Кокосово-банановое печенье. Постное. ПП.

Ингредиенты

Банан (спелый, среднего размера) - 2 шт.
Изюм (или любые другие сухофрукты) - 70 гр.
Масло растительное (рафинированное) - 2 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Кокосовая стружка - 120 гр.
Мука рисовая - 3-4 ст. л.
Орехи грецкие - 30 гр.

Вкусное, полезное печенье. Приготовление занимает всего 25 минут. Рисовую муку можно заменить на любую другую. Кокосовую стружку можно перемолоть в муку. Изюм можно не измельчать.

Приготовление

Видео рецепт:

Измельчить в блендере 2 банана и 70 гр. промытого изюма. Добавить 2 ст. л. растительного масла, 1 щепотку соли, 120 гр. кокосовой стружки и 3-4 ст. л. рисовой муки. В заключение добавить 30 гр. измельченных грецких орехов.
При помощи двух ложек выложить смесь на противень, застеленный пергаментом. Приплюснуть заготовки смоченной в воде рукой.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 15-20 минут.