Мне хотелось бы дать вам фамильный рецепт медовика, который, на мой вкус, медовик всем медовикам, т.к. вкуснее этого медовика я не ела. Торт получается большим, а сами коржи пышными и карамельными.
 
Королевский торт (от бабушки Зины)
 
Тесто: 1 cт. меда, 1 cт. сахара  нагреть на медленном огне, помешивая  до растворения сахара ( не сжечь!!!).
 
Снять с огня и чуть-чуть охладить. Погасить соду следующим образом: 1/2 ст. молока +2чайные ложки соды + 1 ст. л. уксуса взболтать и влить в горячую массу, размешать. Масса будет пениться. Затем всыпать муку 4 ст., добавить 4 яйца и все хорошо быстро вымешать ложкой.Тесто поставить на холод. Kогда тесто постоит 1/2 суток, выпечь коржы. Коржы нужно выкладывать на противень, присыпанный мукой и выравнивать руками (тольшина 0,7- 1 см). Несколько коржей выпечь до золотистого цвета, другие - до бурого, чтобы получить контраст при сборке торта.
 
Крем: 2 cт. молока, 1 cт. сахара, 1 ст. л. муки , 1 cт. л.
крахмала.
 
В кипящую сладкую массу (сахар и молоко) добавить предварительно приготовленную смесь из 1/2 ст. молока , крахмала, муки.Сварить и остудить.
 
Крем можно выбрать любой другой, по вкусу. Я люблю крем "сметана+сахар".
 
Из теста можно также готовить печенье. Главным приемуществом этого теста является то, что оно долго не портится и подходит для длительного хранения.

Rav, звучит вкусно! И реклама такая заманчивая!    Ты сама пробовала его печь?... Очень уж хочется медовичок испечь, вот и мечусь в поисках рецептов... а их таааак много!    У меня есть торт, который ещё с детства пекла "Рыжик" (хотя у всех тоже разные рецепты на Рыжики)... Но хочется что-то новенькое опробовать!  

Amba, это самый мой любимый торт. Готовила раз 100. Особенно люблю, когда он пропитан 1 литром сметаны с сахаром.

Rav, ок! Поняла!    Спасибки! Скорее всего, попробую именно этот рецепт!   Я тоже лучше сметанный крем буду делать, наверное!    Да, у меня вопросик - при выпечке коржей сухой противень только припорошить мукой, предварительно смазфвать его не надо? И как я поняла, тесто такой консистенции, что его не раскатаешь, только руками можно распределить?

Amba, ты правильно поняла, противень не смазывать, лишь   хорошо обсыпать мукой. А тесто можно только руками распроеделить.  

Mili, спасибо большое дорогая !!!!  

Rav, спасибо, поняла!  

у моего сынульки сегодня день рождение вот мама испекла ему тортик Наполеон я испекла два один большой нам на день рождение и второй маленький
 

к несчастью папа работает в ночь в больнице попросил ему отдельно испечь торт я пеку в третий раз рецепт брала на форуме Год-кок обсыпала его крошкой из оставшигся кожей и молотым грецким орехом
 

нура, ну ты умничка!!!
Молодец!!!

нура, Светочка красивые тортики!!!!!!! Умничка!!!!!! Поздравляю с днем рождения твоего сыночка!!!!!!!!

neposedka Спасибо больщое
 
Божья коровка Спасибо
 
СПАСИБО светланки

нура, труженица.Столько напекла вкусностей.

нура, отличные тортики!    Ничего себе! Ты прямо героиня! Два "Наполеона"  
 
С именинником тебя! Здоровья и счастья!    

Lapka старалась пока спина не заболела
Amba ну одного нам не хватит нас семеро в семье я с мужем и четверо детей и ещё свекровь и того семеро большой нам а маленький папе на работу  

Amba, ого!!! Большая семья!    Ты молодец - 4 детей, это впечатляет!  

Amba

Amba, ого!!! Большая семья!    Ты молодец - 4 детей, это впечатляет!  

спасибо вот в марте будет уже 5 детишек

нура, у меня нет слов!      

нура, Обалденные тортики! такие высокие...
я тут один пекла, устала... а тут целых три  

нура, красавцы торты, и как ты всё это успела!!!  

Emerald,  Dilshoda, спасибо девочки   а как успела а заскатывала коржи всё утро пока спина не отвалилась вчера вечером разрезали такая вкуснятина мм жаль не смогла сфотографировать его в разрезе не удобно было перед гостями

нура,  да мы и так видим что торты чудо.... Молодец

Вот такой торт я пекла на папин ДР
 
Польский медовый торт от Ayn (слова автора, фото мое)
 

 
Коржи
100 г масла
1/2 стакана сахара
3 яйца
1 стакан мёда
1 ч л соды
2 1/2 - 2 3/4 стакана муки
 
Крем
450 мл сливок
600-700 гр сметаны
1/2 стакана сахара
1 ст л ваниллы или коньяка
 
Все ингредиенты (кроме муки) положить в большую миску и поставить на водяную баню (вскипятить воду в кастрюле и поставить на неё миску). Нагреть, постоянно помешивая, 5 минут. Когда всё растопится и содержимое миски прогреется, снять с огня, добавить муку и хорошо перемешать. Тесто получается не густым, немного жидковатым. Накрыть миску и поставить в холодильник на 8-12 часов.
Тесто можно замесить утром, а вечером печь, или оставить в холодильнике на ночь. Через 8 часов тесто немного загустеет.
Прогреть духовку до 200°С (400°F).
Разделить тесто на 8 частей.
Взять 3 пергаментных листа (на одном листе печётся, на другом остывает, на третьем раскатывается корж) и нарисовать на них круги диаметром 25 см. Присыпать пергамент мукой, положить на него кусок теста и растянуть руками до нужных размеров. Тесто мягкое и очень послушное, немного липкое поэтому его нужно растягивать припудренными мукой руками.
Кисточкой смахнуть лишнюю муку и перенести пергамент на протвень.
Выпекать каждый корж 4-5 минут, до зарумянивания. Пока один корж печётся сделать другой.
Остудить коржи на решётке. Коржи обрезать по трафарету, а оставшуюся крошку подсушить в духовке и использовать для обсыпки торта. Коржи не сохнут после остывания.
Взбить сметану, сливки и сахар; добавить ваниллу или коньяк.
Cмазать коржи и края торта кремом. Украсить по желанию.
Поставить торт в холодильник для пропитки на 8-12 часов.
 
Оригинальный рецепт - ЗДЕСЬ
 
Торт ОЧЕНЬ вкусный, такой мягкий и пушистый - прямо тает во рту , с медово-карамельный вкус коржей превосходно сочетается с кисленьким кремом!!
Тесто у меня после холодильника остается немного жидковатым - я его просто размазываю по пергаменту ложкой. В следующий раз просто попробую положить побольше муки.
Делала его уже дважды - оба раза осталась довольна результатом

Polly, ну ты Кулинарка с большой буквы!!!   ну просто вкуснючий тортик на фото!!! Супер!
Поздравляю с новым званием! (если хочешь другое, только дай знать!)

Emerald, спасибо!!! и за звание тоже!! как раз недавно этот вопрос обдумывала     

Polly, классный торт!!!!   Аж чувствуется аромат мёда от него!!!!