KsuSan, я, конечно, могла бы и промолчать, но чего зря народ держать в заблуждении... но это же не честно, на мой взгляд. Выше все уже рассказано с кем был поделен ужин, причем пополам...

Emiliana, "прихильники" - это как раз "сторонники", но перевод все равно неточный, частично идиома. "Прихилилася до дуба"    - "прислонилась к дубу", например.    "хильнути" -= "выпить".       
KsuSan,  А мне так и возють - сестра мужа ускакала из Киева жить в село, у мужа -  ХВерма поросячья...      Так что сама понимаешь - мяса завались. А я еще и с детства привычная свежее кушать. Мои ба и деда выращивали всяких зверей...
Тока кроликов я не могу... мне их жалко..

Galadriel, да-да-да... помню помню помню... Орловская область... кстати, а в каком районе баба с дедом жили?

Galadriel,  это у вас держать живность, и сами частники продают на рынке, а у нас мясо скупают перекупшики у местного населения, в сдают на рынок, о каком парном маожет идти речь   Вот если бы у знакомых бы купить , тогда да
Да если проехать по нижегородкой и Владимирской областях, можно увидеть  сплошь разрушенниые совхозные фермы, заросшие поля, грусно  вся Россия потребляет практически импортое мясо, из него и колбасу делают которую я опять перестала покупать (очень много жира, крахмала и ни какого вкуса ) Не могут мясокомбинаты  держать Марку

Даааа.... Как же хочется мяса хорошего кач-ва, а не тот фуфел, который сейчас везде гонят   Действительно, грустно и абсурдно, что Россия закупает импортное мясо... Колбасы-сосиски-пельмени (и все, что содержит уже переработанное мясо - ой, очень громко сказано, там мяса-то процетов 5) мы не покупаем вообще!!! Удивительно, что птицефермы еще пока функционируют   Эх, около нашей дачи полно заброшенных ферм, а раньше там стооооооооолько коровок на полях послось.... УУУ!!! Помню, едем на дачу, а стада дорогу переходят, вот и ждешь, пропускаешь всех, а любопытные коровки прям в открытое окно головы засовывают  
А о том, что приближаемся к свинофермам, всегда знали заранее   До сих пор проезжая их ощущается тот самый запашок, поворачиваешь голову, а там уже по-другому, огроменные железные ангары, бензозаправка, магазины... Эх... Печально, но факт...

KsuSan, Орловская область. Хотынец...Хотынецкий же район.    
Nelchik, жуть какая- то... Ведь это выгодно - фермы.. И здоровая пища... Ничего не понимаю...

Galadriel, понятно, знаем такой... а моя во Мценском районе жила бабуля

Говядина фруктово-овощной подливке.
 

На 1 кг говядины.
2-луковицы
1- крупная морковка
2-помидора
1-ст.л. томатной пасты
1-болгарский перец
1-стакан замороженной вишни(без косточек)
1/2- стакана клюквы
4-колечка консервированного ананаса
1-стакан сока консервированного ананаса
Соль,сахар,специи(для шашлыка,имбирь,лаврушка,душистый перец)
 
Готовим в казанке или кастрюля с толстым дном. Режем лук,морковь и обжариваем,затем добовляем перец болгарский,помидор,томат.пасту,специи,соль и стакан-полтора воды,тушим минуты 3,добовляем вишню,клюкву,ананас порезанный и сок ананаса.Тушим мин.10,добовляем сахар по вкусу(что бы получился кисло-сладкий соус) Затем кладем мясо и тушим на медленном огне 1 час.
 
Мясо получается очень нежным!!!!!!А вкус не передать!!!Своих за уши оттянуть не могла!!!

Ленок, могу себе представить какая это вкуснятина а красотища глаз не оторвать ,горячее аж дымок виден(сглотнула слюньки )рецептик стырила )))))     

Ленок, Очень аппетитно!!!! А вишня не слишком сладит? Ананасы добавляла к мясу.а вот вишню никогда. Интересно попробывать.

Сирень,  Спасибки!!!!
 
Танита, Спасибки!!! Вишня наооборот кислинку дает и очень интересный вкус!!!! обязательно попробуй!!!!!

Ленок, Спасибо!!Попробую обязательно!!!

Ленок, Мммммммм,даже дымок на фотке виден

Ленок, Очень аппетитно,даже аромат чувствуется!
 
А у нас были ребра молодого барашка,запеченные целиком.Для этого блюда использовала маринад,который часто использую для подобных блюд,очень вкусно в таком маринаде получается баранья ножка.
маринад:
соль
перец
сухая аджика
кумин(чуть-чуть)
сухая травка орегано,эстрагон,укроп,иногда розмарин,можно добавить любые по вкусу
часто добавляю немного смеси специй для супа харчо
чеснок(иногда)
соус ткемали.
все тщательно смешиваем,щедро обмазываем наш кусок мяса(ножку я предварительно шпигую чесноком и морковью),кладем в рукав для запекания,закрываем с двух сторон и кладем в прохладное место на сутки-двое.Если нет времени,можно и просто на ночь. Затем в разогретую духовку кладем наше мясо ,предварительно проколов рукав в нескольких местах сверху,чтобы рукав не лопнул. Можно перед окончанием готовки разрезать рукав сверху,чтобы мясо подрумянилось. Оно получается необыкновенно нежным и сочным   Приятного аппетита!
 

Princess Safia, Вау! Классное мясо! А к нему еще тарелочку с зеленью и овощами... и винцо красное..  

Princess Safia, ух ты!!! Зови на пир!!!!       

Ленок, умничка, вкусное мяско приготовила
Princess Safia, ну и кусыше, зажаристое такое

Princess Safia, ппетитнейшее мяско ,супер )))))     

Emerald, Спасибо   Точно подмечено,прям натюрмотр просится к нему
Galadriel, Приезжайте,дорогие,всем буду рада,всех накормлю!
Nelchik, Спасибо
Сирень, Спасибо большое

Фантазии с мясом и шпинатом.
 

 
Очередной раз приехал с командировки и пока моих небыло , пришлось фантазировать в итальянском стиле
С холодильника выгреб пачку шпината , пачку гамбургеров , сливки , морковку , банку артишоков , моцареллу , чеснок , орехи.
Итак премьера моей фантазии и назову ее так мясо по- челентановски , хотя рыбку тоже я думаю можно так приготовить .
Почистил и порезал лепестками три морковки.

Взял гамбургеры с кило и придал им квадратный вид , чтобы хорошо не толкаясь ) поместились в моей форме .

Обжарил их на оливковом масле и выложил их туда

 
В оставшемся соке от гамбургеров , обжарил морковку.
Добавил килограмм шпината, чуток потушил .

 

Потом чеснок , артишоки и приблизительно 150 гр. сливок .

Оставил это все тушиться с минуток 10-15 .
Затем добавил орехи и пармезан выложил это все на мясо.

Сверху прикрыл порезанной моцареллой .

Поставил в духовку на пару минут ,чтобы только сыр хорошо расплавился .
 
Осталось подумать о гарнире и хорошем вине .
 

 
Приятнейшего аппетита и с прошедшими праздниками ! OVIMU

ovimu, ооо! Я бегу к этому столу! Красота, а вкууусно как, представляю         

ovimu,  Игорь,ты ОПЯТЬ???          Ой,давно не было тебя!! И принёстакую штуку...такую... Бокал возле кораблика украла, сожрала пол - порции, запила...          Дякую, аж підскакую!!!    

ovimu, Ну вот,как всегда не успела,бокал уже стащили,тогда бутылочку и пол-порции утягиваю я!!!!   Очень всё красиво и так подробненько описал!!!!!   

ovimu, Вот уж воистину "Я его слепила из того, что было"(C), но как шикарно получилось Игорь, ты чего-то редко стал заходить и радовать нас своими блюдами?

Princess Safia, Вау, какие рёбрышки!   
ovimu, Игорь, у меня нет слов! задавилась слюной . Я вот согласла с Надей, что-то ты редко стал нас посещать.