Шурпа

Ингредиенты

  • Баранина
  • нут
  • морковь
  • лук
  • помидор
  • картошка

Приготовление

На 5-6 порции; баранина - 500 гр, нут(горох) 1 стакан, лук 3 шт, морковь 3 шт( крупные), помидор 2 шт, картошка 4 шт, соль , перец по вкусу.
Горох следует замочить мин на 10 час до приготовления. Баранину разделить на крупные куски , положить в глубокий казан или кастрюлю и залить холодной водой. Варить в течении часа, при этом каждый раз снимать пену. Затем добавить горох . Минут через 10 положить туда разрезанный на крупные кусочки морковь и нарезанный лук. Продолжать варить. Затем добавляем туда нарезанные помидоры. В полуготовый суп (20 минут до подачи) положить туда разрезанные на две части картошку и довести до готовности. Винимать мясо разделить на порционные  кусочки , положить в касушки и залить бульоном , овощами. Посыпать зеленью и черным перцем.
 
Мои примечания: Не дать бульону сильно кипеть, от этого цвет супа становиться мутным и естественно сам суп невкусным. Вместо баранины можно взять говядину. При желании в кипящий бульон можно бросить целый лук , после чего выкинуть. Если мясо у вас жирное то перед подачей можно этот жир мелко порубить и обратно бросить в казан. Чем дольше вариться мясо тем вкуснее получается суп. В таком случаи овощи следует класть позже. Иначе они разварятся.
 
К этому супу можно ( нужно Very Happy ) подать ПАТИР ( слоенные лепешки).
Приятного аппетита!!! Smile
 
Фламинго
  • Регистрация 10.07.2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 35
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Вс, 27 дек 2009 04:15

  • Просмотров — 6656
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
SvetLANNA79
  • Регистрация 19 ноя 2009
  • Индекс активности 754
  • Рейтинг автора 14
  • Город Армавир
Вт, 29 дек 2009 18:43
Очень аппетитно!!!
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 658
  • Рейтинг автора 267
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 62
Вт, 29 дек 2009 20:59
Вот это блюдо у мужа одно из любимых!Ставлю 5!
Кулинар
  • Регистрация 6 окт 2008
  • Индекс активности 239
  • Рейтинг автора 144
  • Рецепты 3
Вс, 14 мар 2010 16:02
какой классный супчик
Кулинар
  • Регистрация 31 янв 2008
  • Индекс активности 1 451
  • Рейтинг автора 39
  • Город Нижний Новгород
  • Рецепты 14
Чт, 11 июл 2013 13:27
Спасибо за суп! Не думала, что такой вкусный получится!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт