Буженина с коньяком

Буженина с коньяком
Розоватый оттенок придает коньяк

Приготовление

Very Happy Нежнейшая буженина получилась!
 
Начинать ее приготовление нужно за три дня до еды.
 
Берем красивый кусок свинины из задней части - у меня кажется то, что называется "орех" - 1,3 кг.
И большим обычным шприцем накалываем кусочек маринадом:
50 мл кипятка залить 1 ст.л. соли - растворить соль и добавить 50 мл. коньяка.
 
Сверху обмазываем смесью из соли, натертого чеснока, луковицы и черного перца.
Обкладываем лавровыми листочками, заливаем остатками маринада и плотно завязываем в рукав для запекания. Кладем в холодильник на два дня. За два дня не забываем переворачивать мяско утром и вечером.
На третий день кладем наш "подарочек" в горячую духовку и запекаем около часа. Отключаем духовку и даем буженине остыть прямо в духовке. После духовки ее надо переложить в холодильник и оставить на ночь. После ночи можно вынуть буженину и нарезать.
 
Получается очень нежно. Попробуйте.
 
Смачного! Razz
Ира
  • Регистрация 15.01.2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вт, 8 фев 2011 14:42

  • Просмотров — 11872
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 7
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 5

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 7 май 2010
  • Индекс активности 155
  • Рейтинг автора 17
  • Город Нижний Новгород
  • Рецепты 11
Вт, 8 фев 2011 15:54
Все, захлебнулась слюной Smile
Пользователь
  • Регистрация 18 янв 2009
  • Индекс активности 1 305
  • Рейтинг автора 35
  • Город Энгельс-Москва
  • Рецепты 14
Вт, 8 фев 2011 17:36
Вкуснотища!!!!!!!!!! Smile Smile Smile
Модератор
  • Регистрация 14 апр 2010
  • Индекс активности 3 029
  • Рейтинг автора 126
  • Рецепты 15
Вт, 8 фев 2011 18:27
оттенок придает коньяк
- воистину, век живи - век учись Shocked !
Спасибо, запомнил Very Happy !
Пользователь
  • Регистрация 19 янв 2011
  • Индекс активности 100
  • Рейтинг автора 7
  • Город Киев
  • Рецепты 1
Вт, 8 фев 2011 19:43
Шикарненько!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 439
  • Рейтинг автора 4 710
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1426
Вт, 8 фев 2011 22:07
Обалденная буженина! Smile
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Ср, 9 фев 2011 02:12
вот это я понимаю!!! Rolling Eyes
а между прочим-и коньяк и шприц есть... мясо завтра привезут! Smile
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Чт, 10 фев 2011 12:19
пупсишка, Halif, Маруся Андрюшина, Emerald, Za Za Zuuu, ОксанаНН, Very Happy Спасибо за похвалушки! Embarassed Very Happy Very Happy Very Happy
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 373
  • Рейтинг автора 202
  • Рецепты 161
Пт, 11 фев 2011 11:06
ШИКАРНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!111
Пользователь
  • Регистрация 25 окт 2010
  • Индекс активности 305
  • Рейтинг автора 58
  • Город Новороссийск
  • Рецепты 118
Вс, 9 сен 2012 14:51
Утащила рецептик. Оччччень аппетитно выглядит. o
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт