Primavera, в Метро есть всегда. По крайней мере, в Краснодаре.

евочки ,что можно готовитьб с утиными яйцами***??всё тоже, что и с куриными??По вкусу отличаються**??

Чай-ник, я уже давно не готовила с гусиными яйцами, но раньше часто. По вкусу не отличается, для тортов даже лутше потому что там часто надо много яиц, а одно гусиное заменяет два куриных.

Чай-ник, я тоже только в выпечке их использовала

Primavera, я видела в Ашане!

Девочки, подскажите пожалуйста, как сохранить рыбу свежей несколько дней, чтобы не замораживать? Где-то видела, но... сейчас не смогла найти ... Заранее благодарю...

Наталья Ташечка, уже поздно... но напишу на всякий случай вот что я нашла...
 
Как сохранить свежую рыбу
 
Свежая рыба нестойка в хранении. Чтобы сохранить свежую рыбу в течение 3–5 дней, нужно:
 
* сразу же после улова (покупки) рыбы удалить внутренности, жабры, отмыть от крови, затем протереть уксусом и опустить на 10–15 минут в подсоленную воду;
 
* в околожаберное пространство свежевыловленной рыбы положить: сухой, измельченной полыни, чабреца, крапивы либо белого хлеба, намоченного в водке или в вине (типа Ркацители);
 
* свежую рыбу можно сохранить до 15 дней, если натереть тушки порошком салициловой кислоты и обернуть в полотно, пропитанное уксусом;
 
* выпотрошенную рыбу можно промыть в воде и, посыпав сахарным песком (1 ст. ложка на 1 кг рыбы), оставить на 3–4 часа: сахар тает и консервирует рыбу.
 
Рыбу следует хранить в холодильнике, обязательно предварительно очистив от чешуи и выпотрошив. Чтобы сохранить свежую рыбу больше суток, нужно тщательно выпотрошить ее, завернуть на 1–2 минуты в промокательную бумагу, пропитанную соленой водой, затем в чистую сухую тряпочку и положить в холодное место.
 
Размороженную рыбу не следует замораживать вторично, так как при этом теряется сок и резко снижаются вкусовые качества. Мороженую рыбу перед укладкой в морозильную камеру лучше завернуть в чистую бумагу или полиэтиленовую пленку.
 
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи тех продуктов, которые используются без тепловой обработки (колбасные изделия, сыры, готовые салаты и т. д.). При размещении в холодильнике рыбы нужно учитывать, что непосредственное соседство с нею таких продуктов, как молоко, масло, творог, может придать им неприятный запах.
 
Готовое рыбное блюдо надо поместить в холодильник только после того, как оно остынет до комнатной температуры. Охлажденную и парную рыбу, прежде чем поставить в холодильник, надо поместить в посуду, которую сверху прикрыть чистой тканью.

Спасибо, Emerald ...

chis-alla, в Ашане и нашла! Спасибочки!
 
Кухарочки, дорогие, ответьте мне, пожалуйста, на вопросик, котрый я задала вот к этому рецептику!. Уж очень хочется, чтобы как надо получилось!

Primavera, может ты долго взбивала тесто?
Когда варишь тесто, надо обязательно постоянно мешать. Потом снять с огня и охладить... вводишь яца и тщательно вымешивать. Выкладывать в духовку при 200С... увидишь, что заварнушки поднимаются, снижай до 180.

Primavera, Людочка пожалуйста!

Девочки что делать?Сделала капустку квашеную 8 баночек 3-х литр ,а она у меня стала мягкой,пришлось выкинуть ,сделала еще 6 но по двум разным рецептам теперь она у меня отвратительно скользкая .Мож кто подскажет чего или опять на выброс?А ведь раньше вкусная всегда получалась

kreo, а ты случайно не использовала йодированную соль? от сорта капусты тоже все зависит...поэтому я и делаю обычно капустку в рассоле.

kreo, наверно уже ничего к сожалению нельзя сделать! Тем более, если уже скользкая!

Emerald,спасибо за ответ .Соль была без добавок ,наверное сорт капусты не для засолки
chis-alla, да капустка опять на выброс ,я со своими кулинарными способностями мужа до инфаркта доведу т.к он помогает в засолке,а потом убирать весь "капустный бардак"

kreo, как жалко! Неужели всё так плохо, что ни в солянку, ни в щи нельзя было?

Mazaika, Почему то не вся капустка такая оказалась На щи и на варенички хватит ,а то я переживала, ведь какая зима без щей из квашеной капустки да и вареники с сальцом и с ней родимой ням-ням

А у меня такой вопросик ко всем: кто-нибудь запекал замороженные домашние пельмени? С каким соусом? Как долго и т.д.???

Викусик, я не запекала, но мне кажется, выложить в 1 слой на противень, посыпать сыром и полить майонезом. 20 минут при Т - 160 - 175 град.

Викусик, вуаля http://www.kuharka.ru/recipes/flour/ravioli/7155.html

Mazaika, Emerald, спасибо!

Девочки, ткните меня носом, пожалуйста, а то я третий день брожу по сайту и не могу понять, где можно комменты писать, а где только рецепты... Я сегодня сделала торт Минестерский, хотела автору спасибо сказать и показать, что у меня получилось-не могу сообразить...
А еще хотела совета спросить... по поводу тортов...
Заранее благодарю.

PUF, Спасибы у нас тут раздают http://www.kuharka.ru/talk/eat/doska_poch/4034.html?p=14
А по поводу тортов... посмотрите, в разделе "Торты".. там разные темки...

Девочки,обьясните,ПОМОГИТЕ,не могу понять,что в блог отнести,а что в рецепты???Рецепты-это то,что сама придумала?А блог-понравившиеся рецепты,но со своими доработками??? Совсем запуталась.....Извените,что время позднее спрашиваю...ищу,и не найду ответ на свой вопрос....

Аленушка 83, Лена, у нас сайт делится на несколько направлений.
 
" Рецепты" - это те блюда, которые ты сама приготовила, сфотографировала и разместила рецепт ОБЯЗАТЕЛЬНО со своей фотографией. Рецепт может быть придуман тобой (авторский), или заимствован - но в таком случае ты должна указать, откуда рецепт, и если знаешь - автора.
 
Второе направление - это те блюда, которые размешаются в темках Форума. Есть темы общие - Нац. кухня, Консервирование и т.д. Здесь допускается размещение рецептов без фото (хотя предпочтительнее - с ними), и возможно заимствование, но обязательно сказать, откуда рецепт, чье фото и (желательно!) поблагодарить автора. Есть еще "авторские темы" - здесь можно оставлять комментарии, а рецепты - несли попросит автор, или с его разрешения. Такая этика!
 
Блоги на нашем форуме - это личная записная книжка. Там можно размещать все, что тебя интересует, но стоит учесть несколько моментов. Блоги - не самое посещаемое у нас место, так что, рецепты все же нужно относить на Форум или в Рецепты. А в блоге - как сама захочешь. Но блоги подчиняются тем же Правилам, и нарушений тоже не допускается.
 
Я рекомендую тебе внимательно ознакомиться с ЭТИМ РАЗДЕЛОМ со всеми его темами. Здесь и "география" сайта, и Правила, и наши Администрация и модераторы.
 
Успеха!