я вчера делала Суфле из капусты от Натусик, получилось нечто обалденное...
 
только я ещё сделала прослойки мелко нарезаной колбаски..
а вообще, на мой взгляд - это больше подходит как гарнир... к мясу например..
 
но вкусно, правда, ооочень
 
Наташенька, спасибо

даже на знаю, как назвать то, что у нас на ужин было. Ето не совсем ленивые голубцы, да и котлетами их не назовёш. Но решила, что в ету темы етот рецепт лутше подойдёт.
 
Назову ето так: "Котлеты с капустой в сметано-томатном соусе"
 
Мне понадобилось:
 
500 гр фарша, пол качана капуста, соль, перец, яйцо, панир. сухари, 2 луковицы,  200 гр сметаны, вода, том. паста.
 
И так, у меня в холодильнике было пол качана маленькой капусты. Порезала капусту на мелкие кубики и смешала с фаршом. Получилось где-то 50:50. Добавила соль, перец, лук на крупной тёрке,яйцо и панир.сухари. Хорошо замешала. Сформеровала "котлеты" ( больше похоже формой на голубцы) и поджарила на оливковом масле, на сильном огне пару минут. Потом выложила "котлеты" в форму для запекания. В етой же сковородке я сделала соус: лук поджарила, добавила воды + том. пасту, под конец ешё сметану. Етим соусом я полила "котлетки" и запекала всё в разогретой духовке 45 минут при 180°.
 
Получилось такое обалденое блюдо, превзошло все мой ожидания. Подовала на стол с картофельным пюре. Друг уплетал и добавки попросил. Поетому нету фотографий.

Helene, ну, сфоткала бы личико своего друга после поедания такой вкуснятины   А ещё, мне кажется надо успеть сфоткать до того как донесёшь тарелку до стола, а то будешь всё время неуспевать, я по своему мужу знаю

Helene, молодец, что так здорово придумала. У меня тоже полкочана капусты валяется в холодильнике.Надо бы использовать.

Helene, классно ты придумала... и у меня тоже пол кочана капусты валяется в холодильнике

И так, у меня в холодильнике было пол качана маленькой капусты. Порезала капусту на мелкие кубики и смешала с фаршом. Получилось где-то 50:50. Добавила соль, перец, лук на крупной тёрке,яйцо и панир.сухари. Хорошо замешала. Сформеровала "котлеты" ( больше похоже формой на голубцы) и поджарила на оливковом масле, на сильном огне пару минут. Потом выложила "котлеты" в форму для запекания. В етой же сковородке я сделала соус: лук поджарила, добавила воды + том. пасту, под конец ешё сметану. Етим соусом я полила "котлетки" и запекала всё в разогретой духовке 45 минут при 180°.

Вопросик: Сколько надо "воды + том. пасту"?

Vanessa, придется им заняться!

Lapka, точно

Галина,  я делала на глаз, чтоб соус залевал на половину где то "котлетки". Том. пасты где то 2 столовые ложки, а вот воды точно даже и не знаю, гдето 300-400 мл

Helene, молодца! рецепт записала и утащила

Девочки, а как сделать ленивые голубцы, только не котлеткой, а такие как в садике дают, месивом таким...

Аленка, Я сама никогда не делал, но вот видела в программе "Смак" как Татьяна Догилева делал такие ленивые голупцы, о которых ты говоришь. Значит он отдельно отварила капустку, мелко нашинковала её. Отдельно приготовила фарш, туда немного добавила промытый рис, добавила смеции (перец, соль), лук рубленый, всё это хорошенько перемешала. И уже в глубокую посуду , слоями выкладовала капусту и фарш и кажется добавила чуть воды и в духовку.
Может быть в чёмто я ошибаюсь, если кто-та видел эту программу может меня попраить, так как давно это было. Но в общих чертах выглядит так.

Dilshodaчка, спасибо! Вот нашла такой рецепт похожий:
 
Ленивые голубцы
 
Ингредиенты:
Фарш мясной ассорти 250-300гр.
Морковь 250гр(3-4 средние морковки)
Лук репчатый 2шт.
Рис 100гр
Томатная паста 2 ст.л.
Капуста белокачанная 0,5-0,7кг.
Лавровый лист 1-2шт.
Черный перец горошком 7-10 шт
Сушеный укроп.
Черный перец молотый, соль - по вкусу.
 
Способ приготовления:
Фарш лучше брать из равных долей говядины и жирной свинины. В фарш добавляем тертую на крупной терке морковь, нарезанный кубиками лук и промытый рис. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Капусту нарезаем кубиками около 2х2 см.
Ставим казанок на огонь, на дно льем немного рафинированного подсолнечного масла. Выкладываем слой капусты 2см. Приблизительно такой-же по толщине слой фарша, опять капусту и т.д. Верхний слой - тоже капуста. Немного утрамбовываем.
В чашке воды (200 мл) разводим томатную пасту и щепотку соли. Заливаем ленивые голубцы. Доливаем воды, чтобы доходила до края верхнего слоя. Сверху кидаем горошины черного перца и лавровый лист. Посыпаем сушеным укропом. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20-25 минут. Проверяем по готовности риса. После приготовления даем настояться 10-15 минут.
Подавать со сметаной.
Фарш лучше делать на 2-3 порции, тогда в дальнейшем само приготовление голубцов отнимает 5-7 минут.
 
Попробую сделать

Аленкаочень хороший рецепт!   будем ждать результата...

Dilshoda,  сделала, очень вкусно!!!!!!

Аленка, отлично!   Я тоже как нибудь попробую, а то у здешних капуст такие листя толсые, что их и не завернёш , а ленивые голупцы самое то.

Dilshoda,  единственное 25 минут маловато, минут 40 самое то, и под конец перемешать Удачи!

Аленка, спасибо!

Вот фотка:
 

Аленка, ммммм..........какая вкуснятина!!!     

Dilshoda,  спасибки это буквально последняя ложка )))

Аленка, Помню-помню такое блюдо.... нас часто им кормили в трудовом лагере  

Аленка, ммм, какая нямка  

Аленка, Мммм....аж запах с монитора чувствую..

Emerald,  Vanessa,  спасибки!