Пирог с яблоками из пресного теста

Ингредиенты

  • мука
  • растительное масло
  • сливочное масло
  • яблоки
Несколько слоев теста. Очень экономный пирог – без яиц, без сахара.

Приготовление

Замесим посоленную муку (примерно полкило) с теплой водой (чуть больше стакана) в более мягкое тесто, чем для пельменей, в конце нальем две ложки растительного масла, скатаем в ком, положим в полиэтиленовый пакет, оставим.
Пять-семь яблок накрошим (с кожурой) кубиками около 1,5 см, зальем водой, чтоб их покрыла, после закипания варим три минуты, жидкость сольем в большую чашку (хороший компот), яблоки пусть остывают.
 

 
На сковороде растопим кусок 20 г сливочного масла (до кипения доводить не надо).
 

 
Тесто разделим на 5 кусков.
 

 
Противень смажем растительным маслом, кухонный стол и скалку – тоже. Каждый кусок раскатываем тонко, при помощи скалки переносим на противень, вливаем на пласт ложку растопленного сливочного масла, ладонью размазываем и одновременно растягиваем пласт на весь противень. Ничего, что тесто рвется и сминается складками;
 

 
когда на противне оказалось три смазанных пласта теста, раскладываем все яблоки, сверху настилаем еще два пласта теста, так же смазываем их растопленным сливочным, маслом, края всех пластов по периметру сощипываем. У меня была чашка свежих ягод черноплодной рябины, я рассыпала их поверху.
 

 
Выпекала пирог при температуре 200 градусов, как зарумянился верх (низ у меня запекается быстрее)
 

 
– накрыла пирог полиэтиленом и махровым полотенцем, тогда он лучше нарезается.
 

 
Края пирога хрустящие, середина мягкая.
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 18 393
  • Рейтинг автора 767
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Чт, 3 ноя 2016 17:43

  • Просмотров — 6182
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 531
  • Рейтинг автора 2 807
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Пн, 7 ноя 2016 03:23
Женечка, вкусный пирог! Tell!!! Good
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 413
  • Рейтинг автора 497
  • Город Virginia
  • Рецепты 571
Ср, 12 июл 2017 02:32
Баба Яга, интересненько и вкусненько.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт