Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 22 ноя 2008
Индекс активности 798
Рейтинг автора 51
Блог 4
Рецепты 15

Профиль ЛС

Вс, 17 янв 2010 14:39

Бернардина, ссылка зачетная, ржали все!

Larisa_chayka

Пользователь

Регистрация 11 янв 2010
Индекс активности 816
Рейтинг автора 35
Город Украина, Луганская область
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 18 янв 2010 17:44

Девушки, скажите, сколько у вас получается себестоимость 1 кг тортика?
Я посчитала свой расход продуктов на бисквит с творожным кремом, не хитро украшенный мастикой. У меня вышло 40 грн. за кг. Где-то на сайте встречала, что за такую цену тортики продают... Почем же тогда продукты?.. Surprised

Буду очень признательна всем, особенно украинцам и тем, кто живет поблизости Smile

Света

Регистрация 15 май 2009
Индекс активности 3 423
Рейтинг автора 131
Город Днепр...
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 18 янв 2010 19:33

Larisa_chayka, 40 грн за кг - маловато, цены растут не по дням, а по часам. А тем более украшеный мастикой, не менее 80 грн за кг с мастичным покрытием или украшением.

AnyutaP

Пользователь

Регистрация 15 янв 2010
Индекс активности 3
Рейтинг автора 0
Город Мариуполь

Профиль ЛС

Вт, 19 янв 2010 14:48

Здравствуйте девочки! Мы с сестрой недавно занялись изготовление торотв на заказ. К сожалению пока не можем выставлять их для обсуждения на вашем сайте в теме "Идеи для детских тортов", т.к. недостаточно сообщений на форуме. У меня к вам вопросы:
1. Вы считаете вес торта с мастикой или без?
2. Фигурки на торте входят в стоитость торта или при заказе их цена оговаривается отдельно?
Спасибо.

Пользователь

Регистрация 21 дек 2009
Индекс активности 320
Рейтинг автора 7
Блог 1

Профиль ЛС

Сб, 23 янв 2010 21:43

Larisa_chayka, у меня тортик стоит 55 грн.со сметанным кремом и 60 грн.с маслянным кремом за кг. Я бы с удовольствием подняла цену , но просто у меня ни кто не будет брать и заказывать их если будет дороже. У меня и так самая высокая цена в районе. В городе легче поставить цену выше - там доходы больше.

AnyutaP, конечно же в стоимость веса торта входит и стоимость мастики - ты же на неё тоже тратишь свои денюшки. На сколько я знаю в больших кондитерских - фигурки оплачиваються отдельно. Я же как Fool

всё включаю в стоимость торта, может так и другие делают я не знаю.

niollia

Пользователь

Регистрация 25 сен 2009
Индекс активности 105
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Сб, 23 янв 2010 21:59

КатАЮхмА, polli, Larisa_chayka, А сколько в гривне рублей?

Пользователь

Регистрация 21 дек 2009
Индекс активности 320
Рейтинг автора 7
Блог 1

Профиль ЛС

Сб, 23 янв 2010 22:09

niollia, 100 руб. - 27 грн.

Larisa_chayka

Пользователь

Регистрация 11 янв 2010
Индекс активности 816
Рейтинг автора 35
Город Украина, Луганская область
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 24 янв 2010 00:02

КатАЮхмА, Вы написали о продажной стоимости, а себестоимость какая примерно?

Света

Регистрация 15 май 2009
Индекс активности 3 423
Рейтинг автора 131
Город Днепр...
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 24 янв 2010 00:20

Larisa_chayka, смотря что делать. В Украине, кроме Киева, цены на продукты не сильно отличаются. А все пекут как для себя, вот и счетай, если будут мудрить(в смысле дешевых продуктов) то кто будет покупать, такие можно и в магазине купить, где 15 кг(мешок) готовой смеси для бисквита стоят 45 грн(вчера прайс читала).

Larisa_chayka

Пользователь

Регистрация 11 янв 2010
Индекс активности 816
Рейтинг автора 35
Город Украина, Луганская область
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 24 янв 2010 00:54

15 кг(мешок) готовой смеси для бисквита стоят 45 грн

Света

Регистрация 15 май 2009
Индекс активности 3 423
Рейтинг автора 131
Город Днепр...
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 24 янв 2010 01:11

Larisa_chayka, ага, я тоже в шоке. Называется Всё в одном(мука, яйца, сахар...) - водой разбавляется и пекут "тортики", это которые в магазине продаются.

1000and2nights

Пользователь

Регистрация 2 дек 2009
Индекс активности 484
Рейтинг автора 9
Город Донецк

Профиль ЛС

Вс, 24 янв 2010 01:23

polli,
тоже видела такой прайс мне еще " понравились" крема которые не боятся высоких температур....ну очень уж наверное натуральные ингридиенты в них понамешаны Very Happy

Меня зовут Юля Smile

niollia

Пользователь

Регистрация 25 сен 2009
Индекс активности 105
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вс, 24 янв 2010 07:27

polli, И взбиваем мы его 10 минут,а хранится он может очень долго,и главное на ощупь как плотный паралон.

niollia

Пользователь

Регистрация 25 сен 2009
Индекс активности 105
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вс, 24 янв 2010 07:32

1000and2nights, Хотя начальство говорит,что роспотребсоюз разрешает,значит можно есть Laughing

Пользователь

Регистрация 21 дек 2009
Индекс активности 320
Рейтинг автора 7
Блог 1

Профиль ЛС

Вс, 24 янв 2010 12:10

Larisa_chayka, себестоимость примерно половина от стоимости, может третья часть.
niollia, polli, я покупаю самые качественные и дорогие продукты какие могу найти у нас в посёлке. просто может быть в городе они дороже стоят чем у нас.
Вот например:
сметана 1б.- 450 г. -от 8.5 грн.(на складе) до 9.5 грн.(в магазине),
масло около 50 грн. за 1 кг.
яйца тоже смотря где покупать от 7.7 грн за десяток до 9.5грн,
сахар 1 кг - уже до 10 грн.
сгущенка (не растительная)-23 грн. за 1л.

Конечно же всё подорожало, но зарплаты остались такими же, у нас средняя зарплата составляет 1,5 тыс. грн.
Ну и как вы думаете, закажуть у меня тортик за 80 грн. за 1 кг.? ( Я беру заказы от 2х кг.)

И идут ко мне люди потому что у меня вкусно, хотя и дорого.(для них) Very Happy

Пользователь

Регистрация 21 дек 2009
Индекс активности 320
Рейтинг автора 7
Блог 1

Профиль ЛС

Вс, 24 янв 2010 12:33

Я поспрашивала у знакомых за какую бы цену они уменя взяли бы торт, предложила варианты, они были ошарашены. Хотя я не сильно завышала цену. У нас фирма «Коровай» печёт торты где-то за 30 грн. Кг. Хотя все понимают насколько оно там искусственное, всё равно идут к ним. Ведь какой у нас народ – где подешевле там и лучше

Отредактировано 24 янв 2010 16:58, КатАЮхмА

NatalyT

Кулинар

Регистрация 11 авг 2008
Индекс активности 217
Рейтинг автора 6
Город Киев

Профиль ЛС

Вс, 24 янв 2010 14:27

Larisa_chayka, Если себестоимость 40грн., почем же ты их продаешь?
КатАЮхмА, Это же сколько ты зарабатываешь? А ведь еще электроэнергия, амортизация того же миксера, блендера, моющие средства,время, которое ты отнимаешь у своей семьи? Все таки это тяжелый и низкооплачиваемый труд. У нас продукты слегка дороже.
Да, девченки, тут задумаешься.

Света

Регистрация 15 май 2009
Индекс активности 3 423
Рейтинг автора 131
Город Днепр...
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 24 янв 2010 14:54

КатАЮхмА, у нас цены такие же. Я беру 60 грн за кг, за торт без мастики, с мастикой 80-90 грн.
А зачем ты деньги с заказчиков берёшь, раздавай так торты, тебе их наверно жалко, бедненькие, хотят тортик съесть, а им подешевле продам пусть покушают. Ну ты чё, тебе себя не жалко, неужели это лёгкий труд(хлеб), почему ты себя не хочешь уважать. У кого денег нет пекут сами или в магазине покупают.

Пользователь

Регистрация 21 дек 2009
Индекс активности 320
Рейтинг автора 7
Блог 1

Профиль ЛС

Вс, 24 янв 2010 15:54

polli, не знаю возможно ты и права. Но мне кажеться если я поставлю цену выше у меня ни кто не будет заказывать. Девочки, кторые живут в маленьких посёлках, скажите а как вы думаете?
NatalyT, я всчитываю всё и электроэнергию, и газ, наверно только

,время, которое ты отнимаешь у своей семьи

не всчитываю. Может рискнуть и поставить цену в 80 грн. ?

Отредактировано 24 янв 2010 16:59, КатАЮхмА

JuJula

Пользователь

Регистрация 9 янв 2010
Индекс активности 261
Рейтинг автора 8

Профиль ЛС

Вс, 24 янв 2010 17:14

Да,у меня как и вас большинства, тоже проблема с ценой. Я тортами занимаюсь только 2 мес. Вот свои начинания выставляю по-немного в Одноклассниках. И одна мамина подруга,кот. живет в Москве,горит,мол сделай торт для мамы,кот. живет в нашем городе, и мол,скажи цену,только откровенно.Я говорю 600р,но вопрос не много ли,тишина! Я делаю ей шоколад на кипятке, с курагой и черносливом, украшения леплю до 3х ночи. В итоге вообще 3 дня молчала,не благодарности ни о деньгах тишина.Только недавно отписалась.и выслала ровно 600 Very Happy

А первые мои два торта на заказ вообще мне в 500р обошлись,муж тогда возмущался,мол,лучше б я тебя их купил,щас бы навернули б с тобой по тортику. Very Happy

Да,еще извините,что не по теме,скажите как в подписи сделать ссылку на свой сайт, и чтоб было название Мой сайт,а не адрес?

МОИ ТОРТИКИ

Пользователь

Регистрация 21 дек 2009
Индекс активности 320
Рейтинг автора 7
Блог 1

Профиль ЛС

Вс, 24 янв 2010 17:27

JuJula, ну я тоже так начинала. Сначала цену ставила почти по себестоимости, потом те кто пробовали опять шли ко мне с заказами и я по немногу поднимала цену. Сейчас добралась до той которую выше писала, будет расти моё мастерство- будет расти и цена(я надеюсь) Very Happy

как в подписи сделать ссылку на свой сайт

Открываешь Редактирование профиля пользователя
Там внизу есть окошко подпись
В нём также есть кнопочка "Вставить гиперссылку" нажимаешь её, вставляешь ссылку и ниже пишешь Мой сайт

Конечно плохо объяснила, но попробуй может получиться, а может лучше кто-то объяснит.

JuJula

Пользователь

Регистрация 9 янв 2010
Индекс активности 261
Рейтинг автора 8

Профиль ЛС

Вс, 24 янв 2010 17:37

КатАЮхмА, че то не получилась Sad

МОИ ТОРТИКИ

Пользователь

Регистрация 21 дек 2009
Индекс активности 320
Рейтинг автора 7
Блог 1

Профиль ЛС

Вс, 24 янв 2010 17:41

JuJula, ну тогда подожди старожилов, может они тебе помогут. Или может попробуй ещё раз Very Happy

1000and2nights

Пользователь

Регистрация 2 дек 2009
Индекс активности 484
Рейтинг автора 9
Город Донецк

Профиль ЛС

Вс, 24 янв 2010 17:45

JuJula,
а где ты в одноклассниках размещаешься....я чего-то с этим не разобралась

Меня зовут Юля Smile

JuJula

Пользователь