Tatjana

Blumenkohl-auflauf   
 

 
Для соуса: 50 гр. масла, 20 гр. муки, 1/4 л воды, 1/8 л сметаны, 1/2 чайн.ложки соли, 2 яйца, 60 гр. сыра + 40 гр. масла, сухари молоты 2 ст.ложки.
Цветную капусту отарить в подсоленной воде 5 минут, дать стечь Растопить масло, добавить муку, перемешать, дать чуть муке потемнеть, добавить сметану, воду, соль. Помешивая, довести до кипения, дать покипеть 5 минут. Снять с плиты, добавить яйца и сыр. С этим соусом хорошо перемешать капусту. Выложить в форму. Растопить 40 гр. масла, добавить молотые сухари, перемешать и вылить сверху. Печь 220° - 25-30 мин.