Тарталетки с помидорами и сыром

Ингредиенты

  • на 8 крзиночек диаметром 8 см: тесто: 250 г муки
  • 125 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. сметаны
  • 1 ч.л. соли
  • начинка: 2 больших помидора
  • 150 г моцареллы
  • 1 яйцо
  • 2/3- 1 ст. сливок
  • соль
  • перец
  • листики петрушки
Очень вкусная и интересная штучка! Особенно если их готовить на вечеринку или на пикник! Улетают на раз-два

Приготовление

Приготовить тесто:
Замороженное масло натереть на крупной терке, перемешать с просеянной мукой и растереть руками в крошку. Взбить яйцо с солью и сметаной, добавить в муку с маслом и замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
 
Начинка.
Помидоры помыть. "Попку" помидоров слегка надредать крест на крест, положить в глубокую миску и залить кипятком. Минут через 5-7 обдать их холодной водой и снять кожуру.
Помидоры нарезать кубиками, положить в сито, чтобы стек лишний сок.
Сыр моцареллу нарезать кубиками.
Яйцо взбить, залить сливками, тщательно перемешать, посолить.
 
Формочки смазать сливочным маслом, обсыпать мукой. Если печем в силиконе, этот пункт пропускаем. Формы достаточно сбрызнуть водой. Выложить в них тесто, равномерно распределяя по дну и бокам формы.
Распределить помидоры по всем формам, сверху посыпать кубиками сыра и листиками петрушки.
Каждую корзиночку залить 2-3-4 ст.л сливочно-яичной массы.
 
Выпекать в разогретой до 180° С духовке 30 минут.
 
Мои примечания: Сыр брала обычный, по-моему, Ламбер. Теста получается много - я сделала 12 штук из этого количества. Соответственно увеличила начинку по объему. Нам очень понравилось, буду еще делать.
 
Приятного аппетита! Smile
 
Автор Н@тулек с форума Кулина.ру
Пользователь
  • Регистрация 17.01.2009
  • Индекс активности 214
  • Рейтинг автора 23
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Пн, 31 май 2010 03:49

  • Просмотров — 11098
  • Комментариев — 15
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 20 мар 2009
  • Индекс активности 155
  • Рейтинг автора 9
  • Город Монреаль
  • Блог 3
  • Рецепты 20
Пн, 31 май 2010 04:52
Спасибо, хорошая идея.
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Пн, 31 май 2010 08:05
Спасибо за рецепт!!!! Давно собиралась что-нибудь такое приготовить (формы все без дела лежат), а тут такая вкуснота Smile !!!! Обязательно приготовлю!!!!
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2010
  • Индекс активности 296
  • Рейтинг автора 491
Пн, 31 май 2010 08:54
Красотища! Только бы вот еще где формочки такие достать... У нас в городе их практически невозможно найти... Но рецепт супер!
Пользователь
  • Регистрация 26 мар 2010
  • Индекс активности 90
  • Рейтинг автора 2
Пн, 31 май 2010 09:07
Спасибо! Помидорки с сыром - беспроигрышное сочетание!
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2009
  • Индекс активности 214
  • Рейтинг автора 23
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Пн, 31 май 2010 13:01
Трифонова, не обязательно силиконовые формочки. Хотя в них конечно удобнее. Тарталетки сами вылезают Smile)
Отредактировано 31 май 2010 13:02, Ariadna
Пользователь
  • Регистрация 26 май 2010
  • Индекс активности 228
  • Рейтинг автора 4
Пн, 31 май 2010 15:39
Обожаю сочетание сыра и помидоров! Ммммммм!!
Пользователь
  • Регистрация 1 апр 2009
  • Индекс активности 180
  • Рейтинг автора 3
Пн, 31 май 2010 15:49
Очень вкусно. Так и хочется съесть. Рецепт забрала
Пользователь
  • Регистрация 6 апр 2010
  • Индекс активности 51
  • Рейтинг автора 6
  • Рецепты 3
Пн, 31 май 2010 15:52
вкусно! Razz
сама по себе
  • Регистрация 26 янв 2009
  • Индекс активности 403
  • Рейтинг автора 510
  • Рецепты 4
Вт, 1 июн 2010 12:44
Ariadna, я сделала похожие тарталеки. Отличное блюдо, их удобно есть и плюс выглядят симпатично, ну и вкуснятина конечно. Но вот яичной смесью я не заливала, и получались практически мини-пиццы) Спасибо за Ваш рецепт, обязательно попробую теперь залить.
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Вт, 1 июн 2010 13:40
Ariadna, сегодня готовила тарталетки по твоему рецепту.... Я в восторге!!!! Очень вкусно и сытно!!!!! Правда муки добавила чуть больше чем у тебя....
Пользователь
  • Регистрация 7 янв 2010
  • Индекс активности 266
  • Рейтинг автора 34
  • Город ХМАО
  • Рецепты 22
Вт, 1 июн 2010 17:44
Чудесный рецепт! Можно взять готовые тарталетки, начинить их и в духовочку - отличная горячая закуска! Спасибо за идею! Flower
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Вт, 1 июн 2010 22:56
иду покупать формачки!!а теста на сколько тарталеток расчитано?чтоб знать сколько штук формочек купить Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Вт, 1 июн 2010 22:57
прости уже заметила что на 8 корзиночек!
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2009
  • Индекс активности 214
  • Рейтинг автора 23
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Ср, 2 июн 2010 00:59
brilliance, ой, как оперативно!!!! Вот здорово, что тебе понравились, я очень рада! Smile)
 
Mitani, я писала уже ночью и сделала непростительную ошибку... Sad Я забыла указать автора! Это не мой рецепт. Я его удачно нашла! Уже все исправила Smile)
Пользователь
  • Регистрация 1 май 2010
  • Индекс активности 83
  • Рейтинг автора 6
  • Город Тула
  • Блог 6
  • Рецепты 6
Чт, 3 июн 2010 10:17
Ariadna, какая вкуснятина!!! Cool
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт