Со вкусом лимона...

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Сб, 11 ноя 2006 19:48
Lesya, не удержалась и я ,сделала твой Солнечный кекс Razz  только вот на вид он у меня не удался,но вкусныыыыйййй очень. хотя я взяла цедру апельсинов и вместо семечек,кедровые орешки. фотку вставлять не хотела,т.к. что кекс на вид,что фотка не удались,но чтоб не быть голословной всётаки решила вставить Smile
Спасибо за вкусный рецептик!!! Razz
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 721
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 14
Сб, 11 ноя 2006 20:18
LadyM, Мариночка, спасибо, что мой рецептик попробовала! Вроде бы вкусненький на вид кексик, а что не так получилось? Апельсиновая цедра и орешки не должны сильно повлиять на вид?
У меня он не слишком пышный получился тоже, на одной их фоток видно. Я в следующий раз попробую в разъемной форме испечь, может он повыше будет.
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 761
  • Рейтинг автора 166
  • Рецепты 107
Сб, 11 ноя 2006 20:37
LadyM, такие вкуснючие кусочки.. Smile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Сб, 11 ноя 2006 20:45
Lesya, верх получился весь потресканый,и в духовке он был на много выше. но это не так важно,всё равно он ооочееень вкусный получился Razz  один мы с мужем уже схомячили Laughing
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Сб, 11 ноя 2006 20:46
Алёнушка, Спасибо!!! Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 016
  • Рейтинг автора 125
  • Город Германия
  • Рецепты 233
Сб, 11 ноя 2006 21:59
LadyM, Классный кексик, очень вкусненький!  Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 21 492
  • Рейтинг автора 1 875
  • Город Москва
  • Рецепты 725
Сб, 11 ноя 2006 23:29
rikuchka, какой красивый кексик! Воздушный такой! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 21 492
  • Рейтинг автора 1 875
  • Город Москва
  • Рецепты 725
Сб, 11 ноя 2006 23:33
LadyM, с лица воды не пить! Very Happy  Видно,что очень вкусный кекс! Razz  Я тоже наверное такой испеку... Wink2
Кулинар
  • Регистрация 10 окт 2006
  • Индекс активности 146
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва-Будапешт
  • Рецепты 1
Вс, 12 ноя 2006 00:51
LadyM,не расстраивайся,попробуй еще раз,тем более вкус понравился.У меня выпекался без проблем,поднялся очень хорошо,не осел.Треснул только по середине по длине,а не мелко, как у тебя.Не знаю.чем это объяснить.....Я массу хорошо взбивала,пекла при 170 градусах-но только из-за своей духовки(у нее жар слабоват,я всегда прибавляю).Пекла 30 мин с верхним и нижним нагревом,и 30 мин только верх.
 
А у меня сегодня не очень получилось ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ-2 ОТ АЛИНЫ
 

 

 
Ошибка была в выборе маленькой формы-26 см.И корж и лимонный крем получились толстыми слоями.Поэтому все пропекалось1,5 часа ,вместо 40 минут.Но корж все-равно пропекся не до конца.
Вкус был необычный. Очень похоже на чизкейк.
На чай приходили друзья-им очень понравилось.Сказали,что вкусный ТВОРОЖНЫЙ тортик(видимо сгущенка смешалась с соком лимона-получился такой творожный вкус)
Короче-этот рецепт стоит попробовать,особенно тем,кому не жалко сока трех лимонов(у меня столько ушло Very Happy )
Отредактировано 28 янв 2014 21:01, Ряря
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Вс, 12 ноя 2006 08:00
лиса,  Натусик, спасибки милые!!! Razz
rikuchka, не знаю чего у тебя там не очень получилось,а смотрится очень даже вкусненько и разрез отличный!!! Razz
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 016
  • Рейтинг автора 125
  • Город Германия
  • Рецепты 233
Вс, 12 ноя 2006 09:55
rikuchka, Даже очень вкусненько получилось, аж желание появилось ещё раз испечь Smile
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 721
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 14
Вс, 12 ноя 2006 12:12
LadyM,  rikuchka, девчат, у меня не потрескался верх вообще. Может быть из-за интенсивности нагрева зависит? У меня 4 положения противня в духовке, я ставила на второй снизу. Может быть, не нажно слишком высоко противень ставить.
А насчет поднятия, так в оригинале на картинке он вообще не поднявшийся, хотите отсканирую? У нас всех он более воздушным получился Razz (сам себя не похвалишь, как говорится.. Laughing )
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 721
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 14
Вс, 12 ноя 2006 12:14
rikuchka, разрез очень красивый! Если гостям понравилось, значит, было вкусно! а некоторые кексы у меня иногда не пропекаются вообще (это все мои руки-крюки) Confused
Кулинар
  • Регистрация 10 окт 2006
  • Индекс активности 146
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва-Будапешт
  • Рецепты 1
Вс, 12 ноя 2006 23:22
LadyM,  лиса,  Lesya, спасибо за поддержку!
Гостям действительно понравилось,остатки попросили завернуть с собой.
Только в следущий раз буду тесто тоньше делать-тогда будет еще вкуснее!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 89 687
  • Рейтинг автора 3 826
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1126
Пн, 13 ноя 2006 13:57
Lesya, Классный кексик! Желтенький  Very Happy
 
rikuchka, мммм.... Вкуснющий какой!
И пирожные хорошенькие Smile
 
LadyM, Мариш, вкусненько как!  Smile
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 721
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 14
Пн, 13 ноя 2006 14:01
Emerald, спасибо Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 185
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 35
Пн, 13 ноя 2006 15:53
LadyM, Мариночка, очень кексик вкусненький. Smile
rikuchka, тортик такой классный.Лимонный слой просто притягивает . Smile  Razz
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пн, 13 ноя 2006 18:52
Lesya,  красивый какой получился! прозрачный! и корочка хрустящаяSmileSmileSmile
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 721
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 14
Пн, 13 ноя 2006 18:58
Anna Mukorina,  Embarassed ну, захвалила.
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 148
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 41
Пт, 19 янв 2007 20:21
рецепт пирожка нашла на повары.ру слова автора Smile
для теста
100 гр размягченного маргарина
1,5 стакана муки с разрыхлителем
1 столовая ложка лимонного сока
2 желтка
 
для лимонной начинки
1/2 стакана лимонного сока
1,5 стакана воды
1 стакан сахара
натертая цедра одного лимона
5 чайных ложек кукурузного крахмала, разведенного в стакане воды
2 растертых желтка
 
для белкового крема
4 белка
2 столовые ложки сахара
 
круглая форма диаметром 26 см, смазанная маргарином
 
Приготовление:
1. Для приготовления основы, нагреваем духовку до 180 градусов, смешиваем все ингридиенты теста и выстилаем им дно и стенки формы. Выпекаем при средней температуре (180) примерно 20 минут, пока тесто не подрумянится.
2. Тем временем готовим начинку: выливаем в кастрюлю лимонный сок и воду, добавляем сахар и цедру. Доводим до кипения. Добавляем разведенный кукурузный крахмал и провариваем на малом огне, помешивая, до загустения. Осторожно, непрерывно помешивая, добавляем желтки. (следим, что бы они не свернулись) Выкладываем на тесто.
3.Взбиваем белки с сахаром до образования устойчивой пены и выкладываем на лимонную начинку. Выпекаем при температуре 200-220 градусов 10 минут.
мои коментарии: я не раз выпекала этот пирог, но меня не устраивало, что при разрезании этого пирога, лимонная масса вытекала. Я добавила 1 чайную ложку желатина в лимонную начику. Получилось очень вкусно и главное, что при разрезании пирога все выглядит очень аппетитно!
 
а теперь мои комментарии Smile у меня начинка вытекала при разрезании Confused более менее застыло на 2 день.может надо было варить до более густого состояния,вообщем вот что вышло
 

 
Отредактировано 28 янв 2014 21:03, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 7 сен 2006
  • Индекс активности 734
  • Рейтинг автора 0
Пт, 19 янв 2007 20:23
Luna, нет сил спокойно смотреть на такую красоту, супер! Shocked  Smile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 18
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Пт, 19 янв 2007 20:30
Luna, какая прелесть!Вкууусно! Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 148
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 41
Пт, 19 янв 2007 20:35
marisha,  Ksuson, спасибо Smile ага это для любителей лимонной начинки Very Happy
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 016
  • Рейтинг автора 125
  • Город Германия
  • Рецепты 233
Пт, 19 янв 2007 20:44
Luna, ммммм, вкуснятина какая!!!!!!!!!  Clapping а я как раз любитель!  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 45
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пт, 19 янв 2007 20:58
Luna, Красивый пирог
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели