Дхал с тыквой и красной чечевицей от Джейми Оливера

Ингредиенты

  • тыква
  • чечевица красная
  • масло оливковое
  • карри молотый
  • тмин семена
  • карри манго
  • чеснок
  • перец чили молотый
  • имбирь
  • кинза
  • вода
  • соль
Индия по праву считается родиной самых вкусных вегетарианских блюд. Невероятно ароматные смеси специй способны превратить в пиршество даже самые скучные на вид продукты. Дхал – чечевичная похлёбка родом из Индии — уже во время приготовления наполнит дом вкуснейшими запахами. Очень быстрое, сытное, при этом нарядное блюдо, для приготовления которого не нужно прилагать особых усилий.

Приготовление

Ингредиенты
 
тыква мускатная - 400 гр
чечевица красная (у меня была пополам красная и пятнистая ) - 500 гр
 

 
масло оливковое - 40 гр
карри молотый - 1 ч.л.
тмин семена - 1 ч.л.
 

 
карри манго - 1 ст . л .
 

 
чеснок - 7 зубчиков
перец чили молотый - 0,5 ч.л.
имбирь - 30 гр
кинза - 50 гр
вода - 1,5 л
соль
 
Готовим :
 
Подготовить продукты. Чечевицу промыть. Чеснок, свежий имбирь и тыкву очистить от кожуры. Зелень помыть. Воду нагреть.
 

 
Вместо перца чили у меня всегда есть в морозилке менее острый зеленый перец . Я его просто достаю и натираю на терке , если хочу приготовить что-нибудь остренькое . Тут я натерла перец , имбирь и чеснок .
 

 
В глубокой сковороде или сотейнике разогреть оливковое масло. Всыпать карри, тмин и чили манго. Прогреть еще 1 минуту. Мелко нарезать чеснок и добавить к специям вместе с чили. Обжарить примерно 2 минуты.
 

 
Выложить на сковороду нарезанную кубиками тыкву . Обжарить 5 минут.
 

 
У кинзы оборвать листья, измельчить их и добавить к тыкве, перемешать.
Высыпать на сковороду чечевицу и залить горячей водой.
 

 
Тушить на среднем огне под крышкой в течение 35 минут.
 
Дхал с тыквой готов.
 

 
Очень вкусный гарнир к говядине
 
Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:
1. Кинзу можно заменить семенами кориандра.
2. Свежий имбирь можно заменить сухим молотым.
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 9 мар 2020 18:37

  • Просмотров — 1398
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 717
  • Рейтинг автора 4 743
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Ср, 11 мар 2020 00:21
Firefox, Ну очень необычно Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Ср, 11 мар 2020 17:33
Emerald, :girl_in_love: люблю чечевицуRolling Eyes
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт