Французский яблочный пирог из песочного теста

Французский яблочный пирог из песочного теста

Приготовление

Нужно: 200г муки, 1 щепотка соли, 2 желтка, 250 гр сливочного масла, 50 гр сахарной пудры, 4 ст.л. сока апельсина(я использовала персиковый) или ликёра, 1 кг яблок (у меня получилось меньше).
 
Муку просеять в миску, добавить соль и сахарную пудру. Потом добавить желтки и 200г натёртого на тёрке слиочное масло (я использовала маргарин).
Руками замесить тесто, придать ему форму шара, убрать в пакет и положить в холодильник.
В кастрюльку высыпать 50г сахара и положить 50г сл.масла, поставить на огонь и, непрерывно помешивая, растворить в масле сахар.
Форму для пирога диаметром 28 см., выстелить бумагой для выпечки. Вылить на дно формы растворённое масло с сахаром.
Покачивая форму, распределить массу равномерно по дну.
Яблоки очистить, разрезать на дольки, удалить сердцевинки. Выложить дольки сердцевинками вверх плотно друг к другу.
Поставить яблоки в духовку предварительно разогретую до 150гр. на 35-45 мин., чтобы яблоки стали мягкими.
Полить яблоки ликёром или соком.
Накрыть яблоки сверху пластом раскатанного теста и прижать его аккуратно к бортику формы.
Выпекать пирог при температуре 200гр. около 30 минут.
Сразу же опрокинуть на жаропрочное блюдо(я опрокинула на обычную тарелку) и снять бумагу для выпечки.
 
Советую попробовать, не пожалеете! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 24 239
  • Рейтинг автора 2 262
  • Рецепты 800
Ср, 13 окт 2010 23:58

  • Просмотров — 11226
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Чт, 14 окт 2010 23:47
Вкусный пирожок!!!!!!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 7 янв 2010
  • Индекс активности 266
  • Рейтинг автора 34
  • Город ХМАО
  • Рецепты 22
Сб, 16 окт 2010 08:43
Ароматный, аппетитный пирожокSmile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт