Красная гречка

Ингредиенты

250 г гречневой крупы
1 средняя свекла (готовая, отваренная или запеченная)
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 ч.л. лимонного сока
2 ст.л. растительного масла
соль, черный молотый перец
750 мл кипящей воды

Приготовление

Рецепт от zveruska с ЖЖ

Гречневую крупу перебрать и подсушить на сухой разогретой сковороде, на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 4-5 минут. Следить, чтобы крупа не пригорала, а только чуть изменила цвет и приобрела аромат. Обжаренную гречку высыпать на тарелку.
Луковицу и зубчики чеснока очистить и мелко нарезать. На разогретой сковороде в растительном масле спассеровать лук до прозрачности в течение 4-5 минут, затем добавить чеснок и готовить еще 1 минуту на небольшом огне.
Всыпать крупу, влить кипящую воду, посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить 15-20 минут на небольшом огне до готовности гречки. Если жидкость испаряется слишком быстро, подливать кипящую воду в процессе готовки.
Очистить и натереть на терке свеклу, смешать с готовой гречкой, добавить лимонный сок и прогреть на огне еще 2-3 минуты.
Подавать, посыпав зеленью, орехами. Можно добавить йогурт или сметану.
Гречка получается, яркой, рассыпчатой, вкусной и ароматной.

Мои комментарии: гречка получилась вкусная. Дома всем понравилась. При приготовлении я воспользовалась мультиваркой. Сверху посыпала вот таким ореховым коктейлем.