Розмариновый хлеб от Джейми Оливера.

Ну кто не знает блистательного английского повара Джейми Оливера и его выдающиеся рецепты. Все просто в приготовление, что подкупает, а вкус непередаваемый. Очень часто пользуюсь его рецептами.

Приготовление

Дрожжи раскрошить в мисочке, добавить немного теплой воды, совсем чуть-чуть, слегка взбить вилкой, всыпать 1 ст. ложку сахара, перемешать.
Муку просеять на стол, сделать в середине углубление, всыпать 30 гр. соли, влить дрожжи, медленно ввести их в муку, добавить немного воды и замесить тесто. Месить пока тесто не станет гладким и шелковистым.
Поставить в теплое место пока тесто не увеличится вдвое. (Я оставляла на час).

В это время можно приготовить соус, которым мы перед выпеканием польем наше тесто. В ступку положить листики розмарина (по вкусу), щепотку соли и хорошо все перетереть, добавить чеснок и опять перетереть. Влить оливковое масло и последний раз перетереть.
Положить тесто на стол и хорошо кулаком выбить из него воздух, затем немного подмесить. Раскатать, выложить на противень посыпаный мукой, растянуть пласт на весь размер противня, примять ладонью, чтобы толщина теста была одинаковой.
В тесте подушечками пальцев сделать углубления, по поверхности распределить наш соус, чтобы он попадал в углубления и полностью их заполнил.

Оставить в теплом месте на 45-60 минут.
Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

Приятного аппетита!!!

swetma

Светлана

Регистрация 04.01.2010
Индекс активности 323
Рейтинг автора 62
Блог 1
Рецепты 63

Профиль ЛС

Ср, 24 фев 2010 16:51

Просмотров — 13768
Комментариев — 24
Оценок — 7
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Бусинка-Кулинар, не знаю правильно ли это и соответствует ли всем типам дрожжей. Но на пачке дрожжей "Саф-Момент" написано, что 11 гр. сухих дрожжей соответствуют 60 гр. свежих. Поэтому, может быть, 7 гр хватит? А от 11 гр, конечно же и тесто быстрее подходить будет. Я тут не спец, потому что всегда готовлю выпечку на мокрых дрожжах.

Отредактировано 24 фев 2010 18:38, swetma

Если руки золотые, то все равно откуда они растут

LANNA79

SvetLANNA79

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Розмариновый хлеб от Джейми Оливера.

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Выпечка (торты, булочки, пироги...)

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты