Galadriel, Умничка колдунья! Быстро же ты добралась до 2-ой темки! Молодца!

Galadriel, Мариш, с продолжением тебя!!!  
 

Galadriel, ура, темку продолжила, молодец! Даже если у меня времени не хватает оставлять свои впечатления от блюд, но просматриваю я все сообщения регулярно! Многое взяла на вооружение.

Galadriel, С продолжением!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Galadriel, С ПРОДОЛЖЕНИЕМ

Как же к тебе вкусненько заходить бутеры с грибами просто убили продолжай в том же духе

Galadriel-Мариночка, с вкусненьким продолжением тебя!!!!!!!!
 

Galadriel, всё, я тут нарисовалась у тебя, не сотрёшь Вкуснющая темка!
 

Ну, девчонки мои дорогие, спасибаю вам за поддрежку темки!!!!
 
Честно тружусь на благо семьи и Кухарочки, потому несу...
 
СБОРНОЕ ХОЛОДНОЕ.
 
Берем пару свиных ушек, одно поросячье копытце, индюшкину голень, куриный окорочок, лапы курьи же, от избушки, и говяжью рульку.
Все это джело вымачиваем.. Явот на ночь в холодную воду. а утром сливаю воду и промываю каждый кусочек.
Теперь свинятину и говядину укладываем в куастрюлю и заливаем холодной водой. Когда водичка тооолько - тооолько закипит, убавляем огонек до тихого булькания. Не допускайте, чтобы наше холодное прям КИПЕЛО, низяааа...
 
Пену снимаем все время, мяско шевелим через каждые полчасика.
 
Через пару часов опускаем в наш бульон очищенную луковичку, морковку и чесночинку без верхней шелухи, немного присаливаем.
Еще через полчасаовощи вытащим и выбросим, зато порложим курицу и индюшку.
Снорва ждем пену, снимаем очень тщательно....
Досаливаем немного, опускаем в холодное скорлупу яичную - пускай опрозрачнит бульончик.
 
Варим себе на тихохоньком огне в общей сложности часов 8 - 9.
Ни за что не доливаем жидкость!!!!
 
Пробуем иногда на соль, чтобы определить степень посола.
 
По выключению вытащим мяско, пускай остынет, подождем часок. Холодное приостынет и можно будет еще раз снять пену верхнюю, жирнючую.
Разбираем мясо, раскладываем в посуду с порезанным чесночком. Для гостей туда и морковь можно. и яичко. Мои просто все эти прикрасы выколупывают , поэтому домашний вариант только с чесночком.
Процеживаем, раздивая, через мелкое ситечко.
оставляем застывать. Когда остынет - в холодильник, конечно же.
 
Вкусно? Вот то - то и оно!!!
 

 
Вот вам кусочек порционный...
 

Galadriel, мне две порции , пожааааалуйста!!!!
 

с продолжением!!!

Galadriel, какая вкуснотеееень молодца что напомнила

Galadriel, маловато будет! А можно, вооот тот лоточек?

Galadriel, Мо-ло-д-ца!!!!!!! я тоже с удовольствием бы, кусочек скушала!!!!!!!!!
     
 

 

 

______________
  Оля

Galadriel, обалденно! Так захотелось холодца... На следующей неделе сделаю!  

Galadriel, вай, дразнилка ты!!!     

Раечка,   тебе...     Тебе вот соберусь в ваши края, в сумочку пару судочков запихну и привезу!!!!!!!!!!!!  А так - бери без спросу!!!  
Аленушка,  вот уж кому, а тебе  - то напоминать...          Сама должна помнить - голубцы - холодное - борщ -вареники..  
Тётушка Лень, слууушай, как раз он пока нетронутый стоит... Ну, угадала...          
Fimida, можешь и два с удовольствием.. и три... Эх, вот когда пожалеешь, что вы там все вместе в Москве, а я васдаже покормить не могу...          
Maxima, ой, хорошо, что я тебя  вдохновила!!!    
Ksuson,  а  я скока буду в гости зазывать ?? Дома сидишь с Женечкой, села бы на скорый -скорый поезд..... А у меня тут и собаку потискать можно, и осень золотая, и Лавра....   Муж и то уже говорит - хоть бы приехал кто в гости из твоих кухарочек....    

Galadriel, уже новая темка!) Какая ты молодец!)) Удачи!
 

Galadriel,голубцы,борщ делаю,вареники еще никогда не лепила а вот холодец один раз делала-получился,

Аленушка,  вареники научу лепить на днях - плёвое дело. Холодное вари. х-ватает на несколько дней, ДА И МУЖЧИНЫ УВАЖАЮТ ТАКИЕ ШТУКИ..  
 
Аномалия,  спасибо, солнышко!! Жаль, что я не пеку... А то бы тебя захвалила!! ты у нас мастервыпечко - сан...       

Galadriel, Мариночка, с продолжением тебя!

Galadriel, Поздравляю с продолжением темки!!!!!!!!!!!

Наша ты вдохновительница, у меня утка уже прикуплена, собираюсь мужа порадовать на его день варенья (если не получиться, будешь отвечать ты)
Затем очередь за холодцом наступит
Маришкин, а ты чё содержание не сделаешь? а то что нам, кухрчанкам все время в архив лазить

Nelchik, Содержание надо просить Крисмтинку. У неё как раз каникулы начались, вот она и займётся... Как продвинутый дедтёныш..
 
Девочки, тут наша Эмилианка-Танюша все по шубе скучала и думала, не сделать ли ей такое же, но с красной рыбы. Я призадумалась маленько и вчера вечером сделала слоеный салатик.... Ссемгой... Вобщем, его сразу не стало
 
Могу заявить со всей ответственностью, что вышло не "шубкой", но вкуснооооо
 
СЕМГА В ПЛАЩЕ.
 
Слои:
Картошечка отварная тертая
майонез
семга кубичками (сама солила) - мнооого её
майонез
лук репчатый меленькь
немного вареной морковки тертой
майонез
яйца тертые
майонез.
Хотела сверху порезать для крысявости и вкуса зеленый лучок - фигушки, мои успели подожрать...
Настаивала часа два в холодильнике. Хотела подольше, но не вышло, семья объявила бойкот.
 

 
Разрезик тоже - вот он...
 

Galadriel, Марин, надо Танчика будить, а то все съедим.
С новым салатиком тебя

Еще мне вчера кум приволок немножко раков, сегодня тоже обещался... Поэтому предлагаю рецептик..
 
РАКИ В ПИВЕ.
 
Пока наши усатые друзья плавают в водичке...
 

 
Мы готовим им вот что: пополам берем водичку и пиво (у меня в обжей сложности - 2 л жидклсти).
Закладываем туда укропный веник с палками. Если зима -насыпаем семена укропа.
Лавровый лист - обязательно.
Перец горошком -непременоо.
И - мноооого соли. Раки её любят.
Как закипит, берем клешненогих поперек спины, чтоб не тяпнули напоследок - и в кастрюльку их!!!
 

 
10 минут - и они готовы. Наливайте пивко и балдейте...
 

Galadriel, варить раков мне жалко, но вот есть я их люблю   И салатик... Ээээх, погоди, доберусь я до тебя!      

Ksuson,  после того, как меня прощипнул почти до кости особо сопротивляющийся элемент (лет эдак десять назад), мне их не жалко.          Тем более, их сейчасвагон, как раз сезон.
А насчет доберусь - так я ж зову-не дозовусь.