Пицца с колбасой и помидорами

Ингредиенты

  • Тесто дано на 4 пиццы. Можно разделить на 4 части и заморозить впрок. Это очень удобно!
  • Тесто:
  • Мука - 1 кг (просеянная)
  • Дрожжи живые - 6 г
  • Вода - 550г
  • Оливковое или растительное масло - 75 мл
  • Соль - 18г
  • Соус:
  • Томатная паста - 5 ст. л.
  • Вода - 3 ст. л.
  • Итальянские травы - 1 ст. л.
  • Перец красный острый молотый - 1/2 ч.л.
  • Перец чёрный молотый - 1/2 ч.л.
  • Базилик - 1 ч.л.
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Уксус яблочный или винный - 1 ст.л.
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Сахар - 1 ст.л. неполная.
  • Начинка на 1 пиццу:
  • Сыр любой - 100г
  • Колбаса или ветчина - 6 кружочков
  • Помидоры - 6 кружочков
  • Моцарелла - 50г
Самое главное в пицце это тесто и соус, но и начинка имеет значение! Рецепт очень простой и вкусный!

Приготовление

В большую миску просеять муку. Влить оливковое масло и крошим дрожжи.
 

 
Выливаем воду
 

 
И начинаем вымешивать тесто. В самом конце добавляем соль
 

 
И еще хорошо вымешиваем минут 5.
 

 
Убрать в холодильник на 20 минут. Если тесто делаете впрок, то разделите его на 4 части и уберите в морозилку.
Когда тесто отдохнуло, с ним можно работать дальше.
 

 
Пока тесто подходит готовим соус.
Томатную пасту выкладываем в чашу блендера, бросаем туда дольки чеснока и наливаем воды, всё хорошо взбиваем до однородности, чтобы чеснок измельчился и отдал свой аромат пасте.
Добавляем все специи, масло и уксус. Выкладываем в сковороду и хорошо прогреваем.
Соус должен быть не жидкий.
 

 
Когда проводим лопаткой по дну, соус не должен сходиться.
 

 
Теперь тесто выкладываем на стол и с помощью скалки или руками растягиваем его в круглую лепёшку, стараясь сделать небольшие бортики по краям.
 

 
Я не стала выкладывать тесто на противень или в специальную форму для пиццы. У меня была форма для пиццы, я её перевернула и на дно насыпала немного манной крупы, чтобы тесто не пристало. Сверху уложила тесто. Это я сделала для того, чтобы было легче снять пиццу на блюдо. Мне так удобно.Very Happy
 

 

 
Затем на середину лепёшки кладём 3-4 ст.л. соуса и равномерно смазываем тесто.
 

 
Сверху тёртый сыр
 

 
Затем колбасу, помидоры и рвём руками моцареллу
 

 
Выпекаем в разогретой духовке до максимальной температуры около 5-7 ми минут.
 

 

 
Приятного аппетита!Smile
 
P.S. Соус ОЧЕНЬ вкусный!Rolling Eyes Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 27 727
  • Рейтинг автора 2 850
  • Рецепты 948
Чт, 15 окт 2020 02:28

  • Просмотров — 875
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 548
  • Рейтинг автора 65
  • Город Москва
Чт, 15 окт 2020 03:08
Натусик, Tell!!! моя любимая начинка!
Соус обалденный!Good
Очень вкусная пицца! Give_heart
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 727
  • Рейтинг автора 2 850
  • Город Москва
  • Рецепты 948
Пт, 16 окт 2020 04:03
loumoon, спасибо, Сашуля!Smile Соус мне тоже очень понравился. Теперь только так и буду делать.Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 773
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Пн, 19 окт 2020 23:33
Натусик, Просто класс! Хочу такую пиццу Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 727
  • Рейтинг автора 2 850
  • Город Москва
  • Рецепты 948
Ср, 21 окт 2020 00:26
Emerald, спасибо, Марусь!Smile Угощайся, на здоровье!Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт