Margo196042, мне тож. вчера они написали письмо. Я пока ничего не ответила, но просто для себя не вижу в этом никакой выгоды. Если ты на 1,5 кг. тортик за 150 руб. делаешь, прибыль-то где? Или я чё-то не понимаю.

Margo196042, мне тоже кажется, что это совсем не выгодно, и в плане финансов и в отношении клиентов оказываешься "связанным по рукам и ногам".

Margo196042, Dux_Sv, ругать никого не буду - с такими клиентами я и сама не сязываюсь. Если человек изначально идет на принцип - то ему с вами не по пути. Но мне такой вопрос задали всего один раз. Мужчина спросил: а вы документы на торт даете? Но его больше что нибудь типа товарного чека интересовало, чтоб перед женой за траты отчитаться. Максимум, что вы можете сделать - это оформить себе медицинскую книжку и проходить медосмотр раз в полгода. Конечно же чистоплотность - это главный фактор. Старайтесь рабоать с красителями в перчатках и фартуке, чтоб у вас был чистоплотный вид. Если есть возможность - купите себе шапочки и халаты. Я например просто платком голову повязываю - да шапочки не додумалась. Margo196042, видимо у вас была совсем плачевная финансовая ситуация, раз вы на такие кабальные условия согласились. А это разве не себе в убыток по 150 рублей? Думаю, та женщина потому вас и спросила про документы, что ее поразила такая дешевизна! У нас же менталитет, что дешевое не может быть хорошим! Мы ж и сами так рассуждаем, когда продуты покупаем. Хотя качественное и дорогое - не всегда равнозначные понятия!
Кисюша, ну вот - пойдут делишки в гору!! Главное, что ты поверила в себя!
Девочки, я не по наслышке знаю, что такое нищета, а потому, с ровными тортами или с кривыми, но мы из нее выберемся - это я вам обещаю. Вопрос только в вашем желании и трудолюбии.

pupsiki,Аня Кленг , вы всё верно говорите!Это абсолютно,ни на грамм не выгодно! Просто,видимо,когда соглашалась на эти варварские условие мои разум был не там где нужно...прибыли никакой, еле еле сырьё окупается. Просто я не догадалась всё это качественно просчитать заранее,т.к. всё это делалось в спешке. И поверьте уж моему горькому опыту - НЕ СВЯЗЫВАЙТЕСЬ С ТАКИМИ САЙТАМИ! Только в убыток работать и нервы себе портить. а клиенты будут думать: "ах она такая растакая, ещё не хочет на нужный день заказы брать!", не задумываясь,что у меня на тот день уже 8 тортов и я работаю одна.
Просто на тот момент не было и денег и было желание как можно больше потренироваться в изготолении тортов....а на домашних же шибко не натренируешься. Вот так и получилось. Когад устраивала эту акцию надеялась что в большинстве люди будут заказывать торт не чисто на сертификат (эту фигульку в 1.5кг) а какой-нибудь нормальный торт,но доплатив н-ую сумму..ага...таких единицы. А остальных интересует халява. Дешевле да побольшеее. И чтоб качестве люкс,так сказать....ох уж эта русская душа...
Девочки. Ещё такой вопрос: как грамотно отказать клиенту? Чтобы и без обид и чётко и ясно..?

Девочки. Ещё такой вопрос: как грамотно отказать клиенту? Чтобы и без обид и чётко и ясно..?

О, это прямо наболевший вопрос! Я совершенно не умею говорить нет(

Margo196042, Аня Кленг, а вы считаете что надо? Я не берув расчет вышеупомянутую категорию "покажите докуметнты", а обычных людей

Девочки, у меня к Вам вопрос, может быть кто-то уже интересовался, но мне на глаза такая информация не попадалась. Вы за тортики предоплату берете и в каком размере. У меня просто была такая ситуация заказали тортик свадебный, образцы тортов высылаю заказчикам на электронную почту, а также составляющие тортов, я думала что так людям намного удобнее, они экономят кучу времени, определившись с дизайном и начинкой, я изготавливаю заказ на оговоренную дату, заказчики приезжают и забирают торт. Так вот я отклонилась от разговора, я сделала свадебный торт, на который потратила уйму времени, не уделяя внимания детям в течении трех дней, они просто взяли и не приехали................. У меня была истерика, руки просто опустились заниматься этим не благодарным делом, мало того что просто тортик никогда не получаются по заказанному весу, перевес до 1 кг, просто даришь, так еще и не приезжают. Теперь работаю по предоплате, если людям действительно нужен торт, то найдут время приехать, определиться на месте с дизайном и внести предоплату.

llesy, чуть ранее в этой теме этот вопрос обсуждался

karisha55, нашла ответ на свой вопрос, спасибо

llesy, я беру предоплату за торты весом более 3х кг. А приходить не обязательно - можно сделать перевод на карту
Margo196042, Аня Кленг, отказать можно, сославшсь на наличие заказа на нужный день. Или завысить цену за торт. Это в любом случае вам лучше.
 
Девочки, есть совет!
Почитайте темку "Торты на заказ", там описаны практически все возможные неурядицы с клиентами и как с ними бороться. Там же можно поделиться и спросить совета, а здесь все-таки авторская тема Арлен...
Кстати, прочитав эту темку я избежала многих ошибок! Предоплату брать начала сразу, знала, что и как нужно говорить клиенту, и что нужно, чтобы заказ был полность обсужден. Я никогда и ничего не оставля на свое усмотрение. Клиент должен дать добро, чтобы потом не оказалось, что он того не любит, или на то у него аллергия.
 
О документах на торт. Мне кажется, можно к торту прилаагать листик с описанием торта, составом, весом и т.п. Это выглядит солидно...и опять таки помогает избежать проблем к примеру с аллергией.

ArLen, большое тебе человеческое спасибо. Я б сама до такого не додумалась

ArLen,по поводу того,что надо ли отказывать людям - а порой другого выхода просто нет...бывает на день 7-10 тортов,тут уж при всём желании не возьмёшь заказ,т.к. я чисто физически не успею - каждый день идут заказы,т.е. заранее шибко ничего не напечёшь и не заготовишь...а ночами работать тяжко,ох как тяжко...сидишь порой в 7 утра, ваяя какую-нибудь очередную фигурку, а в мыслях так и маячит кровать с тёплым одеялом ..(девочки меня,наверное поймут...или я одна такая?..)

Margo196042, а как можно в день сделать 10 мастичных тортов????????????Для меня это загадка!Ведь для того,чтоб напечь на 10 тортов-это целый день надо.А чтоб качественно украсить...Не верится!

Здравствуйте! Я новенькая! Торты на заказ еще не делаю, только учусь....Наткнулась на этот сайт! Ну очень уж он мне по душе....Столько полезной информации...До сегодняшнего дня в голове крутилось кучу вопросов, но после прочтения этой темы, я уже унесла багаж знаний!! Спасибо огромное автору!
 
Сообщение перенесено модератором сюда
 
Ознакомьтесь, пожалуйста, с рекомендациями для новичков.

ArLen, были такие мысли...но как-то я пока это не очень представляю - всё-таки торты делаю дома и пускать чужого человека в свой дом....даже не знаю. Может посоветуете что-нибудь?А друзья все и так работают, их себе в помощь не наймёшь..
Колю4ая, я сама пару месяцев назад считала это дикостью - думалось чтобы сделать всё качественно и с душой,идеальное кол-во тортов в день - 2шт. Но потом в моей жизни началась "ЭПОХА ОТРАБОТКИ КУПОНОВ САЙТА БИГЛИОН" (назову это так; я про это дело рассказывала на предыдущей странице). И вот тут то я многое познала....а вобще - 10шт - это,конечно редкость.В основном такое кол-во выпадает на сб-воскр. В такие моменты я подпрягаю мужа, не спим сутки, печём, делаем... (суть в том что 7 из 10 заказаны по акции,чисто на сертификат Биглиона,а это маленький тортик,обтянутый мастикой и украшеный букетиком ромашек. Если заранее изготовить ромашки и вымешать мастику для покрытия, то оформить столько тортов за сутки - не проблема...Проблема - это остальные 3, с необычным декором,на которых по идее нужно сконцентрироваться,но из-за этой "фабрики" ромашковых тортов времени на них остаётся кощунственно мало..Одно радует - 19ноября заканчивается срок действия этих чёртовых купонов и я вылезу наконец,из этой кабалы!!

И еще, кстати, на счет бизнеса или искусства... Я, например, обожаю свою работу! После каждого законченного торта ощущаю безмерное удовольствие! И плюс еще одно "удовольствие" - что мне за это еще и платят!!! Поэтому тут все перемешано, если судить что эти понятия смешивать нельзя, то мы разжиреем все(за счет того, что тортики нам очень нравится делать и хочется сделать их как можно больше и разнообразней), плюс обанкротимся))) А так, как говорится, и рыбку съели и на хлеб с маслом заработали) Вот и получается что наше хобби становится нашим бизнесом!

ArLen, Леночка, очень надеюсь, что ты отходчивый человек... Все твои записи восстановлены, так что можешь спокойно продолжать свою темку
Было бы странно в теме по раскрутке тортового бизнеса не писать о том, как делать деньги на тортах.
К сожалению, наша жизнь такова, что надо думать, как детей прокормить, как как-нибудь свою семью поддержать... хотя бы продажей своих же тортиков.
Но не надо никогда забывать, что в каждый торт вы вкладываете кусочек своей души... а она прекрасна Так что они должны быть красиво украшены, сделаны для людей.

Арлен ! Хорошая моя ! Ушла из темки - твой вибор . Но я разкажу насколько твои истории , советы помогли мне. Пол года назад - одна , маленький сыночек , денег нету. Да,умею печь торты, - ну и что из этого ? В голове - ни одной здоровой мысли. И тут,гдето под утро нашла в нете твою первую историю из Записок Гламурного Кондитера.... Такого крутого виража в моей жизни ещё не было ! Я изминила свои взгляды на жизнь,вспомнила что когдато была такой же азартной как и ты ! Сейчас переехала в город ( из деревни),начинаю действовать согласно твоим учениям, - вобщем на открите МОЕЙ КОНДИТЕРСКОЙ ты будешь самим дорогим гостем !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Девочки, я надеюсь, вы всё поняли.....

Девочки, я продала второй тортик! Дино вышел в 3 кило веса и 1700 рублев денег и то потому что своим делала...
Вот

Идея не моя, взята с сайта "у-самовара" Спасибо огромное автору!

Девочки Лена, действительно помогает нам поверить в себя, в свои силы и встать с колен, а так же поднять голову. Чтобы мы могли зайти в магазин и своим малявочкам не говорить, что у мамочки опять нету денежек на шоколадку! Что касается души в торте - девочки без души ничего не получится у нас! Мы в каждую крошечку этих тортиков ее вкладываем! И Лена не исключение!!! Просто она поставила уже свой бизнес, приобрела большой опыт и многое делается автоматом... Опыт сказывается. Вот она им и делится! Чтобы мы научились на хлеб с маслом САМИ заработать!
 
ЛЕНА!!! СПАСИБО ТЕБЕ ОГРОМНОЕ!!! Я БЕЗ ТЕБЯ ПРОПАДУ, МНЕ НУЖНЫ ТВОЙ ОПЫТ И СОВЕТЫ!!!

Катруся33, чудесненькии динозаврик получился

Катруся33, очень хороший тортик.Если так продолжать будешь-всё получится

ДЕВОЧКИ! Все сообщения не по теме будут удаляться БЕЗ предупреждения!!!
 
Это АВТОРСКАЯ тема Arlen, поэтому все, что ее не касается, размещайте, пожалуйста, в соответствующих темах! У нас есть тема "Торты на заказ".

Margo196042, ужас, вот это вы "вляпались"... поскорее бы это пршло!