Безе



(фр.baiser - поцелуй)
Пирожное из взбитых белков с сахаром. Смесь для выпечки готовят холодную или на небольшом огне, ставят в холодную духовку, температура во время выпечки около 100С. Безе - основа миндальных пирожных и меренг.

Разместить комментарий