Миндальные лапки

Миндальные лапки
Такое печенье можно испечь на Хеллоуин! :)

Приготовление

сухие дрожжи - 17 гр.
молоко - 2-3 ст.ложки
мука - 500 гр.
сахар - 60 гр.
щепотка соли
яйца - 6 шт. + 1 шт. для смазки
маргарин - 300 гр.

Для начинки
:
жареный миндаль - 100 гр.
джем из смородины - 100 гр.
сахарный песок - 100 гр.
чуть корицы, молотого мускатного ореха


Сначала ставим опару. Растворяем сухие дрожжи в теплом молоке, добавляем чуть муки, чтобы была консистенция жидкой сметаны. Даем постоять минут 10.
Затем добавляем просеянную муку, соль, сахар. Добавляем по одному шесть яиц.И в самую последнюю очередь кладем маргарин (но не растопленный, а размягченный!)
Тесто укладываем на посыпанную мукой разделочную доску, закрываем пленкой и кладем тесто минут на 20 в морозилку. (У меня в этот раз получилось очень липкое тесто, но я грешу на масло :)... поэтому потом мне пришлось помучиться)
Пока тесто в холодильнике, делаем начинку. Кладем в измельчитель миндаль (очищать его не надо), сахарный песок, корицу и молотый мускатный орех по вкусу. Все измельчаем!



Затем посыпаем стол хорошенько мукой, выкладываем тесто и начинаем раскатывать... но не сильно, высота пласта должны быть 1,5-2 см.
Размазываем джем из смородины по тесту (у меня было варенье, но лучше брать джем), сверху укладываем ореховую начинку.



Затем скручиваем тесто в рулет.
Разрезаем данный рулет на кусочки длиной 5-7 см. Затем я надрезала эти кусочки, чтобы получились пальчики на лапках, но можно и не заморачиваться, а выпечь простые булочки! Укладываем в форму, смазываем яйцом (даем тесту подняться минут 10-15) и ставим в разогретую до 200С духовку на 15 минут.



Булочки получаются очень вкусными и душистыми! Особенно когда они остывшие... Но с тестом мне пришлось повозиться в этот раз :)



Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 97 714
  • Рейтинг автора 4 771
  • Блог 4
  • Рецепты 1448
Чт, 22 ноя 2007 02:19

  • Просмотров — 10478
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Карамелька
  • Регистрация 21 окт 2008
  • Индекс активности 4 417
  • Рейтинг автора 3 611
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 2
  • Рецепты 21
Сб, 9 янв 2010 18:52
Очень аппетитный разрезик!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт