Десертные мини-тортики "Персик Мельба"

Ингредиенты

  • тесто кадаиф
  • маскарпоне
  • персики
  • малина
  • сливки
  • желатин
  • сахар
  • малиновое желе

Приготовление

За этот нежный и вкусный десерт большое спасибо сайту "Готовим дома.ру"
 
Состав на 6 тортиков, если у вас стандартные порционные кольца диаметром 7,5 см. Можно сделать и одним большим тортом.(Я делала двойную порцию)
Как приготовить порционные коржи кадаиф ,я подробно написала здесь:
Порционные десерты кадаиф с лимонным патисьером
 

 
Начинка:
Персики в сиропе консервированные
10 гр желатина
200 гр сливок для взбивания
1 пакетик ванильного сахара
200 гр натурального йогурта (или нежирной сметаны)
200 гр творожного сыра (маскарпоне)
1 ст. л. сока лимона
4 ст. л. сахара
 
Малиновое желе:
250 гр малины (у меня замороженная)
2-3 ложки ягодного ликера (по-желанию, если только для взрослых)
2 ст. л. сахара
1 пакетик красного желе-порошка для заливки тортов
 
Приготовление:
С персиков слить сироп, малину разморозить. Персики разрезать вдоль на четвертинки, на каждое кольцо по 3-4 кусочка, остальные порезать мелко.
Сливки взбить с ванильным сахаром. Желатин распустить, следуя инструкции на упаковке.
Йогурт перемешать с сыром, сахаром, лимонным соком, осторожно ввести распущенный желатин, добавить взбитые сливки и в последнюю очередь мелко порезанные персики.
В каждое кольцо поставить к стенкам 3-4 половинки персика, заполнить начинкой и убрать в холодильник на 3-4 часа.
 

 

 
Выбираем целые красивые малинки и укладываем на застывшую начинку. Оставшиеся ягоды протираем через сито,
 

 
добавляем в это пюре сахар и 200 мл воды (здесь можно добавить по желанию ягодный ликёр). Из этого сока и порошка для заливки тортов готовим желе, следуя инструкции на упаковке и заливаем ложкой верхушки наших тортиков, ставим в холод до застывания.
 

 
Теперь освобождаем от порционных колец, украшаем по-желанию и подаем.
 

 

 
Приятного аппетита!
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 20 апр 2013 16:53

  • Просмотров — 8333
  • Комментариев — 13
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 5

Комментарии

1
BIMBA
  • Регистрация 19 фев 2013
  • Индекс активности 768
  • Рейтинг автора 54
  • Город CS-город на Сапоге
  • Блог 5
  • Рецепты 32
Сб, 20 апр 2013 18:46
Как всегда, ты на самой высокой высоте! Ресторан ещё не думала открывать?
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 510
  • Рейтинг автора 768
  • Город минск
  • Блог 135
  • Рецепты 853
Сб, 20 апр 2013 20:29
Празднично! и сочетание отличное!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 20 апр 2013 20:31
Формула Любви, Баба Яга, Smile девочки,спасибо большое! :girl_in_love:
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Сб, 20 апр 2013 22:03
какое чудо сотварила, мастерица ты наша Rolling Eyes Золотые у тебя руки, за что не возьмешься все цветет в твоих руках Smile Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 20 апр 2013 22:20
Sarvina, ничего себе,Сарвиночка,спасибо большое! Love For you! First_move :girl_hide: o :girl_wacko: Spruce_upЗасмущала меня до упора! Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вс, 21 апр 2013 10:10
Чудо, как хороши тортики! Smile
Пользователь
  • Регистрация 20 мар 2013
  • Индекс активности 166
  • Рейтинг автора 26
  • Город Минск
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Вс, 21 апр 2013 10:57
Обалденная красота! Good
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вс, 21 апр 2013 12:07
Красиво и нежно! Good
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 142
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Вс, 21 апр 2013 13:15
Firefox, Оль,издалека на кружки похожи :girl_haha: !!! Оч вкусно смотрится...придется попробовать повторить твой шедевр Good !!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 22 апр 2013 21:41
Нкмолодая мамочка, arirukuchika, Nariko, Lyrdes,девочки,спасибо большое! Smile
Lyrdes, правда похожи,прикольно! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 889
  • Рейтинг автора 4 798
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1467
Пт, 26 апр 2013 00:49
Firefox, Обалденно! не зря про ресторан выше говорили Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пт, 26 апр 2013 23:24
Emerald, Мариночка,спасибо большое! Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 окт 2012
  • Индекс активности 573
  • Рейтинг автора 71
  • Блог 2
  • Рецепты 35
Сб, 27 апр 2013 22:15
Какая крастоа... У меня последний месяц не выходит НИ-ЧЕ-Го! Это просто кашмар какой-то... Confused Смотрю издалека теперь - любуюсь и слюнку сглатываю.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт