Улитки с творогом-Quark Schnecken

Нежные и вкусные

Приготовление

Дрожжевое тесто:
100г сл масла
200мл молока
50г сахара
21гр св. дрожжей
щепотка соли
400г муки
бумага для выпечки

Творожный крем:
250г творожной массы-кварк
1п ванильного сахара
1 желток от яйца
80г сах. пудры
50г растопленого сл масла
1ст л пудинга-порошка,чтобы варить
сах пудра для посыпки

1) Сл масло растопить, дать остыть! Теплое молоко, сахар и дрожжи смешать и оставить на 10 мин. Затем добавить муку, соль и сл масло.Замесить тесто и оставить в теплом месте для подъема.
2) Для творожного крема:
Творожную массу, смешать с ванильным сахаром,сах. пудрой, желтком и пуддином-порошком. Все хорошо смешать чтоб не было комочков!
3) Подошедшее тесто раскатать примерно 40*40 см. Распределить творожный крем и свернуть рулетом. Разрезать на сегменты, примерно 2см толщиной и острожно выложить на противень застеленной бумагой для выпечки. И отправит в разогретую духовку на 200* примерно на 20 мин. Но смотрите по своей духовке! Остывшие улитки посыпать сахарной пудрой и наслаждатся!

mivami

просто Я

Регистрация 06.02.2007
Индекс активности 2 551
Рейтинг автора 133
Рецепты 113

Профиль ЛС

Вс, 2 фев 2014 21:32

Просмотров — 32480
Комментариев — 43
Оценок — 7
Рейтинг — 5
Нравится — 9

mivami, Лар, моя бабушка говорила, что с яйцами сдобнее тесто, но сохнет быстрее. Хотя одна порция, это не так уж и много, не успеет подсохнуть.
А белок от яйца у меня ушёл в тесто для вареников Razz

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

чика

Пользователь

Наверх

Регистрация 17 май 2009
Индекс активности 664
Рейтинг автора 32

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2014 20:19

mivami, какие классны улитки!! завтра буду делать,сегодня уже поздно...На ночь есть вредно Yes2

----------------------
Валя

OLENJKA

Пользователь

Наверх

Регистрация 13 янв 2010
Индекс активности 1 197
Рейтинг автора 83
Город Рига
Рецепты 76

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2014 22:17

mivami, ну,я это со всеми хорошими рецептами проделываю , пока новую *жертву* не найду Very Happy

Я - Оля , со мной на Ты Smile

Daystar

Кулинар

Наверх

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Пн, 26 май 2014 13:50

mivami, Лариса, замечательные улитки! Спасибо за рецепт!

Инна Есть нельзя забыть

Мой некулинарный блог

клубничка70

Пользователь

Наверх

Регистрация 15 ноя 2012
Индекс активности 8
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Сб, 25 окт 2014 20:12

А у меня почему-то начинка получилась очень жидкая. Делала всё по рецепту, брала Speisequark. Может масло не нужно было растапливать? Или пудинга больше добавить? Я не смогла нормально тесто свернуть и разрезать, вытекала начинка.
Я так расстроилась, у всех получилось замечательно, а у меня почему-то нет. Sad

Меня зовут Наталья

mivami

просто Я

Наверх

Регистрация 6 фев 2007
Индекс активности 2 551
Рейтинг автора 133
Город Ibbenbueren
Рецепты 113

Профиль ЛС

Сб, 25 окт 2014 21:39

клубничка70, даже незнаю почему... Жалко конечно, что у тебя так вышло! Я не так давно пекла их снова, и у меня все получилось хорошо!

Лариса

OLENJKA

Пользователь

Наверх

Регистрация 13 янв 2010
Индекс активности 1 197
Рейтинг автора 83
Город Рига
Рецепты 76

Профиль ЛС

Сб, 25 окт 2014 22:13

клубничка70, у меня тоже вытекала . Я рулет пилила ножом для хлеба, а то что вытекло собирала ножиком и наверх на булочку . На готовых это даже не заметно Smile

Творог надо посуше брать .

Отредактировано 25 окт 2014 22:16, OLENJKA

Я - Оля , со мной на Ты Smile

клубничка70

Пользователь

Наверх

Регистрация 15 ноя 2012
Индекс активности 8
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вс, 26 окт 2014 02:15

OLENJKA, Я творог брала такой, как в рецепте было указано. Когда-нибудь попробую ещё раз испечь, так как булочки очень вкусные получаются. Что-то мне кажется, что жидко получается от растоплённого масла. Может из-за того, что я его ещё тёплым добавила?

mivami, Спасибо за рецепт, булочки получились очень вкусные, не смотря на то, что с начинкок была проблема. Кстати имменно так, как OLENJKA, я их и делала. не догадалась только хлебный нож взять.

Меня зовут Наталья

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 799
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вс, 26 окт 2014 18:01

Девчёнки, а я масло не клала в начинку. Попробуйте без него, чтоб не так жидко было.

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Виола

Любитель вкусностей

Наверх

Регистрация 21 окт 2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Город Москва
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Чт, 30 окт 2014 17:30

mivami, Ларочка,тоже хочу выразить тебе благодарность за эти чудесные булочки,нам очень понравились,буду печь ещё не раз!!!

Для девочик из России хочу рассказать какие ингридиенты использовала для творожного крема,когда нет тех или иных продуктов: брала мягкий творог "Домик в деревне" в коробочке 5,5%,за отсутствием ванильного пудинга положила столовую ложку с горкой крахмала,а количество ванильного сахара и сахарной пудры увеличила на свой вкус, так же как и Оля использовала целое яйцо.

mivami

просто Я

Наверх

Регистрация 6 фев 2007
Индекс активности 2 551
Рейтинг автора 133
Город Ibbenbueren
Рецепты 113

Профиль ЛС

Чт, 30 окт 2014 17:32

Виола, тебе спасибо, что попробовала и понравились! Smile

Лариса

Виола

Любитель вкусностей

Наверх

Регистрация 21 окт 2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Город Москва
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Чт, 30 окт 2014 17:37

клубничка70, Начинка и правда у меня получилась жидковатой,когда стала сварачивать в рулет,думала ничего не выйдет,но аккуратно перенесла на противень,а в духовку булочки поднялись и вот какие красавицы получились,а что самое главное вкусные,мои мальчишки уплетали за обе щёки!! С этим рецептом поняло одно,главное не отчаиваться и довести дело до конца,и оценивать не полуфабрикат.,а конечный продукт!!!
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ!!! Very Happy

Отредактировано 30 окт 2014 17:38, Виола

marini1207

Пользователь

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 1 296
Рейтинг автора 129
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Сб, 22 ноя 2014 01:19

mivami, Лариса, большое спасибо Thank_you

булочки просто обалденные Good

. Уже пару раз пекла но вот только сейчас успела сфотографировать да и то по быстрому а то муж уже ворчал Smile

. Это я ему в сауну пекла, так что завтра придется немцам рецепт раздавать. Да кстати я тоже беру целое яйцо, вместо пудинга 1 ст. л. крахмала, топлёное масло тоже добавляю но тогда творожную массу ставлю в холодильник, тогда масса не так сильно растекается.

Марина

mivami

просто Я

Наверх

Регистрация 6 фев 2007
Индекс активности 2 551
Рейтинг автора 133
Город Ibbenbueren
Рецепты 113

Профиль ЛС

Сб, 22 ноя 2014 13:11

marini1207, Мариш, красивые какие! Тебе спасибо, что опробовала рецепт! Smile

В холодильник ставить... классно! Я не догадалась Cool

Лариса

mivami

просто Я

Наверх

Регистрация 6 фев 2007
Индекс активности 2 551
Рейтинг автора 133
Город Ibbenbueren
Рецепты 113

Профиль ЛС

Сб, 20 июн 2015 15:01

Я сегодня опять спекла, сделала тройную порцию теста! И начинку немного другую сделала, в творог добавила 1яйцо, сахар и пачку сухового пудинга, размешала хорошо, а дальше все по рецепту! Получилось тоже вкусно Razz

А из остального теста накрутила улиток с маком и рогаликов!

Лариса

1 2

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Улитки с творогом-Quark Schnecken

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Выпечка (торты, булочки, пироги...)

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты