Иринка-Картинка, Иришка, интересная идейка вареного арахиса , нам тоже нравится питаться со своего огорода, но иногда пока придешь с работы уже не до огорода, сил не хватает, да и постоянно все раздавали всем родственикам и друзьям, так как в прошлом году купили огромный морозильник, буду морозить всего побольше, мне понравились помидоры морозить, достал, шкурку снял с них и добавляешь куда надо, вкусненько получается, ягоды , фрукты я и раньше морозила, но постараюсь зеленой фасоли, кукурузы наморозить побольше, морковь , свеклу мы не выкапываем, ходим в огород и срываем по мере необходимости  (у нас очень редко морозы здесь, поетому в земле сохраняется хорошо), обычно мне до февраля их хватает, тыква растет хорошо, но не кушают ее у меня, муж уже предупредил, чтоб не сажала и места не занимала в огороде, все равно потом раздала ее.  Хороших выходных тебе и отличного настроения

Иринка-Картинка, очень вкусненько!

Verunchik70, Натусик, Спасибо, девчата!
Verunchik70, спасибо, дорогая, за такие добрые пожелания!!!    

но иногда пока придешь с работы уже не до огорода, сил не хватает,

да, Верунь, как же я тебя понимаю... тоже со страхом жду окончания декретного...   

морковь , свеклу мы не выкапываем, ходим в огород и срываем по мере необходимости  (у нас очень редко морозы здесь, поетому в земле сохраняется хорошо)

Вот ведь здорово, и никаких погребов не надо строить! Так тебе и с рассадой заморачиваться не надо: сади всё семенами в землю...   У вас, наверное, можно несколько раз урожаи снимать?  

МАРИНОВАННЫЕ "ОГУРЦЫ (кабачки) ПО-БОЛГАРСКИ"


МАРИНАД: 2 л воды, 6 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 10-20 горошин черного перца, 10 шт. лаврового листа.
В кипящую воду всыпать соль, сахар, перец, лаврушку. Кипятить 1-2 мин.
В стерильные (еще теплые) банки (у меня 1,5 л) влить 1 ст.л. раст. масла, 6-7 ст.л. 5% яблочного уксуса или 4-6 ст.л. 9% (если любить поострее, то влейте уксуса больше. ) и 4 кольца репчатого лука, плотно уложить тщательно промытые огурчики (кабачки кольцами или четвертинками), залить кипящим маринадом. Стерилизовать в теплой духовке 10-15 мин. Закатать, укрыть.

Verunchik70,  А как целые помидоры морозить?  Как все остальное или есть какие-то тонкости? А  мыть их нужно? Целыми я их еще не морозила! О глиняных горшках я ответила. Прочитала? Они продаются-и в интернете, и в магазинах можно найти. Зоя.

Иринка-Картинка,  Ира, еда твоя  из своего огорода просто супер.  У меня тоже есть огород. Планирую посадить огурцы, помидоры и лук. У нас глина и нужно добавлять чернозем... А земляники у нас нет. Очень хотелось бы посадить. Где взять рассаду? Не знаю. Зоя.

academy,   Зой, а ягоды свежие (не мороженные) у вас продаются, на рынке, например? Если да, то, когда будет сезон, купи самые крупные и вкусные ягодки, разрежь каждую на несколько частей и прямо так воткни в землю, слегка присыпав ею. Скоро из них появятся кустики, которые ты сможешь спокойно рассадить, выбрав самые крупные и сильные.

Иринка-Картинка,  Ира, у нас земляника не продается. Во всяком случае там, где я живу. А жаль.

Иринка-Картинка, ой, как вкусненько! Я бы сейчас огурчиком "отравилась"...   

Иринка-Картинка, обалденные огурчики и кабачки! молодец!

academy, Зоя, она у вас в принципе не растет, т.е. не климат ей? или просто никто не выращивает? А если семена купить по интернету, да самой посадить?  
Натусик, SETFREE4EVER, спасибо! Огурцы и кабачки - очень вкусные! Не отравитесь!!!

Наш сегодняшний ОБЕД-УЖИН:
ОВОЩНОЙ СУП С ЯИЧНЫМИ ЗАВИТУШКАМИ от Mila55

В горшочки нарезала картошку, тыкву, лук, капусту, соль, раст. масло, лаврушку, чеснок выдавила. Поставила в холодную духовку. Через 1,5 часа достала и в каждый горшочек бросила по 2 ст.л. зеленого горошка, опять поставила их на 15 мин. в духовку.
ЯИЧНЫЕ ЗАВИТКИ (сделала немного по-другому )
Взбила 1 яйцо с солью, добавила 2 ст.л. муки и 1\3 ст. горячей воды, тщательно перемешала. На раскаленную чугунную сковороду налила немного раст. масла, вылила всё тесто, спекла большой блин (обжарила с двух сторон). Получился очень нежный сочный блинчик, который скрутила рулетом, дала ему остыть и нарезала завитушки.
Спасибо Милочке за такую замечательную идею! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ СУПЧИК!
 
МАКАРОНЫ С КАРТОФЕЛЬНО-ГРЕЧНЕВЫМИ БИТОЧКАМИ, САЛАТОМ (брюква, редька, соль, раст. масло) И СОУСОМ "ТКЕМАЛИ"

Отварить макароны.
КАРТОФЕЛЬНО-ГРЕЧНЕВЫЕ БИТОЧКИ
Заранее сварить: 2-3 средние картофелины (я сварила их в супе, потом половину вытащила и размяла в пюре) и вязкую гречневую кашу (у меня каша с овощами осталась со вчерашнего дня, добавила только воды - для вязкости, соль и 3-4 ст.л. муки ). Всё смешать. Слепить биточки, обвалять их или в муке, или в манке... Обжарить с двух сторон, влить немного подсоленной воды и лаврушку, дать потомиться. Очень вкусно со сметаной (но сегодня у меня ее не было, поэтому открыла баночку "Ткемали")
 
На УЖИН еще спекла
КЕКС ПО-ЧЕШСКИ (на дрожжах)

Опара: 2\3 ст. теплого молока, 1 ч.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. муки. Дать подняться.
Смешать 2 ст. муки, 1\2 ст. сахара, щепотка соли, 1 яйцо, 100 г размягченного маргарина (можно добавить изюм, орехи, мак, цукаты и пр.), влить опару, вымесить тесто, выложить в форму, дать подняться. Выпекать в разогретой духовке до готовности. Вынуть, дать немного остыть.
У меня не дали ему остыть, вытряхнули и горячим нарезали... Поэтому он такой некрасивый... помятый Кексик получился легким, пористым, очень вкусным!
 
разрез КЕКСА ПО-ЧЕШСКИ

Иринка-Картинка, Аппетитные тарелочки   Супы красивые   А вареным арахисом удивила А в маринованых огурцах(кабачках) уксуса не много? они очень кислые? я растительное масло в маринованые огурцы и кабачки никогда не клала Рецепт Кекса по-чешски интересен

ВаляЧб,  

А в маринованых огурцах(кабачках) уксуса не много? они очень кислые?

Да ты что, Валюш?  Это же на 1,5-литровые банки... а на 500 мл - 2 ст.л. 5%, или почти 1 ст.л. 9% уксуса... Они НЕ кислые, а с очень приятной кислинкой (кислое я сама не ем ничего), поэтому и написала, что, кто любит поострее, тот может уксуса добавить ...

А вареным арахисом удивила

Он легче для желудка становится, чем сырой, а на мой взгляд, еще и вкуснее... а еще в объеме увеличивается, почти в 2,5 раза!

Иринка-Картинка, Здорово у тебя супчик с завитушками получился!!!!   Рецепт кексика понравился-надо будет попробовать....А вареный арахис для меня-тоже новость....

Иринка-Картинка, ой, какой супчик интересный, в первый раз такой вижу! Супер!!! Кекс тоже очень понравился! Вкусно!

Иринка-Картинка, Иришка твои тарелочки супер , а огурчики и кабачки красиво в баночках смотрятся , я если закрываю огурцы то ассорти , вместе с помидорами
В принципе я все сажаю семенами, за исключением помидор и баклажан и болгарского перца, покупаю уже готовую рассаду, по 2 раза урожай не собираем, я не считаю что у нас тепло, есть штаты потеплей, но лета хватает чтоб все поспело и вызрело, яблоки обычно висят на деревьях до самых холодов или проливных дождей, их каждый год столько много, что девать некуда

academy,  Зоя спасибо, за горшочки я тебе в личку ответила, у меня вопрос возник, у тебя крышки плотно закрываются или нет на горшочках.
Помидоры замараживаю целиком, а если сильно крупные, разрезаю на несколько частей,и складываю в пакетики для заморозки, предварительно помидоры мою, а зимой удобно достал сколько мне надо, буквально несколько секунд поддержала под водой, шкурка снимается легко и бросаю их куда мне надо,в етом году опять наморожу побольше
И у нас земляники нет, по крайней мере я не видела

Mila55, Натусик, Verunchik70, спасибо, мои хорошие!

Иринка-Картинка, какой замечателный обед! супчик просто красота, биточки взяла на заметку, звучит очень вкусно!
кекс замечателный, никогда кекс непробывала на дрожжах, такой рыхленкий!

SETFREE4EVER, Спасибо, Танюш! попробуй!

Иринка-Картинка, Иринка, хочу тебе объяснить насчёт спаржи - настоящую спаржу (видимо что у тебя под окошком вылизает каждую весну) я сама не пробывала, а речь  в том рецепте шла о спаржевой фасоли, то есть фасоли в пищу даже на поздних стадиях употребляется и стручок. Я просто замораживаю спаржу на зиму или консервирую  

Иринка-Картинка, Красивые баночки  с огурцами и кабачками у тебя.А я всегда уксус. эссенцию кладу и сахара поменьше,а то муж сладковатый вкус не очень любит.Обед у тебя как всегда замечательный.

Daba, ну и зашифровалась ты... тебя только Мила и поняла, а я-то, бедная, (да и не только я) уши-то  развесила... Фасоль спаржевую я тоже и замораживаю, и консервирую... Потом выставлю рецепт.   А ты как ее консервируешь?  
LANNA79, спасибо! а я эссенцию стороной обхожу, больно она химическая...
 
Наш вчерашний ОБЕД-УЖИН:
ЩИ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

В горшочки положила нашинкованную к\к капусту, немного тыквы, и по 2 ст.л. замороженного зеленого горошка, соль, давленный чеснок, лаврушку, раст. масла. Поставила в холодную духовку.
 
к ним
ЛАВАШ С САЛАТОМ "ТЕМНЫЙ БАРХАТ" от Mila55,

Тесто: пресное
   Мне салат очень понравился, особенно в таком исполнении, да еще со щами... Но я его немного изменила...
Т.к. я уже решила его намазать на лаваш, то и рис сварила не рассыпчатым, а вязким. Вместо чернослива (его у меня не едят... курагу тоже ) я использовала светло-коричневый изюм (он тоже с кислинкой), чеснока и соли положила больше и заправила раст. маслом...
  Спасибо, Милочка!
 
ОТВАРНОЙ КАРТОФЕЛЬ С ОВОЩАМИ, РЫБКОЙ от Mazaika,

Отдельно сварила крупно нарезанный картофель, посолила. Отдельно обжарила, а затем потушила лук, тыкву, замороженную спаржевую фасоль и немного белокочанной капусты (в следующий раз добавлю морковь для цвета). Потом всё смешала. Очень вкусно получилась!
   Рыбку я тоже немного изменила ... Чтобы самой не остаться без обеда и ужина, мне пришлось всё готовить по-отдельности и в большом количестве ... Поэтому рыбку (у меня хек) выложила на лист фольги, посолила и полила раст. маслом. Свернула конвертиком и в горячую духовку на 20 мин. При подаче выделившимся соком полила картошку. Просто и очень вкусно!
  Спасибо, Ладушка!
 
На УЖИН мой Олежа спек просто
РАССЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ

2 ст. муки, 2 яйца, 180 г маргарина, 1 ст. сахара. Всё смешать. Выпекать лепешками. Вкусно, рассыпчато, но очень сладко!

Иринка-Картинка, Иришка,ты просто-МОЛОДЕЦ!!!!Все у тебя свое-овощи свежие и консервированные,а красная капуста у тебя тоже своя?Я смотрю,ты часто из нее готовишь...Салатик в лавашике смотрится очень нарядно А Олег у тебя-клад!!!!Балует вас постоянно чем-нибудь сладеньким!!!