Грибной бисквитный торт

Ингредиенты

  • Грибы
  • яйца
  • мука
  • сметана
  • сливки
  • колбасный сыр.
Рецепт Ирины Кутовой. Сырно-грибной закусочный тортик. Крем очень нежный, с легким копченым ароматом.

Приготовление

Рецепт Ирины Кутовой. Сырно-грибной закусочный тортик. Крем очень нежный, с легким копченым ароматом.
Фото и комметарии мои.
Рецепт сразу с моими небольшими изменениями.  Smile

 
Тесто: 600 гр грибов, 3 яйца, 1 стакан муки, 100 гр сметаны, 1 ч.л. сахара, 2/3 ч.л. соли, 1 ч.л. соды.
Сырный крем:
300 мл 20% сливок, 400 г колбасного сыра (можно заменить сыром типа "Янтарь").
 
Грибы нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до испарения жидкости и до легкого зарумянивания. Остудить до комнатной температуры. Смешать все составляющие для теста. В последнюю очередь всыпать грибы. Тесто вылить в смазанную форму d=24 см.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке до готовности - примерно 30 минут.
Грибной бисквит остудить и разрезать на 2 коржа.
 

 
Крем:
У копченого колбасного сыра срезать жесткие корочки и порезать его кубиками.
Сливки довести до кипения и всыпать сыр. Огонь после закипания убавить до минимального. Варить при постоянном помешивании до полного растворения сыра. Если сыр растворяется плохо, то для большей однородности горячую сырную массу можно взбить блендером или протереть через сито. Я взбила погружным блендером.
Сырный соус можно довести до нужного вкуса, добавив соль и перец.
В форму укладывать коржи, прослаивая их горячей сырной массой. Если немного замешкаться, масса застывает, тогда ее нужно немного подогреть. Что я и сделала после взбивания блендером.
 
Оставить пропитываться не менее, чем на час.
Готовый торт украсить мелко порезанной зеленью и солеными либо жареными грибами. Также для украшения можно использовать тертый сыр.
 
Смачного!  Very Happy
Ира
  • Регистрация 15.01.2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 758
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 2 сен 2009 13:28

  • Просмотров — 17610
  • Комментариев — 14
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 1 июн 2009
  • Индекс активности 637
  • Рейтинг автора 19
  • Город Харьков
  • Рецепты 1
Ср, 2 сен 2009 13:55
Вкуснятина! Замечательный тортик! Спасибо, Иришка!!! Smile
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 379
  • Рейтинг автора 207
  • Рецепты 161
Ср, 2 сен 2009 14:20
Ириш, просто шикарно Very Happy
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 758
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 2 сен 2009 14:52
Кузькина мать, Nelchik,  Very Happy Инночка и Нелочка, СПАСИБО!  Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Ср, 2 сен 2009 17:35
Черешня, Ириша, какой разрезик! Красота неимоверная! Clapping
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 758
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 2 сен 2009 21:34
Tionix,  Very Happy Спасибо, Валюша!  Very Happy
Ирина
  • Регистрация 20 окт 2007
  • Индекс активности 1 306
  • Рейтинг автора 172
  • Город Гомель
  • Блог 46
  • Рецепты 8
Ср, 2 сен 2009 22:06
Черешня, супер!!!
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 758
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 2 сен 2009 22:51
Pinus,  Very Happy Спасибо!
Кулинар
  • Регистрация 25 мар 2008
  • Индекс активности 1 436
  • Рейтинг автора 5 764
  • Город Моск. обл.
Чт, 3 сен 2009 08:23
Черешня, спасибо!!!!!!!!!!!!  Good
Обязательно попробую, впереди куча семейных праздников! Very Happy
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пт, 4 сен 2009 01:40
Черешня, КЛАССС!!!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 065
  • Рейтинг автора 4 936
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1511
Пт, 4 сен 2009 02:37
Черешня, Выглядит просто супер!  Smile
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 758
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пт, 4 сен 2009 10:41
Gulechka, Маруся Андрюшина, Emerald,  Smile Спасибо, девочки!  Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 852
  • Рейтинг автора 1 543
  • Город Москва
  • Рецепты 779
Чт, 17 сен 2009 01:20
Очень красивый тортик-просто подарок для любителей грибов!!! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 22 авг 2009
  • Индекс активности 1 380
  • Рейтинг автора 74
  • Город Волгоград
  • Блог 111
  • Рецепты 63
Пт, 18 сен 2009 13:51
Девочки,какие же вы УМНИЧКИ Hi ,спасибо за рецепт-ВКУСНО!!!! Good
Пользователь
  • Регистрация 15 сен 2009
  • Индекс активности 351
  • Рейтинг автора 116
  • Блог 1
Вс, 25 апр 2010 03:52
Черешня, Спасибо! For you! рецептик утащилаю Пока читала рецепт, аж слюнки потекли. Представляю как это обалденно векусно Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт