Плов

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Да, я Кирка-Вампирка
  • Регистрация 4 фев 2007
  • Индекс активности 582
  • Рейтинг автора 1
  • Город Larissa
Вт, 20 фев 2007 23:55
Девчёнки!!! А такой пловешник видали???!!!
 
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Ср, 21 фев 2007 00:07
Mashura,  Kirishka,  Shocked Обалдеть, какая красота! Clapping
Да, я Кирка-Вампирка
  • Регистрация 4 фев 2007
  • Индекс активности 582
  • Рейтинг автора 1
  • Город Larissa
Ср, 21 фев 2007 00:14
Это не моя работа. Есть в Ташкенте такой ХЛОПЕЦ nemetc! Такой отпадный расклад приподнёс, я аж обалдела!!! Swoon Посмотрите сами!! Не пожалеете -это точно!!1Пловешник!!!
 
     Лично от меня автору **РАХМАТ ЖОНИМ!!!**
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Ср, 21 фев 2007 00:38
Kirishka, Нда... мастерство не пропьешь  Smile
Да, я Кирка-Вампирка
  • Регистрация 4 фев 2007
  • Индекс активности 582
  • Рейтинг автора 1
  • Город Larissa
Ср, 21 фев 2007 01:01
Emerald, Искусство бессмертно! А сбацанный выше шедевр заслуживает аваций! Скажешь, поскромнее с эмоциями, Кира... Fool Просто я немножко фанатка этого блюда Smile Как говорится - Вкус, привитый с детства Pardon  Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Ср, 21 фев 2007 11:16
Mashura, обалдеть можно, вкуснятина какая, объедение!!!!!!!!  Clapping  Smile
 
Kirishka, дааааа, разъяснил по полной программе, красотищаааааа!!!!!!!  Rolling Eyes  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Ср, 21 фев 2007 18:30
Kirishka, А плов у тебя муж готовит или ты сама? Smile
Да, я Кирка-Вампирка
  • Регистрация 4 фев 2007
  • Индекс активности 582
  • Рейтинг автора 1
  • Город Larissa
Ср, 21 фев 2007 19:09
лиса,  Smile  Smile  Smile  Emerald, Он у меня большой спец по шашлыкам. И плов тоже делает как на картинке Smile  Только я ему всё начищу намою, нарежу, замочу сначала а он потом всё это дело до кондиции доводит Laughing  Whistle2
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Ср, 21 фев 2007 20:32
Mashura,  очень аппетитный плов..... SmileSmile
Кулинар
  • Регистрация 6 мар 2006
  • Индекс активности 364
  • Рейтинг автора 0
  • Город Тульская губерния
  • Рецепты 2
Вт, 27 фев 2007 14:33
а вот мой плов  Rolling Eyes  

Приятного аппетита Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 27 фев 2007 17:57
Ирусик, мммммммм, вкуснячий какой!!!!!  Tell!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вт, 27 фев 2007 22:33
Ирусик, Красивый! рисинка от рисинки Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вт, 27 фев 2007 23:57
Ирусик, Очень симпатичный
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 28 фев 2007 11:10
Ирусик, замечательный плов!! Razz
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 177
  • Рейтинг автора 2 382
  • Город Москва
  • Рецепты 830
Чт, 1 мар 2007 00:40
Ирусик, плов очень вкусный! Razz  Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 мар 2006
  • Индекс активности 364
  • Рейтинг автора 0
  • Город Тульская губерния
  • Рецепты 2
Чт, 1 мар 2007 12:10
лиса,  Emerald,  Alisa,  Lapka,  Натусик коллеги Laughing спасибо Thank_you Мне так нравится с вами общаться  Friends
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2007
  • Индекс активности 5 789
  • Рейтинг автора 9 531
  • Город Москва
  • Блог 14
  • Рецепты 31
Ср, 14 мар 2007 20:31
Хочу поделиться своим рецептом плова с курицей.  
 
ПЛОВ С КУРИЦЕЙ.
Курица ~1-1,2кг, 3 крупные моркови, 3 средние луковицы, 1 головка чеснока, 2 стакана риса (обычно использую  сорт "басмати"), 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, 1 ч.ложка молотого шафрана (можно заменить куркумой), 1 ч.л. паприки, соль, растительное масло, вода.
 
   В казан или гусятницу ( я использую глубокую толстостенную сковороду за неимением гусятницы) наливаю немного растительного масла и обмазываю им стенки посуды, затем ставлю на маленький огонь, закрыв крышкой. Курицу нарезаю на  небольшие куски и обжариваю их в растительном масле мин.5-7, чтобы появилась легкая золотистая корочка, затем перекладываю в сковороду (гусятницу) вместе с вытопившимся жиром. Пока курица тушится, натираю морковь на крупной терке и выкладываю поверх курицы ровным слоем (морковь можно обжарить, но я это делаю только, если курица не жирная).
   В отдельную сковородку выливаю немного масла, подогреваю его и засыпаю специи - шафран(куркуму) и паприку, обжариваю специи на сильном огне около минуты, а потом добавляю лук, порезанный кубиками, и обжариваю его вместе со специями еще 3-4 мин. Раскладываю лук ровным слоем поверх моркови.
   Промываю рис до прозрачной воды и ложкой выкладываю также ровным слоем поверх лука, солю и заливаю ~4 стаканами воды (на два пальца выше риса). Закрываю сковороду (гусятницу) крышкой и ставлю на средний огонь. Через 10мин. после закипания воды  добавляю лавровый лист и горошины черного переца.
   Головку чеснока очищаю от внешней тонкой шелухи,  разбираю  на дольки, не снимая с долек жесткую кожуру, промываю в горячей воде и минут за 10-15 (когда вода с поверхности риса ушла) до готовности плова втыкаю дольки чеснока в рис, утопив их целиком.
   Готовность плова определяю по готовности риса (обычно мин.30-40). После того как плов готов, оставляю его еще минут на тридцать на расстойку. После этого выкладваю на блюдо, перемешав слои.
 
   Плов получается ярко-желтого цвета, не слишком жирный и тяжелый. Рис при таком способе приготовления не ломается и не расползается.
 
   Я очень постараюсь, наконец-то, починить фотоаппарта или заменить его и прикрепить фото плова. А пока, увы, только описание!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Ср, 14 мар 2007 20:38
Sahara, Спасибо за рецептик! Smile
Дельфинёнок
  • Регистрация 30 ноя 2006
  • Индекс активности 786
  • Рейтинг автора 5
  • Город Deutchland
  • Рецепты 9
Ср, 14 мар 2007 23:39
кеа, какои пловешник,  барбарис я тоже очень люблю но что то тут не нашла я егоSad. как хорошо что напомнилаа, умничка!!!
 
Kirishka, молочина сколько мясо, ои все слюнки потекли
,класс! !
Deistvitel'no takaya krasota, spasibki za ssylochku!!
 
Mashura, вооов плов как у моеи бабушки, скажи Машурочка, что у тебя за рис? У нас раньше был вкуснючиы рис Хорезм а так как сеичас я в Германы, тут нет такого конечно, но скоро мы поедем и я решила наестя каждыи деньSmile. И еше томат ты не ложиш поетому у тебя такои светленькыи да? Обожаю такои, еше бы казан и костер!!!
 
Irusik oi mne by etu tarelochku!!!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 177
  • Рейтинг автора 2 382
  • Город Москва
  • Рецепты 830
Чт, 15 мар 2007 00:47
Sahara, вкусный плов! Smile
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2007
  • Индекс активности 5 789
  • Рейтинг автора 9 531
  • Город Москва
  • Блог 14
  • Рецепты 31
Пт, 16 мар 2007 00:45
Натусик, спасибо за поддержку! Плов и правда вкусным получается и очень красивым
(но ведь лучше показать, чем рассказывать - буду над этим работать) Smile.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Пт, 16 мар 2007 01:44
Sahara, Да и рассказ много о чем говорит Smile
Кулинар
  • Регистрация 4 апр 2007
  • Индекс активности 119
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
Ср, 4 апр 2007 23:39
Здравствуйте,девочки)Я тут новенькая,долга сидела под гостем и восхищалась вашими блюдами.Вот недавно вышла из больницы,а там давали на обед такой шикарный плов)Но если многие любят развалистый....то там наоборот давали его липким таким,комкующимся,мокроватым каким то.....очень вкусный,как каша)Может кто-нибудь знает рецептик?А то очень такой захотелось)Именно не рассыпчатый)
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 177
  • Рейтинг автора 2 382
  • Город Москва
  • Рецепты 830
Чт, 5 апр 2007 00:04
~nata~, приветик! Присоединяйся! Smile  Если хочешь разваристый плов, его просто нужно дольше томить и водички побольше, чем обычно добавлять. Smile
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Чт, 19 апр 2007 16:43
Мой сегодняшний пловик
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели