Blinchiki, а у вас есть русские магазины? Вот там наверняка продукты похожи на те, что были у вас.

Blinchiki, ооо привет землячка   Как я тебя понимаю.. но ничего привыкнешь..чтож делать.. тавкова жизнь.. А мы здесь будем общаться может и веселее станет..

Blinchiki,  у меня муж жил в канаде года 4, а может и больше. сбежал не вынес ни еды ни людей - но он мужчина, им сложнее ты почаще к нам заходи, может и порадуешься побольше

Спасибо девочки, очень приятно ) Не, тут не так уж и плохо. ЫА уже освоилась, и муж у меня просто душечка, мы с ним очень ладим. Вот тока очень кушать хочися   . А то на местном тока в ширь разносит, а удовлетворенита никакого.

Лапка, магазины есть, но там все какое-то не свежее. И маде ин СшА. Или хоум маде, что я и сама могу. Приготовить то не проблема, просто тут все овови-фрукты с Калифорнии, их там зелеными собирают , химикатов напичкают, а потом всю зиму продают. Оно все ,как пластилин на вкус после молдавского. В Сентябре летала к маме, у меня все за ушами трещало. При етом за месяц похудела на 7 кг. Потом были 3 недели в Европе, тоже "кушали" будь здоров и ничго. Сюда вернулись, за неделю все обратно набрала, если не больше...
Седня буду голубцы крутить.
Девочки, если кто не знает, капусту для голубцов хорошо в микроволновке делать. Ложите ее в пакет и в микроваве минут на 10 сперва. ПОтом достали,потрогали, как она. Если мягкая, снимаете листья. Если в середине не совсем готова, еще немного в микру. Очень удобно. Не надо с кастрюлями возиться и не воняет на весь дом.
Ето к слову о молдавскои кухне )

Алёна, сегодня зашла в эту темку, Алена ты умничка! Блюда такие замечательные, домашние. Про сальтисон я слышала от мамы и помню точно, что готовила бабушка, если найдется свиная голова здесь - попробуем!!! Спасибо за рецепт!

merisaria, Очень рада что тебе понравились рецепты, вообще наша национальная кухня очень вкусная..

Алёна,  я только добралась до твоей темки, Алён! Столько всего - превсего!    А скажи, плз, гогошары с дымком можно закрыть или получится что - нибудь ...гм.не то?  
Потому как у нас - то гогошары продаются везде, да и можно из -под Одессы на крайняк привезти, мы там каждый год по недельке бываем. Крым - Крымом, там мы жаримся,  а Затока - это родное!  

Алёна, надо срочно заехать в Молдову , ты просто кудесница !!!!!!!!!!!!!
  Посмотрев твои творения понял что я просто даже не любитель а просто зритель     и еще если будешь делать мамалыгу, по возможности сделай фоторецепт уж очень хочется посмотреть из первых рук. Спасибо тебе за доставленное удовольствие.

Алёна, я на всякий случай, вдруг попадется свиная голова, хочу спросить, а как ее резать? Там же и мозги, и глаза... Как все это обработать? Подскажи, пожалуйста.   

всё очень вкусно

Для тех, кто ещё не видел - у нас есть новый раздел "Конкурсы нашего форума", он после "Игровой" внизу. Конкурсы стартуют завтра, аж три. По одному из них, а именно "Кулинарному поединку" есть несколько вопросов, ответы на которые легче было бы найти вместе. Зайдите в ЭТУ ТЕМКУ, плз. Даже те, кто думает, что не будет участником (сейчас так думает ), ваше замечание или предложение по правилам для этого конкурса может оказаться очень ценным.

Нам давали в детском саду мамалыгу с молоком,я тогда так ее лыбила а теперь не очень нравится. Наверное переела

Всем привет!Алена, спасибо что открыла эту темку, она мне особенно близка, так как сама я родом из Молдавии, Кишинева, но уже 6 лет в Англии живу. Мне тоже поначалу казалось что сдесь продукты не такие как у нас, но приспособилась, и из наших продуктов готовлю настоящие молдавские блюда!Мой муж и дочка в восторге!Если не против, я к вам присоединюсь и буду оставлять сдесь свои рецепты и фото!Удачи!!!
  

Молдавские фаршированные перцы
 

 

 
Так фаршировала перцы моя бабуля, так делает и мама, а теперь уже и я!Главный мой дегустатор-моя дочка, которая не будет есть "что поплало", это блюдо у нее на первом месте на вопрос "что бы ты хотела поесть")))
 
Итак, берем
 
200-250 грамм пропущенного через мясорубку меяса( у меня говядина)
масло растительное
2 большие моркови
2 большие луковицы
1 ст.(250 гр) риса
5 крупных болгарских перца( цвет не принципиален)
1 банка ( у нас 400мл) томатного соуса с базиликом, или какой-либо другой( я покупаю соусы для пасты)
соль, перец, зелень петрушки по вкусу
____________________________
 
Отдельно прожариваем мясной фарш почти до готовности и перекладываем в большую емкость, в этой же сковороде прожариваем 2/3 нарезанного мелко лука, остальное в сыром виде бросаем в емкость с мясом. Когда лук прожарится до золотистого цвета, тоже переложить его в емкость с мясом. Морковь трем на терке и 2/3 прожариваем в масле до мягкого состояния, и вместе с оставшейся сырой 1/3 добовляем к мясу и луку.Рис, предварительно проворив почти до готовности и промытый в холодной воде, тоже в общую массу. Хорошо перемешиваем, добовляем соус помидорный, соль, перец, рубленую зелень. Масса не должна быть сухой, но и не жидкой. Заполняем массой предварительно подготовленные перцы, закрываем их шапочкой, выкладываем в подходящую по размеру кастрюлю(я готовлю в казане), заливаем их кипящей водой где-то до половины перца, накрываем крышкой и в духовку на 200 С. Готовим где-то 1 час, переодически проверяя, когда перец уже станет мягким и пропеченным, перцы готовы!Главное не дать им развалиться!!!
Проятного аппетита!!!!!

slastena, вкусные перчики

Nelchik,
 
Спасибо большое!  

slastena, изумительные перчики!!!!!!
а вот у меня такой вопрос:-как по вкусу су ваш национальный-Зама? Что напоминает?

slastena, Светочка, просто замечательные перчики, такие аппетитные!!!
Спасибо за рецепт!!

Наза,
Наздоровье! Спасибо вам!

Жанна77,
Ну как вам сказать что напоминает, да по-моему ничего кроме замы не напоминает!!! Это куриный бульон с домашней лапшой и что самое главное с добавлением кислого кваса(в Молдавии он очень распространен, его и в борщ кладут) поэтому и зама на вкус  немножко с кислинкой, но в этом вся и суть! Я очень люблю заму, скоро буду готовить и выложу рецепт с фото, хотя Алена кажется писала рецепт замы в этом разделе  

slastena, спасибо!! Я читала, но пока не решусь сделать его, ищу лбюбисток   У меня просто зять с Молдавии     

Жанна77, сделайте ему обязательно! Его сердце будет вашим навеки!!!

slastena,   Очень красивые перчики!  
Когда границ с Молдовой (да и вообще никаких ни с кем границ) не было, то и мы ездили и к нам приезжали наши родственники и привозили огроменные ГОГОШАРЫ! Со стенками в 1,5-2 см! Со своего огорода! Вот это было чудо! И еще громаднейшие помидорищи по 1 кг весом!
 
А сейчас не накатаешься за границу...