Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 01:06

Grenadina, очень интересно!! надо попробовать! Спасибо!

Ksuschka

Кулинар

Регистрация 15 ноя 2006
Индекс активности 2 086
Рейтинг автора 2
Город Германия
Рецепты 4

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 01:09

Alisa, ну 2 раза в день я и несмогу просто готовить Pardon

Я сразу на день готовлю, чаще на два дня сразу Smile

Мы завтракаем и обедаем, а вечером салатик или бутерброд, чай, фрукты Smile

Ksuschka

Кулинар

Регистрация 15 ноя 2006
Индекс активности 2 086
Рейтинг автора 2
Город Германия
Рецепты 4

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 01:11

Grenadina, молодец, творог- Good

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 01:13

Grenadina, Классный творожок! Творог так делала, только лимонный сок не клала Surprised

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Сладкая

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 01:15

Сразу скажу суп у меня не получился (яйца свернулись, т.к. я проворонила и суп закипел), приготовлю в следующий раз и вставлю нормальные фотки.

Авголемоно (греческая кухня)
на 2-3 порции
крепкий бульон 4 стакана
соль, перец
длиннозерый рис 2 ст.л.
яйца 2 шт
лимонный сок 2 ст.л.
эстрагон
Бульон подогреть, посолить, поперчить, довести до кипения, всыпать рис, накрыть крышкой и варить 10-15 минут.
Яйца перемешать с лимонным соком, добавлять понемногу половник горячего бульона, продолжая помешивать. Я взбивала, поэтому у меня получилась пена(так делать не надо)

Эту смесь понемногу вылить в бульон. постоянно помешивая. Варить пока суп не загустеет, главное, успеть снять с огня, до того как он закипит!. У меня он закипел, поэтому не получился Sad

. В суп добавить эстрагон.

Если все делать правильно (не как я), то получается вкусный суп с оригинальным вкусом - как в настоящей Греции!

Отредактировано 10 янв 2007 01:43, Grenadina

Сладкая

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 01:17

Mili, Ksuschka, Emerald, спасибо!
Ksuschka, я сколько блюд показываю, столько в день и готовлю и стараюсь, чтобы на следующий день не оставалось. Вот и толстею. наверно Sad

Emerald, с лимоном - это индийский вариант Smile

Dilshoda

Радость сердца

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 01:28

Grenadina, мммм.....какие вкусные рецепты!!!! Razz

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Сладкая

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 01:42

Мелидзанес пильоритикес (греческая кухня)
на 2-3 порции
баклажан 1 большой
телятина или говядина 350г
белый хлеб 100г
луковица небольшая
оливковое масло (или любое растительное)
яйца 1 шт
мука 100г
уксус 1 ч.л. (лучше взять лимонный сок ИМХО)
зубчик чеснока
соль по вкусу
перец молотый, тмин(с ним нужно быть осторожно, класть чуть-чуть), орегано сушеный
протертые томаты 350г (я взяла 2 мясистых помидора)
фета немного (у меня феты не было, взяла брынзу)
зелень
Баклажаны нарезать пластиками, толщиной 3-4 мм.

Замочить их в соленой холодной воде (1 ч.л. на литр воды) на 20-30 мин. Баклажаны отжать, обвалять в муке и обжарить с двух сторон.

Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, хлебом и чесноком. Посолить, поперчить, добавить тмин. уксус(лимонный сок) и яйцо. Вымесить фарш. Вылепить продолговатые тефтельки и выложить на противень смазанный маслом.

Запекать в духовке 10-15 минут (я запекала 20 мин.)
Тефтели завернуть в баклажаны.

Уложить на противень и залить протертыми томатами.

Томаты я приготовила вот так: сняла шкурку с помидор и натерла на мелкой терке. Посолила и поперчила.

Тефтельки поставить в духовку на 5 минут. (я ставила на 15 мин)
Вынуть из духовки, выложить на тарелку, посыпать орегано и тертой фетой(у меня кусочки брынзы). Украсить зеленью.

На фото к сожалению ничего не понятно Confused

Но получаются очень вкусные рулетики, фарш в них(благодаря томатам), получается очень сочный.
Кали орекси! (Приятного аппетита)

Отредактировано 10 янв 2007 23:35, Grenadina

Сладкая

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 01:45

Dilshoda, спасибо! Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 01:47

Grenadina, Я тут сижу зеленый чай без сахара пью... а ты меня своими рулетиками соблазняешь Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

marisha

Кулинар

Регистрация 7 сен 2006
Индекс активности 734
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 01:56

Grenadina, какие баклажанчики суперовские, могу представить какая это вкуснотень!

А супчик такой я тоже варила, мне оч понравился, такой легкий, с кислинкой Smile

Сладкая

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 02:12

Emerald, marisha, спасибки!
marisha, ага, еслиб тока я его не запорола Smile

Zuhra

--

Регистрация 7 июл 2005
Индекс активности 4 398
Рейтинг автора 24
Город Вена
Блог 12
Рецепты 27

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 02:39

Grenadina, cовершенно случайно наткнулась на индийские лепешки, и нашла твой топик, С темкой тебя! Молодец, такие интересные рецепты выставила, мне все понравилось! но китайские пельмешки начну первыми пробовать, Smile

это тебе

Сладкая

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 02:55

Zuhra, спасибо! Smile

Кисёна

Кулинар

Регистрация 16 сен 2006
Индекс активности 461
Рейтинг автора 1
Город Москва-London-Vienna

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 03:43

Grenadina, Катюша, как хорошо, что тему свою открыла! Очень красочные, аппетитные и необычные рецепты For you!

Сладкая

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 03:49

Катюш, спасибо! Ты когда появилась...я почему-то не заметила Confused

Кисёна

Кулинар

Регистрация 16 сен 2006
Индекс активности 461
Рейтинг автора 1
Город Москва-London-Vienna

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 03:53

Катюша, сегодня только.. До того пыталась изучмть пропущенное за три недели Smile

Сладкая

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 03:55

Кисёна, с переездом тебя! Буду ждать впечатлений и фотографий об Англии Smile

Кисёна

Кулинар

Регистрация 16 сен 2006
Индекс активности 461
Рейтинг автора 1
Город Москва-London-Vienna

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 03:58

Grenadina, спасибо Smile

Пойду фотоаппарат заряжу..

Vitalinka

Мама сладкой зайки Юлечки

Регистрация 16 окт 2006
Индекс активности 3 244
Рейтинг автора 0
Город Н.Новгород
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 08:13

Grenadina, с открытием темки! все рецептики супер!!! молодец, что открыла темку!!! Smile

LadyM

Южная мелодия

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 12:06

Grenadina, всё такое вкусненькое и всё хоца попробовать Razz

!!!

Alisa

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 12:31

Ksuschka, Да я то тоже сразу на несколько дней готовлю, только это нас как хозяек не красит Confused

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Ksuson

Забежавшая на кухню

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 12:31

Grenadina, я добралась наконец-то до твоей темки! Такие интересные рецепты! Ты молодчина! Поздравляю с темкой!!! Smile

Alisa

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 10 янв 2007 12:34

Grenadina, Катя, молодец какая. 3 блюда одной кухни для полноценного обеда и вкусные такие. Рулеты просто потрясающие. Из твоей темки даже нет смысла копировать рецепты, потому что они все замечательные и вкусные. Ты девушка-труженница у нас, не поленись, сделай содержание прямо на первой страничке, чтобы облегчить задачу в поиске, таким лентяйкам, как я Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Meshi

Шёлковая