Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Немецкая кухня

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Профиль ЛС
Вт, 2 мар 2010 00:21
Маринчик, Smile спасибо, что заглядываешь к нам  Give_heart
Отредактировано 2 мар 2010 17:47, Goldchen
swetma
Светлана
  • Регистрация 4 янв 2010
  • Индекс активности 323
  • Рейтинг автора 62
  • Город Германия, Гамбург
  • Блог 1
  • Рецепты 63
Профиль ЛС
Вт, 2 мар 2010 16:48
Sonntagsbroetchen (Воскресные булочки)
 

 
Ингредиенты для 15 булочек
1125 гр. муки
42 гр. дрожжей (свежих)
625 гр. пахты (Buttermilch)
1 ч.л. соли
 
Тесто для этих булочек я готовлю накануне вечером, чтобы утром к завтраку испечь свежих булочек.
Муку (высшего сорта, в Германии 550) просеять в миску.
Дрожжи развести в холодной сыворотке, добавить соль (так как тесто всю ночь будет стоять в холодильнике, не надо дрожжи разводить в теплой жидкости).
Пахту добавлять постепенно к муке, пока тесто не перестанет липнуть к миске и рукам (возможно, что вам необходимо будет добавить немного больше пахты, чем указано в рецепте, все зависит от муки).
Тесто сформировать в шар, положить в пластмассовую миску, хорошо закрыть миску и поставить в холодильник на верхнюю полку. Тесто за ночь хорошо увеличится, поэтому миска должна быть соответствующего размера.
Кто первый встает на следующий день, разогревает духовку до 200 градусов. Поставить емкость с горячей водой на низ духовки. Нам нужен пар, когда булочки будут печься.
Тесто еще раз слегка подмесить и сформировать 15 булочек, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. На булочках сделать неглубокие разрезы вдлину, сверху слегка присыпать мукой.
Выпекать около 25-30 минут.
 
Приятного аппетита!!!
Отредактировано 7 апр 2010 11:37, swetma
Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Профиль ЛС
Вт, 2 мар 2010 17:47
swetma, я за Тобой не успеваю Ok такую вкуснятину выставляешь. Ручки у Тебя точно золотые Clapping
Schnecke
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 406
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 2 мар 2010 19:08
swetma, сыворотка- это "Molke"...и если в рецепте стоит "Molke" а ты будешь использовать "Buttermilch" то это отразиться на выпечке. Hy это я просто как инфо предлагаю. A рецепт булочек очень хороший, со cпасибой забираю! Smile
Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Профиль ЛС
Вт, 2 мар 2010 19:29
swetma, Ты мне уже говорила о диете "Протасова". Я вот думаю на неё "сесть". Ты её хорошо прорекламировала.  Very Happy
Викусик
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Вт, 2 мар 2010 20:04
Goldchen, Марина, в Диетах я дала вчера ссылку на Протасовку. Very Happy
Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Профиль ЛС
Вт, 2 мар 2010 20:44
Викусик, спасибо, Викуля. я уже читала про неё. Видать она действительно  эффективная Smile пойду, посмотрю, какую ссылку Ты дала For you!
Отредактировано 2 мар 2010 20:46, Goldchen
Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Профиль ЛС
Вт, 2 мар 2010 20:48
Викусик,
Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Профиль ЛС
Вт, 2 мар 2010 20:49
swetma, если не секрет, какой у Тебя рост??? Rolling Eyes  Smile У меня 170 см., я вот думаю, что мне хотя б до 65 кг. похудеть, а потом может и дальше попробую ещё пару скинуть.
Отредактировано 3 мар 2010 22:34, Goldchen
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 2 мар 2010 21:13
swetma, Кто бы сделал, а такие булочки у меня съелись бы не только в воскресенье  Very Happy
swetma
Светлана
  • Регистрация 4 янв 2010
  • Индекс активности 323
  • Рейтинг автора 62
  • Город Германия, Гамбург
  • Блог 1
  • Рецепты 63
Профиль ЛС
Ср, 3 мар 2010 12:29
Schnecke, в рецепте стоит именно Buttermilch, дословный перевод пахта, но, насколько я знаю и слышала от многих, обозначается в простонародье как сыворотка. Все это вторичное молочное сырье.
Но, все равно, спасибо, внесу необходимые изменения в текст рецепта.
Отредактировано 3 мар 2010 12:42, swetma
swetma
Светлана
  • Регистрация 4 янв 2010
  • Индекс активности 323
  • Рейтинг автора 62
  • Город Германия, Гамбург
  • Блог 1
  • Рецепты 63
Профиль ЛС
Ср, 3 мар 2010 12:33
Goldchen, рост 168, вес 72,8. Хочу тоже 65. До беременности была 65, после родов стала 69, пока кормила грудью стала 63, а теперь, блин, дошла до 72,8. Как-то неуютно мне с этим весом.
swetma
Светлана
  • Регистрация 4 янв 2010
  • Индекс активности 323
  • Рейтинг автора 62
  • Город Германия, Гамбург
  • Блог 1
  • Рецепты 63
Профиль ЛС
Ср, 3 мар 2010 12:36
Emerald, и не говори, у меня тоже не всегда настроение есть с ними возиться. Поэтому, если уж берусь за них, то пеку двойную порцию и замораживаю, потом просто достаю перед завтраком из морозилки, прогреваю духовку и на завтрак готовые булочки. Один раз повозиться и на несколько дней, а иногда и недель можно про возню забыть.
Schnecke
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 406
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 3 мар 2010 13:55
Goldchen, Mapишка- 170 кг???????????!!!!!!!!! я аж на попу села....                            Tы когда весы проверяла на точность? ( хи,хи,хи!) Laughing
Schnecke
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 406
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 3 мар 2010 14:06
swetma, в принципе у тебя вес нормальный-я считаю что 72 кг при твоем росте это не много....
Y меня рост 165, вес 66 кг.. Hopмальные джинсы не подберу- попы нету,а бедра,блин широкие!! Boт и ношу юбки и ли легинсы с длинными блузками! Mad
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Ср, 3 мар 2010 14:30
Goldchen, ой, какой салатик, по-настоящему весенний и яркий!! соскучилась по весне, значит Smile даже пирожные по-весеннему смотрятся Rolling Eyes
 
с весной тебя, мариша!!Smile
 
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Ср, 3 мар 2010 14:30
swetma, коржики просто прелесть!! никогда такие не видела. и булочки очень аппетитныеSmile
swetma
Светлана
  • Регистрация 4 янв 2010
  • Индекс активности 323
  • Рейтинг автора 62
  • Город Германия, Гамбург
  • Блог 1
  • Рецепты 63
Профиль ЛС
Ср, 3 мар 2010 16:42
Schnecke, выглядит немного, но меня все ж не устраивает. Просто распределено оно у меня не так, как хотелось бы. Грудь, талия мои меня всегда устраивали, просто если лишнее набирается, оно закрепляется у меня всегда на мягком месте  и на ногах. Жуть просто, поэтому я тоже потом перехожу со штанов на юбки, но это тоже не всегда удобно, особенно с ребенком на игровой площадке. Скоро весна, хочется все-таки в прежнюю форму вернуться.
swetma
Светлана
  • Регистрация 4 янв 2010
  • Индекс активности 323
  • Рейтинг автора 62
  • Город Германия, Гамбург
  • Блог 1
  • Рецепты 63
Профиль ЛС
Ср, 3 мар 2010 16:44
jamilyne, спасибо за оценку.
Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Профиль ЛС
Ср, 3 мар 2010 22:25
Schnecke,  Laughing  Laughing  Laughing подловила, запуталась вообще Laughing  Laughing  Laughing  я имела  ввиду рост Embarassed . Хотя после двух родом я весила 92  кг Focus  Mega_shok когда закончила кормить грудью, похудела быстро до 73, потом села на жиросжигающий супчик, он мне помог опустится на 71,5 и всё. теперь что не делаю, пока ничего. Вот сейчас пост держу-животные продукты не ем. Но почему-то не худею Surprised Стою на месте Crying or Very sad
Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Профиль ЛС
Ср, 3 мар 2010 22:27
jamilyne, спасибо огромное, цветочки замечательные :girl_in_love: , я тоже так хочу весну, но у нас вроде как похолодание  и снег опять обещают Crying or Very sad
Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Профиль ЛС
Ср, 3 мар 2010 22:30
swetma, я до беременности была 62, но потом набрала аж 30 кг. потом вот сама по себе похудела до 73 кг. и на супчик села жиросжигающий, он мне помог только 1 кг. сбросить . теперь борюсь и борюсь, но чё-то нигугу Crying or Very sad
Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Профиль ЛС
Ср, 3 мар 2010 22:33
Рыбный супчик
 

 
500 гр. Пеленгаса
2 средние картошки
1 морковь
1 лук-порей,
лавровый лист, соль, перец, подсолнечное масло, зелень, приправа.
 
Воду закипетить, кинуть порезанную морковь, лук-порей, картошку. Если рыба мороженная, надо заранее разморозить. За 15 мин до готовности вкинуть рыбку и зелень, поперчить, посолить, добавить масло. Можно так же добавить приправу типа "Вегета" или др. овощную приправу.
Smile Приятного аппетита Smile
Schnecke
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 406
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 3 мар 2010 23:50
Deвчонки,давайте на время забудем о кухне,о нашей фигуре и улыбнемся: ведь мы самые красивые,умные,остоумные,милые,в меру хитрые,в меру воспитанные,в меру упитанные!
Cмотрите что сейчас прочитала,это не по теме.Ho понравилось......
 
       10 Gründe,eine Katze zu lieben:
 
1. weil die Katze total egoistisch sein darf.
 
2.Weil die launischer ist als jede Frau.
 
3.Weil sie die Einsamkeit vertreibt.
 
4. Weil sie nur aus Spaß arbeitet.
 
5. Weil sie sich den ganzen Tag putzen darf.
 
6.weil sie in jeder Famielie Königin ist.
 
7. Weil sie eine Diva ist-und sich auch so benimmt.
 
8.weil sie immer ihr Lieblinsfressen bekommt.
 
9. weil längst nicht jeden mag.
 
10.weil sie klüger ist als wir.
 

Smile  Smile  Smile  Smile  Smile  Smile
Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Профиль ЛС
Чт, 4 мар 2010 00:24
Schnecke,  Good прикольно Very Happy
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 29, гостей 29, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100