Классное блюдо получилось! Обжарила на сковороде фарш, добавила туда банку помидор в собственном соку, посолила, поперчила, добавила зубчик чеснока, потушила немного. Отварила спагетти. Выложила в тарелку, сверху этот вкуснючий соус, сдобрила все это дело специями для спагетти Santa Maria. А запах!!!!!!!
 

Emerald, я тоже часто такое делаю Спагетти болоньеза по-домашнему

гость - это я!   

Olja, так и буду его называть   изысканно: "Спагетти болоньеза по-домашнему"

Emerald, что-то давно я у тебя не была (не успеваю!)
 
Поставлю-ка и я свой рецептик:
Фарфалле с соусом из лосося
 
Для справки: фарфалле - это паста сложной формы в виде бантиков (бабочек).
Имеет длину 35 мм. Блюдо очень нежное, но сытное.
 

 
На 2 порции:
фарфалле
250 г свежего лососф
100 г сливки 35%
соль, перец, приправа для рыбы
оливковое масло
 
Рыбу нарезаем кубиками и обжариваем в оливковом масле до готовности. Добавляем сливки, соль, перец, приправу для рыбы и тушим до загустения (минут 5-7). Отвариваем фарфалле в воде с добавлением оливкового масла (моя мама научила меня отмеривать порции макоронных изделий горстями: 2 моих горсти сухих макаронных изделий - это 1 нормальная порция, для мужчины кладу 3 горсти). Выкладываем фарфалле на тарелку, сверху выкладываем соус, украшаем укропом и подаем с дольками лимона.
 
Приятного аппетита!

Olja

Emerald,   что-то давно я у тебя не была (не успеваю!)

Ну, на тебе теперь такая ответвственность   может быть совсем меня забудешь  
 
А от рецептика я в восторге   обязательно приготовлю, только куплю эти ферфе...фарфе...тьфу  

Emerald, не, не забуду   просто как-то все: и работа, и темка, ничего не успеваю    счас все рецепты дособираю в одно место и буду почаще заглядывать
 
а фарфалле очень вкусные но их можно любой пастой заменить!

Emerald, Фарфалле  

"Макароны с ветчиной и грибами"
 
В сковородке растопить 50 гр. сливочного масла. Положить туда мелко нарезанный лук и потушить. Затем добавить 2 ст.ложки муки, помешивая, обжарить 2-3 минуты. Убрать с огня и постепенно влить стакан воды. Все хорошо размешать и опять поставить на плиту. Добавить 2-3 чайных ложки томатной пасты, посолить. Положить любимые специи, я добавила специи для спагетти от Santa Maria. Теперь в соус порезать мелко ветчину и грибы (которые я предварительно отварила). Помешать и готовить минут 10 на маленьком огне, все время помешивая.
Этот соус выкладываем на отваренные макароны.
Приятного аппетита!
 

"Макароны запеченные с сыром и сливками" от Yelena
 
Очень вкусное, хотя и не слишком диетическое блюдо. Красивая румяная корочка и нежная середина.
 
  форма 25х35 см
  500 гр. макарон сорта пене ( короткие трубочки)
  500 мл сливок (можно 15% жирности)
  2 яйца
  100 гр. тертого пармезана ( можно заменить любым твердым сыром)
  200 гр. сыра фета ( или брынза), раскрошить
  1 зубчик чеснока, раздавить
  соль и черный перец
  немного мускатного ореха
  2 ч.л. тимьяна
  0,5 стакана панировочных сухарей или хлебных крошек
  сливочное масло для смазывания формы
 
Отварить по инструкции на упаковке макароны, промыть холодной водой.
Смешать вместе все продукты, кроме хлебных крошек.
Выложить макароны в смазанную маслом форму. Слегка прижать смесь и посыпать хлебными крошками.
Накрыть форму фольгой, проколоть в фольге несколько дырочек и запечь в духовке при температуре 180°С в течении 30-40 минут, пока запеканка не станет устойчивой.
Снять фольгу и продолжить печь до золотистого цвета.
 
Получилось вкусно, только в следующий раз не буду класть тимьян. Мне эта приправа не понравилась
 

Emerald

Olja, так и буду его называть   изысканно: "Спагетти болоньеза по-домашнему"

Ага, только туда еще грибы иногда добавляют ))

Submarine, ну, в следующий раз попробую сделать с грибами

Здравствуйте все! Я еще здесь не была.
Такие красивые фотки, дух захватывает. Моя дочь очень любит макароны, каждый день ела бы и ела. Делаю ей болтушку. Вареные макароны выкладываю на сковородку, поджариваю их слегка. Потом беру 2 яйца, сахар и взбиваю. Выливаю на макароны и обжариваю с 2-х сторон. Сама ем с удовольствием. Никогда бы не подумала, что выходит так вкусно

Валентина, я тоже иногда делаю так макароны для детей
 
А сегодня я клюнула на рекламу и купила вот такой пакетик:
 

 
И вот что получилось:
 

 
В принципе вкусно, когда уж совсем готовить не хочется, сделать можно
но когда сама делаешь соус, мне нравится больше

Emerald
Марин,с твоей фантазией и ручками надо самой готовить,а не полуфабрикатничать.
Не отлынивай.

Оленька,  есть (взяла под козырек)

Emerald
 
Умничка, послушная девочка. Марина, а какого числа Масленница?

Оленька, кажется Масленница начинается 7 марта

Не знаю, как называется по-научному. Макароны с тунцом.
Пачка макаронных изделий (лично я люблю бантики).
Банка тунца.
Сыр
Томатный соус.
Макароны варятся, перемешиваются с тунцом, посыпаются сыром, сверху заливаются соусом и запекаются в духовке минут 15. Можно сделать это с сырыми макаронами, но тогда запекать дольше.

Submarine, Аппетитно

"Макароны с кабачками в белом соусе" (в оригинале были спагетти и цуккини   )
 
Нарезала кабачки кубиками. Очистила 1 шт.репчатого лука и 2 зубчика чеснока. Петрушку вымыла под струей холодной воды и, стряхнув капли, порубила.
Разогрела оливковое масло. Пассеровала в нем лук до прозрачности, добавила чеснок и кабачки. Помешивая, слегка обжарила овощи и влила 300 гр. овощного бульона (из кубиков). Посолили и поперчила по вкусу. Тушила овощи 10 мин.
Сварила макароны в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности. Обжарила в сковороде без масла 2 ст.ложки муки и загустила ею соус с кабачками. Добавила в соус петрушку. Слила макароны на дуршлаг, промыла холодной водой и дала ей стечь. Заправила овощным соусом и перемешала.
 

Валентина

Моя дочь очень любит макароны, каждый день ела бы и ела. Делаю ей болтушку. Вареные макароны выкладываю на сковородку, поджариваю их слегка. Потом беру 2 яйца, сахар и взбиваю. Выливаю на макароны и обжариваю с 2-х сторон. Сама ем с удовольствием. Никогда бы не подумала, что выходит так вкусно

Валентина Что-то похожее сделала
 

Сегодня делала макароны по-арабски от сирийки с гуд-кука
 
...А макароны тут делают так - берут обжаривают лук, туда натертые на терке помидорки без кожицы, нет, то томатный соус (мне больше понравилось с томатным соусом... положила 3 ст.ложки), приправки и мелко нарубленную петрушку тем, кто любит!! В сваренные макароны все это вливаем, немного чеснока (1 зубчик),солим и доливаем воды (1 стакан), на 15 минут в духовку!!
 

Как любителя болгарского перца, сегодня побаловала себя вот таким блюдом
 
"Лапша со сладким перцем"
  
лапша яичная - 400 г
перец сладкий - 3 шт.
лук зеленый - 60 г
масло оливковое - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
 
Отварите лапшу в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
Перец нашинкуйте соломкой, зеленый лук нарежьте полосками, соедините, обжарьте на масле.
Подготовленные овощи соедините с лапшой, перемешайте.
 

 

 
Источник: millionmenu.ru

Спагетти "Фрути де маре"
 
Соус: основной ингредиент его - морской коктейль (смесь морепродуктов) - креветки, мидии, кусочкм кальмаров и осьминогов (я беру заморозку, которая так и называется "Млрской коктейль"). Лук четверть-кольцами (или порей колечками, белая часть) пассеруем на оливковом масле до прозрачности, но чтобы не поменял цвет, добавляем морепродукты, обжариваем немного, затем добавляем сливки (или жидкую сметану), солим, можно каких-нибудь подходящих специй добавить, которые нравятся. Тушим , пока соус немного не загустеет (при желании можно добавить муки - на стадии пассеровки лука).
Спагетти отвариваем до состояния альденте, перемешиваем с готовым соусом. И кушаем с удовольствием!  
Вкусно, и не тяжело для желудка)))
Это, конечно, не классический рецепт, а так - "по мотивам"))) Но очень вкусно. Советую попробовать, особенно тем, кто любит морепродукты