Гамбургеры по-домашнему

Ингредиенты

  • мука
  • яйца
  • растительное масло
  • вода
  • молоко
  • кунжут
  • мясо
  • приправы
  • кетчуп
  • помидоры
Подавать горячими.

Приготовление

Булочки
0.5 стакана молока
0.5 стакана воды
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 яйцо
3 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка сахара
0.5 ч. ложки соли
2.5 стакана муки
кунжут
яйцо для смазывания
Дополнительно
300-350 граммов говяжьего фарша
1 яйцо
листья салата
майонез
кетчуп
помидоры
сыр "Хохланд чизбургер"
маринованные огурцы и лук по желанию
 
В теплой смеси молока и воды растворить дрожжи и сахар,оставить на 5 минут, затем добавить масло,соль и яйцо,подсыпая просеянную муку замесить тесто,оно должно получится очень мягкое,даже пусть немного липнет к рукам,от этого булочки получатся более воздушными,но конечно и плыть оно не должно.Перекладываем тесто в кастрюлю смазанную растительным маслом,накрыть крышкой,убрать в теплое место на 1 час.
 
Когда тесто поднимется переложить его на стол смазанный растительным маслом,руки так же смазать маслом,муку больше не использовать,поделить тесто на 8-9 шариков.
Противень застелить промасленной бумагой,переложить булочки,слегка их приплюснуть руками,придать красивую аккуратную форму,накрыть пленкой,дать расстоятся еще минут 10-15.
Затем включить духовку на 200 градусов,булочки еще раз немного приплюснуть,смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
 

 
Поставить булочки в теплую духовку,не нужно ждать пока она сильно нагреется но и в холодную так же ставить не стоит.Выпекать до золотистого цвета.
 
Когда булочки будут готовы достать их из духовки,и накрыв салфеткой пока отставить в сторону.
В фарш ничего не добавлять кроме яйца,соли и перца по вкусу,перемешать,если получится на ваш взгляд жидким то можно добавить немного панировочных сухарей.
Сформовать круглые плоские биточки,при жарке они немного уменьшатся поэтому делать их нужно по больше размером,обжарить до готовности на сковороде гриль с небольшим количеством растительного масла или просто на сковороде.
Теперь берем наши булочки,разрезаем вдоль пополам,обе половинки немного смазать майонезом,затем листик салата,ломтик помидора,котлета,немного кетчупа,сыр,накрываем второй половинкой,можно немного подогреть в микроволновке,горячие они вкуснее.
 

 
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 13.07.2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 251
  • Рецепты 186
Пт, 23 окт 2009 10:36

  • Просмотров — 7189
  • Комментариев — 17
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1
Взбалмошная кулинарка =)))
  • Регистрация 15 авг 2008
  • Индекс активности 1 349
  • Рейтинг автора 79
  • Город Запорожье
  • Блог 3
  • Рецепты 64
Пт, 23 окт 2009 15:21
Оля-В, какие они у тебя прекрасно-обалденные!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  :girl_in_love:
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 143
  • Рейтинг автора 313
  • Рецепты 103
Пт, 23 окт 2009 16:06
Оля, я как всегда в восторге от твоих блюд!
Пользователь
  • Регистрация 13 июл 2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 251
  • Рецепты 186
Пт, 23 окт 2009 17:25
Danuula, Maxima,  Спасибо! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 15 июл 2009
  • Индекс активности 59
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
Пт, 23 окт 2009 20:55
ну, я молчу.. ,девочки.... Ольге просто медаль... медаль....  и чего это  нет такого ресторанчика в Крыму "Оля-В" ,а? Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 851
  • Рейтинг автора 1 543
  • Город Москва
  • Рецепты 779
Пт, 23 окт 2009 23:00
Оля,булочки просто шикарные-Макдоналс отдыхает....
Пользователь
  • Регистрация 22 окт 2009
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 1
  • Рецепты 1
Сб, 24 окт 2009 20:43
мне тоже очень плнравилось,супер.спасибо за рецепт Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 222
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Пн, 26 окт 2009 12:17
Оля-В, супер Good
Пользователь
  • Регистрация 29 июл 2009
  • Индекс активности 132
  • Рейтинг автора 17
  • Рецепты 12
Пн, 26 окт 2009 15:19
обалденный репортаж!!! вкусный готовый результат!
Ученица
  • Регистрация 5 сен 2009
  • Индекс активности 672
  • Рейтинг автора 22
  • Город Germany
  • Блог 1
  • Рецепты 7
Вт, 27 окт 2009 21:21
Оля-В, у меня слюньки побежали
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 893
  • Рейтинг автора 3 123
  • Город Москва
  • Рецепты 997
Ср, 28 окт 2009 01:15
Оля-В, убийственно вкусно!!! Good
Пользователь
  • Регистрация 29 окт 2009
  • Индекс активности 56
  • Рейтинг автора 3
  • Рецепты 2
Чт, 29 окт 2009 21:07
СУПЕР!!! Как всё подробно, вкусно и красиво!!! Спасибо!!!   Good
Пользователь
  • Регистрация 21 фев 2009
  • Индекс активности 55
  • Рейтинг автора 0
  • Город ХМАО
Пт, 20 ноя 2009 19:44
Оля-В,  Спасибо большое за рецепт!   :girl_in_love:   Делала старшему сыну на ДР, он и его друзья были очень довольны!  Victory А вот и они:
Отредактировано 25 ноя 2009 07:51, Brusnichka
Пользователь
  • Регистрация 13 июл 2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 251
  • Рецепты 186
Вс, 22 ноя 2009 09:56
Brusnichka,  Не за что!Очень рада что вам пригодился мой рецептик! Happy birthday
Kulinar
  • Регистрация 28 дек 2009
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 13
  • Город Tashkent
  • Рецепты 6
Вт, 11 май 2010 21:42
OOOOOOh ,Resept v bloknotik polojila. Spasibo.
Kulinar
  • Регистрация 28 дек 2009
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 13
  • Город Tashkent
  • Рецепты 6
Вт, 11 май 2010 21:44
Ой я забила перевезсти на кириллису..ООООООх ,Ресепт в блокнотик полоjила. Спасибо.5+++++++++
Отредактировано 23 сен 2010 14:28, Shahchik
сама по себе
  • Регистрация 26 янв 2009
  • Индекс активности 403
  • Рейтинг автора 510
  • Рецепты 4
Вт, 18 май 2010 19:19
Оля-В, делаю сейчас гамбургеры Smile Большое спасибо Вам за пошаговый мастер-класс Smile Хотя у меня они будут с разными "начинками". Но сказать я хотела о другом. Ваш рецепт пользуется широкой популярностью в интернете! Я забила в поисковик "домашний гамбергер" и вот куда попала в первую очередь:
http://www.kuhninm.ru/385-gamburgery-po-domashnemu.html
А пишу потому, что там неправильно указан источник Confused
Извините если зря побеспокоила, и еще раз СПАСИБО за рецепт!!! Give_rose
Пользователь
  • Регистрация 13 июл 2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 251
  • Рецепты 186
Вс, 25 июл 2010 10:05
Mitani, Спасибо, я постоянно нахожу эти свои гамбургеры на разных сайтах, указывают конечно источники любые но только не меня, или вообще выдают рецепт за свой...Обидно конечно, но что поделаешь. Crying or Very sad
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт