenaSav
Любитель
  • Регистрация 8 июн 2010
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 25
  • Город Челябинск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 3 янв 2011 11:26
Девочки, всех с Новым годом!!! Всем желаю в новом году удачи, здоровья и побольше заказов и благодарных клиентов!!!
Свои новогодние тортики выложила в спец темке.
KnopkaVln, Классный зайка получился!!! Good
Танюша 11, Очень красиво! tender
Жануль, Ого, супер!!! Просто мастерица! Посмотрела твои тортики ОБАЛДЕТЬ!!! :girl_wacko: Высший класс!!! Clapping Когда ты все успеваешь?
ElenaSav
Любитель
  • Регистрация 8 июн 2010
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 25
  • Город Челябинск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 3 янв 2011 11:36
Выставлю свои, не совсем новогодние

делала на годовщину свадьбы (нам) Внутри лабиринт. Кстати вот разрезик


Этот молодой человек заказывал для своей жены (правда просил с клубникой... :girl_imp: интересно, где я в декабре должна найти свежую клубнику? прищлось заменить виноградом... Smile ) Внутри бисквит вертикальной сборки. Вес 2,1 кг.

Этот делала на новый год (девушка заказала в подарок брату), не совсем новогодний конечно... но заказчик всегда прав. Внутри медовик и масляный крем с пудингом, сверху - сливки и шоколадная глазурь. Вес 3,9 кг.

а этот делала уже после нового года... Внутри вертикальная сборка. Сверху - сливки, рояль - айсинг, лилия - мастика (кривая получилась, никак не могла ее собрать) Вес 3,1 кг.
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Пн, 3 янв 2011 21:28
Тортики у всех вкусняшки!!!!!!!!!!!!!! А у меня опять "Пони!"
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 46, гостей 45, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100