Суфле из курицы с овощами

Ингредиенты

  • Куриное филе
  • овощи
  • яйца
  • сливки
  • слив. масло
  • специи.

Приготовление

Автор рецепта Niksya с сайта say7. Я немного изменила рецепт под себя - мне захотелось, чтобы суфле было более мясное и плотное.
 
Ингредиенты:
3 крупных куриных филе
2 яйца
200 мл сливок (у меня были 10%, но можно и больше)
2 ст. л. сливочного масла
400 гр замороженых овощей: лук порей, горошек, кукуруза, фасоль
соль, специи по вкусу.
 
Приготовление:
Куриное филе очистить от шкурки и пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне. Отделить белки от желтков. В блендер поместить подготовленный фарш из куриного филе, сливки, соль, специи, желтки, сливочное масло. Взбить до однородной массы(масса получается достаточно густая).
Выложить куриную смесь в глубокую посуду, добавить любые овощи на ваш вкус( у меня была замороженая смесь таких овощей - лук порей, горошек, кукуруза, фасоль. Я их опустила на пару минут в кипяток). Затем взбить в крутую пену белки с щепоткой соли и все это аккуратно смешать с курино-овощным фаршем.
Автор предлагает:"В разогретую до 200 градусов духовку, поставить противень с водой , на который выложить кокотницы, заполненные почти целиком (масса немного поднимется).Выпекать минут 20-25." Я выложила массу в силиконовую форму и выпекала ок. 1 часа, потом выключила духовку и ушла с ребёнком гулять, суфле остывало в духовке. Надо учитывать то, что суфле немножко подниметься, в нём образуется жидкость, которая будет кипеть и может вытекать из формы. После остывания у меня вся жидкость впиталась в суфле и за счёт этого оно не было сухим.Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита.
Пользователь
  • Регистрация 22.01.2012
  • Индекс активности 717
  • Рейтинг автора 102
  • Рецепты 24
Пн, 4 мар 2013 22:09

  • Просмотров — 4813
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 120
  • Рейтинг автора 305
  • Рецепты 102
Пн, 4 мар 2013 22:38
Оригинально!
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2012
  • Индекс активности 717
  • Рейтинг автора 102
  • Город Киев
  • Рецепты 24
Вт, 5 мар 2013 15:22
Maxima, спасибо Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Ср, 20 мар 2013 03:17
Лена_Киев, Здорово получилось Good
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2012
  • Индекс активности 717
  • Рейтинг автора 102
  • Город Киев
  • Рецепты 24
Вс, 24 мар 2013 20:29
Emerald, спасибо Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт